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某方便面大廠為了精準迎合新的消費需求，先在市場調(diào)研上發(fā)力。他們一邊給星巴克的顧客發(fā)放調(diào)查問卷，希望從這群代表了未來消費主力的人口中聽到對傳統(tǒng)方便面的改良意見。另一邊，他們組織團隊去翻垃圾桶，通過觀察被扔掉的面桶中剩下了什么，來確定哪些東西是消費者不喜歡的。
調(diào)查問卷的結(jié)果和翻垃圾桶得出的結(jié)論，都共同指向了方便面的面湯，大家普遍認為傳統(tǒng)方便面的面湯不好喝，不健康�；诖耍搹S商從面湯著手，開發(fā)了一款新產(chǎn)品，將過去被認為是不好喝、不能喝的面湯，打造成了主要賣點，最終收獲了幾十億規(guī)模的市場。
其他廠商也針對單身經(jīng)濟時代人們對于品質(zhì)和方便的追求，開發(fā)了相應(yīng)的高端方便面，共同拉動了整個市場的增長。
當然，單身經(jīng)濟帶來的機會是多方面的。國金證券出具的《單身經(jīng)濟專題分析報告》指出，單身經(jīng)濟的最大特點之一，是大家都喜歡花錢買方便，這一方面帶動了外賣市場，另一方面也給便利店的擴張?zhí)峁┝司薮髾C會。
報告顯示，靠近社區(qū)、高品控的便利店，成為了單身群體的首選購物場景，從2013年到2017年的五年時間里，便利店的復(fù)合增速高達12.8%。這種擴張，為方便面銷量的提升在渠道方面提供了助力。
在便利店尚未大規(guī)模普及時，方便面與潛在顧客之間隔著很多門檻。怕吃不完，所以很少有人愿意一次囤很多方便面，但是線下的大型超市大多是大包裝，不鼓勵單袋購買，網(wǎng)購一袋方便面的運費成本又太高。這些渠道方面的障礙，限制了潛在顧客與方便面的相遇。
隨著便利店的不斷擴張，人們可以更容易地買到方便面，一些便利店甚至?xí)峁┡菝娣⻊?wù)，讓大家直接在便利店吃完就走。對于很多生活節(jié)奏比較快的上班族而言，這省去了叫外賣時選擇和等待的時間，因此，越來越多的人又開始將泡面納入自己晚餐或者夜宵的選項當中。
除產(chǎn)品升級和渠道擴張外，為了挽救銷量頹勢，方便面廠商也在營銷方面下了很大功夫。它們聯(lián)合便利店在內(nèi)的諸多合作伙伴，開展了一系列話題營銷活動，也為方便面銷量的增長起到了推動作用。
經(jīng)歷一番起落后，方便面廠商的最大收獲是走出了舒適區(qū)，開始重新了解市場。他們意識到，整個行業(yè)市場的本質(zhì)，并不是要去主動劃分什么高端市場或低端市場，而是要跟緊消費者的需求，應(yīng)對不同的場景和需求，提供不同的產(chǎn)品。
產(chǎn)品成功的關(guān)鍵，取決于能否匹配特定場景下的特定需求，不存在脫離了具體消費場景和明確需求的成功產(chǎn)品。緊貼特定場景下的顧客需求，永遠是企業(yè)和產(chǎn)品不至于迷失方向的北極星。
（來源：微信公眾號“伯凡時間”，作者 伯凡時間） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 方便面 |
