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咖啡連鎖店的毛利潤公式是：營收－原材料成本－門店運營成本。
以星巴克為例，2012年自營店運營及原料成本分別為39億美元和58億美元，合計占自營門店收入的92%。也就說咖啡這門生意，毛利潤率本來就很低。
此時，瑞幸咖啡如果想占有中國市場，還要必須保證對星巴克的價格優(yōu)勢。
雙重價格競爭下，瑞幸壓力更大。
虎嗅研究總監(jiān)Eastland在《瑞幸之幸》一文中曾經(jīng)分析過一組數(shù)據(jù)，最后得出結(jié)論：零售價提高50%，門店利用率提高100%，瑞幸咖啡毛利潤率才可能會比星巴克高20個百分點。
那么，問題又來了，你能接受價格比星巴克還要貴50%的瑞幸嗎？
(虎嗅注：Eastland在《瑞幸之幸》中算出2018年瑞幸飲品單價為9.1元/杯，提高50%就是13.65元/杯，不到星巴克的一半）
第四個疑問，市場為什么選擇瑞幸？
中國投資人的投資經(jīng)里常常提及賽道概念，賽道可以理解是一種“概念經(jīng)濟”，本身也有對沖風險，但對于投資人來說，只要有勝出者，投資就是成功的。
中國的咖啡市場現(xiàn)狀是被星巴克近乎壟斷，未來，中國還會誕生更多的咖啡愛好者，星巴克的出現(xiàn)正是中國咖啡啟蒙的時代，但未來這筆紅利是否依然只能被星巴克霸占？瑞幸的出現(xiàn)讓投資人相信了另一種可能。
新生代消費者的崛起，讓瑞幸有了穩(wěn)定可期的市場人群；又伴之消費升級的趨勢，以及中國咖啡市場進入高速成長期，最關(guān)鍵的是，瑞幸的誕生趕上了中國最成熟穩(wěn)定的手機族，不管是技術(shù)層面，還是互聯(lián)網(wǎng)公司在用戶體驗層面的積累，瑞幸已經(jīng)擁有非常成熟的狂奔路徑。
瑞幸的“迅速”成功，讓市場出現(xiàn)很多“復(fù)刻”瑞幸，進軍華爾街的聲音。但到底是激進后的一地泡沫還是咖啡新時代的到來，市場將慢慢檢驗披上黃金甲的瑞幸。
互聯(lián)網(wǎng)江湖瞬息萬變，局中自有玄機。
�。▉碓矗夯ヂ�(lián)網(wǎng)消息參考 毛月） 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 瑞幸 |
