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2020年找到飲品業(yè)的6個(gè)“好秘密”

  轉(zhuǎn)換成本

  微信上來(lái)之后,很多人來(lái)?yè)屛⑿诺娘埻。包括網(wǎng)易、阿里,甚至我有一個(gè)朋友也說(shuō),要做一個(gè)聊天軟件。

  微信確實(shí)有很多缺點(diǎn),確實(shí)有很多大家看起來(lái)不太行的地方。但是 轉(zhuǎn)換成本太高了,抬高了我離開(kāi)的成本。

  我離開(kāi)了,還有人在,我必須把五千個(gè)好友帶進(jìn)來(lái)才能生存下去,這個(gè)成本太大了。以至于我去了兩天又回來(lái)了,我覺(jué)得還是在微信舒服。因?yàn)槲业乃信笥言谶@里,除非能把五千個(gè)朋友都拉過(guò)去,而且他們要在那里玩才行。

  搶位之后,轉(zhuǎn)換成本就成了微信的護(hù)城河

  前兩年我一直說(shuō),《得到》沒(méi)有護(hù)城河,它只能“我比別人更好”。一旦有一個(gè)花很多錢(qián)要把你干掉的人過(guò)來(lái),就很可能被干掉。

  慢慢的,我發(fā)現(xiàn)《得到》有了一點(diǎn)護(hù)城河,有了一點(diǎn)好秘密,是什么?有幾個(gè)轉(zhuǎn)換成本。

  第一個(gè)是筆記。 我每學(xué)一門(mén)課就在上面做很多筆記,當(dāng)我想去查筆記時(shí)必須去《得到》,在喜馬拉雅查不到,這是一個(gè)轉(zhuǎn)換成本。

  還有一個(gè)知識(shí)城邦。 相當(dāng)于小微博,一萬(wàn)多人關(guān)注我,我舍不得離開(kāi)一萬(wàn)粉絲。 這就是轉(zhuǎn)換成本,慢慢留在那里,增加我的轉(zhuǎn)換成本,這個(gè)叫做好秘密。

  餐飲行業(yè)有沒(méi)有?我想了半天。星巴克的會(huì)員卡,星巴克會(huì)員卡有積分,有很多服務(wù)。 會(huì)員卡制造了轉(zhuǎn)換成本,雖然轉(zhuǎn)換成本可能沒(méi)這么高,也有轉(zhuǎn)換成本的,因?yàn)殡x開(kāi)了就不享受那些權(quán)益了。

  數(shù)據(jù)能力

  為什么我把這個(gè)放上去?人工智能、大數(shù)據(jù)將是未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì),還有區(qū)塊鏈。而這幾個(gè),我們都不太熟悉。

  另一個(gè)是我們看到, 很多人用大數(shù)據(jù)時(shí),其實(shí)只是當(dāng)工具用,并沒(méi)有形成一個(gè)大數(shù)據(jù)的戰(zhàn)略。 比如,可以用大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)出,我的顧客每天11點(diǎn)來(lái),就可以提前準(zhǔn)備很多,知道星期一賣(mài)多少,這是數(shù)據(jù)提升了你的運(yùn)營(yíng)能力。

  可這只是戰(zhàn)術(shù)上的提升,不是戰(zhàn)略改變 。真正的戰(zhàn)略改變不是大數(shù)據(jù)完善戰(zhàn)術(shù),是直接用大數(shù)據(jù)做別的事,這個(gè)才是大數(shù)據(jù)。

  英國(guó)人發(fā)明了坦克,坦克有三個(gè)優(yōu)點(diǎn),速度快、有裝甲、火力猛。

  英國(guó)人的戰(zhàn)術(shù)原來(lái)用步兵沖鋒,這是經(jīng)典的戰(zhàn)術(shù)。發(fā)明坦克之后,英國(guó)人用坦克來(lái)掩護(hù)步兵沖鋒,用了兩個(gè)點(diǎn),第一用裝甲,第二用火力,沒(méi)速度。英國(guó)的坦克是步兵沖鋒的補(bǔ)充,加強(qiáng)步兵沖鋒,并用坦克做出好的戰(zhàn)略。

