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2、“慢”的高效，前提是高轉(zhuǎn)化率
高效的“慢”，在現(xiàn)代商業(yè)語境中，可以理解為不以無用的功能拖長在場時間，“慢”體驗應是人性化的，且應助力消費的高效轉(zhuǎn)化。
中商數(shù)據(jù)研究顯示，50%的人會在漫無目的的游逛中產(chǎn)生沖動消費。 2015年左右，美國興起了“Slow Shopping”，即“慢消費”運動，意在創(chuàng)造更多能使人停留和慢下來的商業(yè)活動，從而獲取更多利益。
化妝品品牌悅木之源成為這場運動中獲益最多的典范，其在美國境內(nèi)的87家店鋪內(nèi)增設了自拍照片墻、試用產(chǎn)品的洗手池及小型休息區(qū)，有效延長了消費者的在店時間。改造過后不久，悅木之源就觀察到其在美國境內(nèi)的銷售額上漲了40%。
悅木之源店鋪 可以看出，這些助推銷售額的“慢”體驗是“奧卡姆剃刀”原理的充分印證：“慢”體驗不是作為附帶品而存在，也不搶占消費者注意力、或強行留住消費者。相反，這種“慢”極具效率，能快速促成交易。 總的來說，理想的“快慢比”不是一個固定的數(shù)值，而是基于不同客群的比例和訴求，圍繞著“人”來進行調(diào)節(jié)。
找準自己的“快慢比”
購物中心應圍繞“人”進行效率提升
一個商業(yè)體要找準自身的“快慢比”，需經(jīng)歷從“大刀闊斧”到“小步快跑”的過程。起初也許是粗放地縮減主力店面積提升坪效，后期過渡到“慢”業(yè)態(tài)的調(diào)整，不斷嘗試、迭代，最終達到平衡。
倫敦哈羅德百貨(Harrods)也可成為“快慢比”調(diào)節(jié)的一個案例。
2019年，Harrods 公布了接下來三年的系列改造計劃。改造以變化日趨明顯的客群為驅(qū)動：來自中國大陸、香港以及中東國家的消費者已成為 Harrods 不可忽視的主力客群。
為了適應這部分客群的喜好，Harrods 的改造先從一層巨大的美妝廳(Beauty Hall)開始，計劃增設13個美妝體驗區(qū)，為消費者提供各品牌產(chǎn)品的專業(yè)指導和體驗。
可以看出，美妝廳的改造致力于通過為消費者提供深入的產(chǎn)品認知而促成消費，提升整體坪效，看似讓顧客“慢”下來好好體驗，但實際上使美妝廳的銷售變得更“快”。
明年，Harrods 的改造將從一層延伸至五層餐飲區(qū)(Food Hall)，為餐飲各區(qū)引入 Harrods 大廚的現(xiàn)場服務，同時計劃增設一個符合百貨古樸建筑風格的大理石臺階，提升餐飲區(qū)體驗。
餐飲區(qū)是 Harrods 獨創(chuàng)的特色，生鮮、肉類、甜點、西餐等分區(qū)設置，覆蓋了許多高端且在英國內(nèi)不常見的食物種類。
整個區(qū)域的開放和古典的室內(nèi)設計是吸引東方消費者的一大亮點，加之更多的服務內(nèi)容，餐飲區(qū)用更多富于享受的體驗加深消費者感知的異域風情，實質(zhì)上也是要給餐飲區(qū)域提效。
小結(jié)
購物中心節(jié)奏的“快”與“慢”最理想的狀態(tài)是應該能達到一種動態(tài)平衡，隨著客群結(jié)構和訴求的變化進行靈活調(diào)整，以便獲取最高效的運營方式。 購物中心是一個生態(tài)體系，快慢平衡好比系統(tǒng)調(diào)節(jié)，最終都要以效率和轉(zhuǎn)化為目標，圍繞“人”的提效來進行。
“來了不走”和“來了快走”的購物中心，您更傾向哪種？
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