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傳統(tǒng)大店深入人心的永輝，在新零售小業(yè)態(tài)的創(chuàng)新上，走得似乎并不那么順風(fēng)順?biāo)�。主管新零售業(yè)務(wù)的永輝云創(chuàng)也面臨著資金壓力，于去年底剝離出上市公司。根據(jù)此前財報顯示，永輝云創(chuàng)2017年凈虧損2.67億元，2018年虧損增加到6.13億元。
新零售分析師云陽子認(rèn)為，對于小店來說，要做餐飲+超市模式，首先要考慮餐飲面積的比例，在整體商業(yè)設(shè)計上存在很多問題。因為如果餐飲面積過高的話，坪效不高，租金又很貴，還要考慮翻臺率等。超級物種最初受到盒馬鮮生的一定影響，但二者模式有較大不同。盒馬的大店模式和超級物種的小店模式在玩法上很不一樣，二者在經(jīng)營成本、線上銷售占比等方面都有較大差距。在云陽子看來，對于超級物種來說，超級物種或面臨著大轉(zhuǎn)變，其關(guān)店不僅是精細(xì)化運營的問題，整個商業(yè)模型的設(shè)計都很重要。
風(fēng)光不再
曾經(jīng)來勢洶洶的新零售物種僅過了一兩年的時間就已風(fēng)光不再。2019年以來，此前互聯(lián)網(wǎng)巨頭主打的生鮮+餐飲+即時配送的一些新業(yè)態(tài)已集體變奏，或停業(yè)調(diào)改，或開店放緩。
今年4月，開業(yè)不足半年的美團(tuán)旗下小象生鮮常州、無錫多家門店宣布停業(yè)，將經(jīng)營范圍縮小為僅剩下北京的兩家門店。除了小象生鮮收縮戰(zhàn)線，蘇寧的蘇鮮生北京門店很長一段時間也都在停業(yè)調(diào)改，京東的7FRESH也經(jīng)歷了高管調(diào)動、開店停滯等情況，而“領(lǐng)頭羊”盒馬在曝出標(biāo)簽門、過期商品一系列食品安全問題后也在試水多種新的業(yè)態(tài)模式。
盒馬創(chuàng)始人侯毅直言，2019年是盒馬的填坑之戰(zhàn)，關(guān)于包裝食品的市場接受度、大海鮮品類的生命力、零售疊加餐飲的必要性、即時配送的高成本等，都是需要重新反思與審視的問題。
商務(wù)部新零售專家段戰(zhàn)江認(rèn)為，零售的本質(zhì)是服務(wù)，是針對消費市場提供的一種商業(yè)服務(wù)。就零售“多、快、好、省”四個服務(wù)維度來講，目前世界上還沒有一家企業(yè)敢說都能做齊、做全，必須要有所取舍。永輝的優(yōu)勢在于實體超市運營經(jīng)驗豐富，其團(tuán)隊也非常重視新零售創(chuàng)新，他們在門店的精細(xì)化管理、成本控制等方面比盒馬鮮生等更到位。但是與一些備受資本青睞的企業(yè)對比，資本留給永輝的時間和耐心則相對不夠，永輝在新零售擴(kuò)張時也面臨更大的資金壓力，距離要取得新零售的成功還有很長的路要走。
來源：北京商報 記者 徐天悅 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 超級物種 |
