最近幾天，有一篇某大V文章瘋狂刷屏了，這篇文章大概意思就是所有的奶茶店都是割韭菜，好像只要是想做點(diǎn)生意就是準(zhǔn)備著被割的韭菜，在這篇文章，深刻的揭示了“黑”加盟行業(yè)，但是并不能完全說明所有加盟行業(yè)的套路，對于加盟這個(gè)行業(yè)，我曾經(jīng)與許多加盟行業(yè)的交流過一些看法，今天這一篇文章，重點(diǎn)來講講加盟行業(yè)到底是怎么樣的。
本文將會(huì)重點(diǎn)說明幾個(gè)有意思問題：
1、割“韭菜型”加盟店套路以及識(shí)別方法指南
2、世界上主流連鎖加盟品牌加盟模型
3、如何加盟才能不被騙，是不是所有奶茶加盟都是騙局？
1、“韭菜型”加盟的套路
在加盟行業(yè)，眾所周知，有幾個(gè)最大的類目，其中大部分都是以開店為模型的加盟模型，比如餐飲，比如教育，還有酒店行業(yè)，比如服裝，這些行業(yè)，加盟模式最為盛行。
加盟模式之所以比較盛行，是因?yàn)閷τ谒械钠放贫裕约喝ラ_拓分店，成本高，人力資源高，以及搞不定地方的商業(yè)地產(chǎn)的關(guān)系，這些都會(huì)導(dǎo)致自己去直營開店會(huì)變得異常艱難。
所以，慢慢也就衍生出了加盟這個(gè)行業(yè)，既然有加盟行業(yè)，也就會(huì)有專業(yè)的服務(wù)商，于是大名鼎鼎的快招公司就應(yīng)運(yùn)而生了，這些快招公司核心只做一件事，幫助招聘加盟商。
曾經(jīng)我有幸認(rèn)識(shí)一些行業(yè)快招公司，這些公司有一些特點(diǎn)：創(chuàng)始人很多出身于精于SEO的流量玩家，對于轉(zhuǎn)化比了然于心，由于獲得一個(gè)加盟商的大部分收入都落入快招公司手中，以一個(gè)加盟商加盟費(fèi)五萬為例子，至少最低一大半的收入落入到快招公司手上。
當(dāng)然這一部分主要是品牌商自身品牌影響力有限，所以不得不把大部分精力和資源用在加盟商渠道上，下面我就重點(diǎn)介紹一下這個(gè)行業(yè)的各種神秘割韭菜套路。
首先，我們來看看割韭菜加盟的品牌商靠什么賺錢。
當(dāng)然首先最重要的收益就是依靠加盟費(fèi)賺錢，吸引的加盟商越多，也就加盟費(fèi)越多，這是一般人的思考模型了。
但其實(shí)厲害的品牌加盟商不光只賺這一道錢，一般來說這一把韭菜刀要連續(xù)割好幾次：
首先，最基礎(chǔ)的加盟費(fèi)賺一次。
這是大頭中的大頭部分。我曾經(jīng)認(rèn)識(shí)一個(gè)成都著名的火鍋店老板，他們的收費(fèi)套路是這個(gè)樣子的，他們首先是要做一個(gè)品牌定位，然后從第一天開始就宣稱已經(jīng)有n家的加盟店。
然后下一步就是需要讓加盟商相信自己生意的火爆性，所以這個(gè)時(shí)候美團(tuán)這樣的團(tuán)購營銷工具就有用了，比如制定一個(gè)99元的套餐，原來價(jià)格499，這樣一般每天都會(huì)有大量的人來預(yù)約了，這樣會(huì)造成火爆的價(jià)格，而提前溝通好的加盟商就會(huì)來實(shí)地觀察生意是否火爆，從而順利吸引加盟商的加盟。
對于很多加盟商而言，無法識(shí)別出某個(gè)生意是否好壞是加盟商被割的根本邏輯，在這個(gè)套路里，加盟商就是只靠單純的加盟對象生意火爆來判定，就很容易成為韭菜，而不良品牌，正好磨刀霍霍向韭菜。
如果這個(gè)品牌要是經(jīng)營一段時(shí)間以后倒閉了，一般品牌會(huì)有好幾個(gè)品牌，所以這個(gè)時(shí)候會(huì)推薦再加盟其另外一個(gè)品牌。
我認(rèn)識(shí)的這家餐飲就是原品牌被過度透支加盟以后，很快就重新升級(jí)了一個(gè)全新的品牌，這些加盟商就很快又被透支一次。
第二：賺取供應(yīng)鏈的錢。
