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夜間經(jīng)濟的“風口”上，商場能否分到一杯羹？
根據(jù)普華永道思略特發(fā)布的《夜間經(jīng)濟激活城市“FUN”生活》的研究，夜間經(jīng)濟源于大都市為改善城市中心區(qū)夜晚空巢現(xiàn)象而提出的重要組成部分，是一種以游客、當?shù)鼐用窈凸ぷ魅巳簽橹黧w的現(xiàn)代城市消費經(jīng)濟。研究表示，夜間經(jīng)濟的核心，是在時間和場景上延伸消費鏈條，針對不同人群需求提供多元服務(wù)以拉動消費。在其他國家，夜間經(jīng)濟帶來的利益非�？捎^。在英國倫敦，夜間經(jīng)濟被稱為第五大產(chǎn)業(yè)，提供了130萬個工作崗位，年收入達660億英鎊；法國第二大城市里昂以其絢麗的城市照明聞名于世，每年12月8日在此舉辦的為期4天的燈光盛會能夠吸引超過400萬的游客。在中國，根據(jù)商務(wù)部對于城市居民消費習慣的調(diào)查報告顯示，有60%的消費發(fā)生在夜間，大型商場每天晚上18時至22時的銷售額占比超過全天的50%。
大數(shù)據(jù)顯示，在北京，望京、中關(guān)村和五道口等商圈18點至次日凌晨6點夜間消費尤為活躍，人均消費在75元左右，飲品消費同比增長1.2倍；特色菜、火鍋品類消費增長49%，小吃快餐同比增長35%；而首創(chuàng)奧特萊斯延長營業(yè)時間至凌晨2點，則直接帶動零售額增長近1倍。除了北京，上海、南京、西安等地都出臺了相應(yīng)政策支持夜間經(jīng)濟�？梢姡鱾�城市都希望能在夜間經(jīng)濟上“掘到金”。根據(jù)《北京青年報》的報道，商務(wù)部門曾出臺了《促進餐飲業(yè)發(fā)展項目申請指南》等文件。文件規(guī)定，對于在北京餐飲消費市場享有較高的知名度，餐飲街區(qū)長度一般不超過100米，餐飲企業(yè)數(shù)量一般不少于20家的“深夜食堂”特色餐飲街區(qū)最高支持500萬元，每個“深夜食堂”特色商圈最高支持不超過300萬元，每個“深夜食堂”門店最高支持50萬元。
而在最新頒布的“十三條”內(nèi)，也有對重點推廣商圈進行補貼的相關(guān)政策。但是，北京的商場“夜間經(jīng)濟”就一定能引來穩(wěn)定的客流嗎？來自北京的馬克認為，商場里的深夜食堂，由于商業(yè)綜合體的區(qū)位優(yōu)勢，一定會迎來源源不斷的客流。但他個人而言就不會經(jīng)常光顧。“我住在西南四環(huán)，首先地理位置離我太遠了，我不會經(jīng)常去。另外一個原因是，商場里的食物性價比不高，我可能會去嘗個鮮，但也不會老去。”在他看來，商場里的餐飲業(yè)態(tài)，很難像接地氣的臟攤兒、大排檔一樣，便宜又好吃，從而形成像廣州、成都等城市里的市井文化。
的確，對于北京商業(yè)綜合體而言，包括合生匯的深夜食堂，西單商圈的約飯街、覓食森林在內(nèi)，均是以餐飲為主的深夜經(jīng)濟鏈條。盡管可以起到延長留客時間的作用，但在形式上、餐飲品類上大多趨于雷同。并且，商業(yè)綜合體比較早結(jié)束營業(yè)時間的現(xiàn)狀，也會讓摸黑穿梭在商場的動線體驗，退卻一部分消費者。此外，合生匯的相關(guān)負責人告訴河豚君，合生匯深夜食堂在去年也是從5月開始營業(yè)，開到10月，為了保證街區(qū)的運營，還積極給予晚上工作人員以經(jīng)濟補助。據(jù)了解，今年5月開業(yè)以來，“深夜食堂”夜間客流量較之前有明顯提升，銷售同比增長10%。
“雖然夜晚經(jīng)濟與白天的盈利相比，還是有一定差距。但今年的情況較去年有非常大的提升，合生匯與場內(nèi)商戶都對深夜食堂更有信心了。”合生匯相關(guān)負責人表示。北京的夜間經(jīng)濟活躍度不高的問題，確實困擾著不少經(jīng)營者。根據(jù)高德數(shù)據(jù)顯示，北京盡管為全國加班最多的城市，但在夜宵外賣方面的消費數(shù)據(jù)卻僅排名全國第六，訂單量低于上海、杭州等南方城市。而在餓了么外賣平臺夜宵時段訂單量排名中，北京僅列第6位。
河豚君認為，結(jié)合國外夜間經(jīng)濟發(fā)展靠前的國家經(jīng)驗，結(jié)合當?shù)貎?yōu)勢做強文化、娛樂業(yè)態(tài)的夜間經(jīng)濟或許是推動夜間經(jīng)濟的一劑良藥。開發(fā)夜間燈光秀、劇場演出、影院放映，以及24小時書店、健身房等，都是活躍北京以及其他城市夜晚經(jīng)濟的重要方式。類似MTA Space之類的多業(yè)態(tài)組合，也是相比餐飲等單一業(yè)態(tài)更需要在商場推廣的思路。晚上有了更好玩的去處，才能吸引更多的市民走出家門，以拓展商場夜間經(jīng)濟更多的可能性。
來源: 微信公眾號：河豚文旅 王滾滾 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 商場 |
