奈雪の茶的創(chuàng)始人彭心這條朋友圈,言下之意就是喜茶抄襲奈雪の茶。
緊接著,喜茶的創(chuàng)始人聶云辰也不甘示弱,直接在朋友圈下面回復(fù),懟了回去。
意思也很明顯——喜茶沒有抄襲,創(chuàng)始不是搶時(shí)間占位。
兩邊似乎都有一定的道理。
也正是因?yàn)椋粓?chǎng)關(guān)于喜茶和奈雪の茶的討論才甚囂塵上,大家討論得火熱,不過這一場(chǎng)鬧劇過后,似乎并沒有輸家,雙方把品牌牢牢捆綁在了一起,提起奈雪の茶就會(huì)想到喜茶,提起喜茶腦子里又會(huì)想到奈雪の茶,雙方知名度也迅速上升。
省了無數(shù)廣告費(fèi),與格力董明珠四處找人掐架,然后免費(fèi)做宣傳那一套,有異曲同工之妙。
但是實(shí)際上,也暴露了這個(gè)行業(yè)的問題——新式茶飲技術(shù)含量低,產(chǎn)品工藝容易復(fù)制,必將帶來整個(gè)行業(yè)的同質(zhì)化問題。
實(shí)際上,現(xiàn)在無論是喜茶還是奈雪の茶,都進(jìn)入了一種困境。
大規(guī)模的擴(kuò)張,無處不在的競(jìng)爭對(duì)手,高昂的成本……這些都是奈雪の茶要面臨的問題,奈雪の茶選擇茶葉作為主要原料,而未來幾年,有數(shù)據(jù)顯示我國的茶葉消費(fèi)額將繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長勢(shì)頭。
與此同時(shí),國內(nèi)的茶葉消費(fèi)不再是中老年人群消費(fèi)“一家獨(dú)大”,年輕消費(fèi)群里的比重近年來也一直保持著穩(wěn)定上升的趨勢(shì)。
需求的穩(wěn)步提升,賦予了新式茶飲較大的發(fā)展空間。
在真刀真槍干架的時(shí)候,產(chǎn)品、運(yùn)營、供應(yīng)鏈等各個(gè)環(huán)節(jié)的基本功替代流量效應(yīng),成為持續(xù)發(fā)展中的更重要變量。換言之,新茶飲第一階段的品牌效應(yīng)已經(jīng)打出來了,接下來要弄的就是鋪店,提高盈利,簡單來說就是擴(kuò)張。
而對(duì)于飲品類的公司來說,擴(kuò)張有幾個(gè)痛點(diǎn)——團(tuán)隊(duì)管理、黏住用戶、標(biāo)準(zhǔn)化。
2018年,奈雪の茶新開了179家門店,員工人數(shù)達(dá)到8000多人,今年年底或?qū)⑦_(dá)到12000人。跨國經(jīng)營、員工上萬,如何讓這龐大的體系動(dòng)作一致,是一個(gè)很大的難題。
而在這一過程中,會(huì)不會(huì)有哪個(gè)地方掉鏈子,被對(duì)手趕超下去,甚至是對(duì)品牌照成影響,是一個(gè)艱難的問題。
為此,奈雪の茶還挖來了麥當(dāng)勞的高管,專門做這一塊的培訓(xùn)。
成立4年,目前奈雪の茶在全國已經(jīng)遍地開花,這就牽涉到了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的問題,而這背后是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài):供應(yīng)鏈、品牌、產(chǎn)品、組織架構(gòu)等。
強(qiáng)勁的對(duì)手,以及全國各地遍地開花的奶茶店和新式飲品店,又給了奈雪の茶不小的進(jìn)入壁壘,過江龍能否敵過本土豪強(qiáng),這也是一個(gè)大問題。
從奈雪の茶“修煉內(nèi)功”的回應(yīng)不難發(fā)現(xiàn),奈雪の茶確有上市的打算,只是因?yàn)?ldquo;內(nèi)功”不夠而暫緩,而這個(gè)內(nèi)功,大概率就出在這里。
因此,奈雪の茶并非如表面得那般光鮮,如不能在行業(yè)中維持自身的競(jìng)爭優(yōu)勢(shì),或是在快速擴(kuò)張的過程中保持資金鏈的穩(wěn)定,奈雪の茶的未來必將荊棘滿布。
奈雪の茶將如何“修煉內(nèi)功”,以后又將給市場(chǎng)帶來怎樣的驚喜?或許只有交給時(shí)間去揭曉最終的答案。
(來源:IPO那點(diǎn)事 糖鈺阿寶)
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