200-500家店是第二道檻，要解決的是物流升級(jí)，怎么進(jìn)行本地化配貨的問(wèn)題；門店數(shù)超過(guò)500家后就有可能面臨組織跟不上的問(wèn)題，很多原來(lái)的干部開(kāi)始跟不上企業(yè)的發(fā)展了；當(dāng)門店達(dá)到1000家以上，企業(yè)就要開(kāi)始著手解決商品獨(dú)特性的問(wèn)題了，沒(méi)有商品的獨(dú)特性企業(yè)只能是水上浮萍，風(fēng)一吹就散了。
“對(duì)我老張來(lái)說(shuō)，明年鮮食廠投產(chǎn)就是新的鬼門關(guān)，邁過(guò)去了我就是鯉魚躍龍門，邁不過(guò)去就成了紅燒鯉魚”，張利言語(yǔ)間不失幽默。
智慧化要拿捏好節(jié)奏
多大人穿多大的衣服
作為本土便利店中的佼佼者，見(jiàn)福便利店難免會(huì)被拿來(lái)和日系及臺(tái)灣便利店等行業(yè)標(biāo)桿相比較。
最近幾年，我們?cè)谠S多場(chǎng)合都能聽(tīng)到這樣的聲音——在新消費(fèi)領(lǐng)域的創(chuàng)新，中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)一騎絕塵。
張利表示，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用方面，大陸確實(shí)已經(jīng)領(lǐng)先了臺(tái)灣和日本，比如對(duì)移動(dòng)支付和選址、巡店軟件的應(yīng)用。見(jiàn)福便利店在這方面也做了不少創(chuàng)新，在它很多門店的收銀臺(tái)上，你都可以看到一塊支持刷臉支付的大屏幕。
但張利也向雷鋒網(wǎng)坦言，本土便利店在精細(xì)化管理方面仍然非常落后，他形象地比喻為“日系便利店已經(jīng)是穿西裝打領(lǐng)帶，而我們還光著腳丫”“人家研究的是精確到小數(shù)點(diǎn)后幾位數(shù)，而我們還在思考小數(shù)點(diǎn)放哪里”。
這樣的差距并不意外，日系便利店也好臺(tái)灣便利店也罷，它們都是經(jīng)過(guò)四五十年的沉淀才走到今天，而本土便利店真正發(fā)展到現(xiàn)在不過(guò)才20年。
差距客觀存在，但它并非不可逾越，只是還需要時(shí)間，同時(shí)我們也需要抓住零售業(yè)智慧化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵超車點(diǎn)。
在企業(yè)的智慧化轉(zhuǎn)型方面，見(jiàn)福便利店也走在了前列，這跟張利的思想開(kāi)化有關(guān)，但多少也有些不得已而為之。
張利對(duì)AI掘金志介紹，見(jiàn)福便利店有一千多家門店，而且門店數(shù)還在以每年300多家的速度增長(zhǎng)，要做好這么多門店的數(shù)據(jù)分析是一件非常痛苦的事情，而且人員的培訓(xùn)也已經(jīng)跟不上企業(yè)的發(fā)展速度。
為了解決這個(gè)問(wèn)題，不久前見(jiàn)福便利店和觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)合作，引進(jìn)了后者的智能分析平臺(tái)。通過(guò)與觀遠(yuǎn)數(shù)據(jù)合作，見(jiàn)福便利店成功實(shí)現(xiàn)了門店BI報(bào)表分析的自動(dòng)化。
張利介紹，以前做一次全公司的數(shù)據(jù)分析，需要幾個(gè)人忙上三天時(shí)間，現(xiàn)在不到十五分鐘就能輕松解決。店主只需輸入自己的店號(hào)和密碼，就能看到自己門店的銷售報(bào)表數(shù)據(jù)，比如庫(kù)存情況怎么樣、新品銷售如何等等。目前這套系統(tǒng)已經(jīng)成了見(jiàn)福內(nèi)部除了微信、釘釘這樣的溝通工具外，使用最多的一個(gè)軟件工具。
有了這些數(shù)據(jù)的支撐，門店店長(zhǎng)就能把更多的精力放到現(xiàn)場(chǎng)管理當(dāng)中，決策也更加有據(jù)可依。張利介紹，以前見(jiàn)福的店長(zhǎng)要花50%的時(shí)間來(lái)分析數(shù)據(jù)，現(xiàn)在只需要20%了，“就好比系統(tǒng)給出了病人的血液分析報(bào)告，店長(zhǎng)作為醫(yī)生只要開(kāi)處方就行了”。
智慧化固然是好事，可以幫助企業(yè)提升效率減少人力成本，但張利也強(qiáng)調(diào)，企業(yè)在朝智慧化演進(jìn)的過(guò)程中必須把握好節(jié)奏，多大人穿多大的衣服。
最重要的就是分清，哪些問(wèn)題是緊急而重要，哪些是重要而不緊急的，然后分步去解決。
比方說(shuō)，會(huì)員管理很重要，但報(bào)表管理可能更重要，如果信息化都沒(méi)實(shí)現(xiàn)，智慧化只能是一句空談。
“全盤信息化好不好?當(dāng)然好！但是投入非常大，如果資源跟不上，可能數(shù)字化搞完了企業(yè)也就死掉了。所以，活下來(lái)最重要。”張利意味深長(zhǎng)地說(shuō)道。
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