  坦克發(fā)揮到極致是在德國(guó)人手里,德國(guó)人直接沒(méi)步兵,都是坦克。一個(gè)坦克旅,速度快,有裝甲,打不中, 步兵跑不過(guò)。 坦克旅的戰(zhàn)術(shù)集中完全使用了坦克這個(gè)核心能力,不是物理沖鋒的補(bǔ)充,德國(guó)坦克沖鋒戰(zhàn)是絕殺。

  數(shù)據(jù)能力,不是用大數(shù)據(jù)完善,是發(fā)現(xiàn)大數(shù)據(jù)可以幫你干別的事。

  比如蔦屋書(shū)店,是全世界最美的20個(gè)書(shū)店之一。光看蔦屋書(shū)店,看不出有什么好。蔦屋書(shū)店在日本有1500家店,就像是中國(guó)山東有1500家店,全國(guó)15000家店,蔦屋書(shū)店本質(zhì)是大數(shù)據(jù)公司。 從經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品到經(jīng)營(yíng)用戶(hù),經(jīng)營(yíng)的是用戶(hù)而不是產(chǎn)品。

  蔦屋書(shū)店創(chuàng)始人講,為什么其他的書(shū)店會(huì)失敗?因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)代他們只關(guān)注賣(mài)書(shū)。蔦屋書(shū)店不是, 核心功能不是讓消費(fèi)者來(lái)這邊買(mǎi)書(shū),實(shí)際是希望消費(fèi)者在這里度過(guò)一段時(shí)間。

  蔦屋書(shū)店的核心其實(shí)并不是賣(mài)書(shū),圖片來(lái)自百度百科

  它的大數(shù)據(jù)體現(xiàn)在,如果你買(mǎi)了一個(gè)烹飪看的書(shū),可能會(huì)在邊上放一個(gè)壓力鍋給你買(mǎi);如果你選的是一個(gè)北歐旅游的,會(huì)再給你賣(mài)一個(gè)旅游指南,會(huì)有一個(gè)關(guān)聯(lián)銷(xiāo)售。

  所以它不僅是一個(gè)賣(mài)書(shū)的,是一個(gè)知道你想要什么的書(shū)店。你留在這里我就賣(mài)你東西,不斷提供你想要的東西給你。

  它1500家店,仍然不足以采集這么多數(shù)據(jù),蔦屋書(shū)店的借書(shū)卡做了積分,積分可以在麥當(dāng)勞等店買(mǎi)東西。所以通過(guò)積分兌換,又掌握了大量的用戶(hù)數(shù)據(jù),你的喜好。

  大量數(shù)據(jù)之后成了日本最大消費(fèi)數(shù)據(jù)中心,賣(mài)給全家便利店,賣(mài)給711,我告訴你我們這邊的顧客喜歡什么,他們的年齡多少。

  結(jié)語(yǔ)

  最后分享給大家?guī)拙湓?huà):

  第一, 戰(zhàn)爭(zhēng)以一方失去戰(zhàn)斗意義為結(jié)束。

  如果想賺錢(qián),必須要有意志,你有,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就永遠(yuǎn)不能結(jié)束,有些戰(zhàn)斗永遠(yuǎn)不會(huì)結(jié)束。

  第二, 獲取利潤(rùn)從競(jìng)爭(zhēng)結(jié)束開(kāi)始。

  你必須有能力結(jié)束這個(gè),告訴他我怎么干你也干不了,這才是最高的境界。我估計(jì)絕大部分公司不能做到這個(gè)事,只能比別人好一點(diǎn),希望大家將來(lái)可以朝這個(gè)方向去努力。

  希望每個(gè)品牌都能夠擁有自己的好秘密。

  來(lái)源: 微信公眾號(hào):咖門(mén)

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