長線做加盟的品牌和短線做品牌的差異就在于，最終賺的是供應(yīng)鏈的錢，還是賺一波品牌的錢。
對于認(rèn)真做加盟，不是割一波韭菜就走的品牌而言，他顯然是要賺供應(yīng)鏈錢的，最好是免加盟費(fèi)，主要是靠管理獲得收益而不是加盟費(fèi)作為核心收益。
但是也有短線加盟商，即賺加盟費(fèi)。
第三：賺裝修費(fèi)以及與商業(yè)地產(chǎn)結(jié)合的錢。
我們知道很多做小吃餐飲的店鋪都在地下餐飲街，這些商業(yè)地產(chǎn)長期和這些職業(yè)放加盟的和快招公司之間有說不清楚的利益。
對于很多加盟商而言，每一次獲得一個(gè)加盟權(quán)開店以后，曾經(jīng)品牌商承諾的各種資源支持就不見影子了。而負(fù)責(zé)租位置的地產(chǎn)商，在一波又一波用戶流動(dòng)中賺的盆滿缽滿。
所以，我小小總結(jié)下，這些不良的以造品牌割韭菜為生的品牌基本套路到底有哪些，平時(shí)怎么識(shí)別他們：
1、過度承諾，過度宣傳收益率的加盟品牌大多不靠譜。
比如很多做奶茶的加盟商，很多時(shí)候都會(huì)拿喜茶火爆作為例子來去騙加盟商。他們往往會(huì)夸大宣傳，制造虛假火爆的假象。
比如把促銷價(jià)格造成的火爆和黃牛催生的火爆讓加盟商誤以為是生意的火爆，同時(shí)從收益率角度給你不實(shí)際和過度承諾的基本都不會(huì)賺到錢。
你只需要想到一個(gè)邏輯，如果一個(gè)品牌自己直營生意火爆，能賺很多錢，他們往往是不愿意開放加盟的，人性貪婪如此，但是后面我會(huì)解釋為什么有一波認(rèn)真做品牌的對象，為什么有時(shí)候又需要自己的加盟商。
2、對加盟商毫不審核，毫不評估加盟商資質(zhì)就允許加盟商加盟的品牌多不靠譜。
你要十分警惕，不設(shè)置任何門檻就讓加盟的加盟生意，一般出現(xiàn)這種情況，可能只有兩種原因：
A、這個(gè)生意毫無競爭壁壘和技術(shù)難度，同時(shí)只是一個(gè)微利生意。
曾經(jīng)一段時(shí)間黃燜雞泛濫，從品牌進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張角度而言，黃燜雞是一個(gè)好品類。
對于想做生意人而言，黃燜雞是一個(gè)入門級(jí)難度生意，因?yàn)椴僮麟y度低，基本也沒有很多服務(wù)包含其中，所以最終黃燜雞批量來做，最終也就是批量倒閉了，因?yàn)槟愫芸煜萑氲郊t海的戰(zhàn)斗中。
B、為了騙你交加盟費(fèi)。
為什么很多人在加盟這個(gè)生意賺不到錢，一方面是因?yàn)榧用藢ο蟊旧聿豢孔V，另外重要的一點(diǎn)是我們往往忽略了，不是任何人都是可以做生意的。
做生意，加盟一個(gè)品牌首先需要被加盟者具備基礎(chǔ)的商業(yè)常識(shí)。
我經(jīng)常見到一個(gè)加盟者，連坪效怎么計(jì)算都還沒搞清楚，就想著要做生意。
問起動(dòng)線，選址，以及如何和商場打交道，知不知道里面的門道，以及是否很清晰知道如何推廣，結(jié)果問起來生意什么也不懂。
另外還有一點(diǎn)原因，很多加盟者不自己做生意，自己加盟一個(gè)品牌并不親力親為，投入到市場驗(yàn)證的洪流之中，反而只想當(dāng)一個(gè)甩手掌柜，這樣的大概率是賺不到錢的。
這讓我想到711的加盟原則，為什么在便利連鎖行業(yè)中，711的加盟長盛不衰，是因?yàn)?11加盟永遠(yuǎn)遵循幾個(gè)重要的原則：
1、產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系永遠(yuǎn)由公司把控，這樣公司就可以管控產(chǎn)品質(zhì)量。
2、必須親力親為，加盟711必須是加盟者自己親自經(jīng)營，并且需要接受基礎(chǔ)的商業(yè)培訓(xùn)。
