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先是去年9月，她被告知正在接洽投資人，12月仍沒有結(jié)果，對方解釋敲章等流程走得慢；再到今年3月，SIMLEONGTHUN表示，接下來會去一趟馬來西亞，回來后一定會還錢。
“他當時還說朋友都讓他跑掉，但他說那樣不道德，不可以跑掉。”說完這話沒多久，食之秘高管就在4月徹底失聯(lián)。
彭宇向記者透露，據(jù)他從蘇州食之秘工廠了解到的情況，食之秘自2017年開始入不敷出、持續(xù)虧本，并且熱食、簡餐業(yè)務(wù)經(jīng)營一直不理想，蛋糕甜品類的主打產(chǎn)品銷量也大不如前。
有苦難言的還有曾經(jīng)購買食之秘預(yù)付卡的消費者。近日，不少消費者在網(wǎng)上發(fā)帖稱，食之秘預(yù)付卡無處可刷。
一位曾經(jīng)購買食之秘500元預(yù)付卡的消費者表示，7月中旬上海多家食之秘門店關(guān)門，她拿著預(yù)付卡到加盟店也沒法刷，并被工作人員告知刷預(yù)付卡的機器已被總公司收回。
事實上，今年5月1日正式實施的《上海市單用途預(yù)付消費卡管理實施辦法》規(guī)定：上海市單用途預(yù)付卡發(fā)卡企業(yè)需要進行備案，經(jīng)營者預(yù)收資金余額應(yīng)當與其實繳資本或者上一年度主營業(yè)務(wù)收入相適應(yīng)，一般風(fēng)險警示標準為20萬元，經(jīng)營者預(yù)收資金余額超過風(fēng)險警示標準后，對預(yù)收資金應(yīng)當采取銀行專戶管理或購買履約保證保險、擔(dān)保保函等方式。
上海市單用途預(yù)付卡協(xié)會常務(wù)副會長范林根在接受媒體采訪時表示，食之秘作為備案企業(yè)，通過上海市單用途預(yù)付卡消費協(xié)同監(jiān)管服務(wù)平臺可以查詢，食之秘共發(fā)放7萬多張預(yù)付卡，除去消費者卡內(nèi)金額已用完等情況，有效預(yù)付卡數(shù)量為3萬余張，總金額約400余萬元。據(jù)東方網(wǎng)報道，上海市、區(qū)商務(wù)主管部門，市場監(jiān)管部門和保險公司正在研究具體補償方案。
網(wǎng)紅品牌的生命力
2007年，當食之秘帶著馬來西亞的外資光環(huán)，來到上海風(fēng)靡一時。
餐飲品牌高級顧問胡茵煐介紹，食之秘率先推出切片蛋糕的形式在當時非常新穎，頗具小資情調(diào)。當時，食之秘一個賣切片蛋糕的柜臺一個月的銷售額可達一百多萬。“但現(xiàn)在已經(jīng)不能靠一招鮮吃遍天了。”胡茵煐表示，十年間市場環(huán)境發(fā)生了巨變，食之秘沒有及時推陳出新，門店裝修、品牌風(fēng)格、服務(wù)體驗也沒有變化，在市場不斷同質(zhì)化的當下，已經(jīng)失去了核心競爭力。
風(fēng)光一時，黯然退場，這樣的網(wǎng)紅品牌不勝枚舉。
2016年，光之乳酪登陸上海，憑借一款芝士包吸引大量人氣，一家門店一天能賣4000個，排隊長達80多米。但2018年以來，光之乳酪開始走下坡路，2019年已關(guān)閉上海全部門店。
今年3月，有網(wǎng)友發(fā)帖稱，光之乳酪的老板失聯(lián)，自己交了2萬元的加盟定金無法尋回。記者聯(lián)系了尚在營業(yè)的杭州市光之乳酪門店，負責(zé)人表示，現(xiàn)有的光之乳酪門店應(yīng)該均是加盟店。
網(wǎng)紅品牌如何才能保持生命力？
在胡茵煐看來，網(wǎng)紅品牌有“真金網(wǎng)紅”和“鍍金網(wǎng)紅”之別。前者是踏踏實實做產(chǎn)品，先有產(chǎn)品口碑的積累，再有宣傳。“鍍金網(wǎng)紅”一般采用“高舉高打”的方式，先大面積鋪開宣傳，但很可能其產(chǎn)品品質(zhì)接不住這么大的聲量，無法產(chǎn)生復(fù)購，從而迅速降溫，變成“一槍頭”的事。
但無論是哪種網(wǎng)紅，胡茵煐認為，首先一定是產(chǎn)品能夠經(jīng)得住推敲，并且要通過不斷推陳出新，與消費者產(chǎn)生互動；其次要在品牌年輕化的探索與運營、門店的體驗與迭代、服務(wù)的升級上有所行動。
�。▉碓矗航�(jīng)濟觀察報 葉心冉） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 食之秘 |