但很多加盟商往往忽略這幾個(gè)原則，自己不懂商業(yè)經(jīng)營，又選到不靠譜的商業(yè)項(xiàng)目，最后竹籃打水一場空就非常正常了。
所以一個(gè)靠譜的靠加盟的品牌，一定是會(huì)加盟商進(jìn)行精心篩選的，如果只是為了騙取加盟費(fèi)，你會(huì)清晰感受到他們的急功近利。
3、獲得加盟商的方式主要依靠的是快招公司SEO，而不是靠口碑。
并不是說所有獲得加盟商方式依靠快招公司就不靠譜，而是說如果一個(gè)加盟品牌把大量的錢都投入到快招SEO獲客的環(huán)節(jié)之后，就沒有真正的資金實(shí)力去吸引更多的人才來做組織管理以及進(jìn)行產(chǎn)品環(huán)節(jié)的研發(fā)，這樣的品牌加盟效果也就可想而知了。
4、山寨模仿大品牌。
在大眾點(diǎn)評上見過有叫金喜茶的品牌，就是通過模仿山寨喜茶的品牌，這些品牌也在大量偽裝成大品牌的套路快速發(fā)展加盟，這樣的品牌非常危險(xiǎn)，一方面未來知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)越來越越嚴(yán)格，另一方面由于面臨法律問題，所以同樣也會(huì)對被加盟商造成非常高的風(fēng)險(xiǎn)。
2、靠譜加盟模式長什么樣？
我寫文章從來不只是破壞，而更看重建設(shè)，加盟作為全世界已經(jīng)驗(yàn)證成熟的商業(yè)模式，一定是有其存在道理的，下面我先通過一張表格來說明直營和加盟的模式不同，來說明為什么很多世界上優(yōu)秀的如星巴克、肯德基、711這些公司都要依靠加盟來在全世界擴(kuò)張，而本土瑞幸咖啡推出的小鹿茶，以及絕味鴨脖為什么都要開始推加盟模型。
通過上面的圖片，我們可以清晰地發(fā)現(xiàn)直營模式和加盟商模型在商業(yè)模型設(shè)計(jì)上是完全不同的，所以我們明顯發(fā)現(xiàn)直營和加盟兩種模型不同的優(yōu)劣：
先說直營模式優(yōu)勢：
對終端定價(jià)、服務(wù)質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化程度管控更加嚴(yán)格，從而做到服務(wù)的統(tǒng)一性。
品牌直營的根本目的在于統(tǒng)一的服務(wù)體系，賺取品牌成長和管理的溢價(jià)。
所以我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有意思的問題，海底撈是不會(huì)放加盟的。喜茶也不會(huì)放加盟的。
對于這些公司最終利潤并不單純靠產(chǎn)品溢價(jià)，而是靠服務(wù)形成的品牌溢價(jià)賺錢。
這類產(chǎn)品都是典型具備強(qiáng)大社交貨幣屬性的產(chǎn)品，他們背后承載的高品牌溢價(jià)必須通過統(tǒng)一的服務(wù)，品牌識(shí)別來交付。
尤其明顯的是海底撈，如果讓加盟商自己去經(jīng)營，人員激勵(lì)就會(huì)變得異常難做。
因?yàn)檫@套人力資源體系，只有總部才能培養(yǎng)出來，也只有總部才會(huì)培養(yǎng)。
對于主要以賺錢作為使命的加盟商而言，是不會(huì)大力氣做自己的人力資源體系的。
有能力做人力資源體系和服務(wù)的品牌，就已經(jīng)自己長成了巴奴這樣的品牌。
但是直營模式不是就說非常完美，因?yàn)橹睜I模式有一個(gè)最為致命的問題，如何做好區(qū)域擴(kuò)張激勵(lì)，同時(shí)對于有些生意而言，人員成本過高和區(qū)域擴(kuò)張速度過慢，在某些特定區(qū)域需要有本地資源和經(jīng)營積極性的加盟商來完成渠道擴(kuò)張。
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