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但這并非盲目的擴(kuò)張，實(shí)際上，流量池效應(yīng)帶來的是獲客成本的降低，從高達(dá)103.5元減少至16.9元，在流量越來越貴的今天，這也算得上是一種非常極限的打法。
并且，根據(jù)瑞幸招股說明書顯示，2018年Q1到2019年Q1，其咖啡經(jīng)營虧損率呈現(xiàn)明顯下滑，從966%降低至110%。規(guī)模效應(yīng)的優(yōu)勢在于，一旦熬過臨界點(diǎn)，龐大的客戶積累，會(huì)讓其盈利反彈也會(huì)十分可觀。
連咖啡則選擇了盈利先行，尤其是要保證單店盈利模型的成立，這點(diǎn)在瑞幸崛起之前，連咖啡就已經(jīng)開始嘗試。螳螂財(cái)經(jīng)參考連咖啡CMO張洪基的說法，到2017年底，連咖啡線下的100多家咖啡車間就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全部盈利。
但轉(zhuǎn)折點(diǎn)發(fā)生在2018年，隨著瑞幸的擴(kuò)張，整個(gè)咖啡市場陷入空前的搶灘登陸戰(zhàn)，連咖啡也在這一年加速門店擴(kuò)張，新開了300家門店，并在去年年底宣城次年要新開50家大型旗艦店。
這也導(dǎo)致公司現(xiàn)金流緊張，部分門店陷入虧損狀態(tài)�；蛟S意識到瑞幸的路線并不適合自己，連咖啡選擇了及時(shí)止步，在2019年春節(jié)附近著手開始進(jìn)行調(diào)整，就有了上文所言的門店收縮，刮骨療傷過后，連咖啡回歸到既有路線，到4月份的時(shí)候宣布已經(jīng)全面回歸到盈利狀態(tài)。
現(xiàn)在來看2018年的咖啡市場，最大的關(guān)鍵詞應(yīng)該就是“浮躁”，連咖啡也陷入了一種節(jié)奏換亂中，2019年初的姿勢調(diào)整更像是一種被迫的戰(zhàn)略收縮，市場不需要兩個(gè)“瑞幸”，如果做不成“瑞幸”，又背上了虧損的帽子，恐怕故事就很難講下去了。
公司和人一樣，稟賦不同，適合的路線自然也不同。2018年前的連咖啡，注重的不僅是每個(gè)門店的盈利水平，還有產(chǎn)品層面的研發(fā)創(chuàng)新，根據(jù)公開資料顯示，一年推出30款新品，從咖啡到雞尾酒到椰子汁，可謂品類豐富。這更像是傳統(tǒng)零售攻城扎寨的方式，雖不快但勝在穩(wěn)，2018年被瑞幸?guī)Я艘徊ü?jié)奏后，最終還是找回了自己的位置。
輕與重：成本結(jié)構(gòu)VS心智占領(lǐng)
門店規(guī)模迅速擴(kuò)張背后，不僅是快與慢的區(qū)別，也是輕與重的區(qū)別，龐大的門店數(shù)量帶來的既是重資產(chǎn)，也是重運(yùn)營，這也是瑞幸虧損的關(guān)鍵，有趣的是，互聯(lián)網(wǎng)本身則是以輕快著稱的。
連咖啡最初也是打算從輕入手，其線下門店之所以叫做“咖啡車間”，就是為了區(qū)別于傳統(tǒng)咖啡館，不用花大力氣做空間設(shè)計(jì)和布置，面積小，位置偏，轉(zhuǎn)身靈活，主打外賣配送并不鼓勵(lì)門店自取，據(jù)第三方數(shù)據(jù)平臺(tái)jingdata測算，外賣咖啡場地成本平均僅為傳統(tǒng)咖啡館的1/3。
不僅如此，為了聚焦咖啡生意，做輕模式簡化成本結(jié)構(gòu)，連咖啡還在2017年4月放棄了一直以來的自建物流，將配送服務(wù)轉(zhuǎn)嫁給美團(tuán)。在線上部分，不像瑞幸自主研發(fā)app，實(shí)行小程序和app雙線下單，連咖啡始終將流量入口放在微信小程序和公眾號服務(wù)號上，即便放棄一定主動(dòng)權(quán)，也要保證運(yùn)營上的輕盈。
也正是因?yàn)閷p模式的堅(jiān)持，讓連咖啡在成本結(jié)構(gòu)上預(yù)留了較大的盈利空間，相比瑞幸的一往無前，連咖啡更在意的是漸進(jìn)式的探索。這也讓其在流量引入上，極度依賴于線上場景的導(dǎo)流。
在流量獲取上，連咖啡同樣選擇了社會(huì)化營銷，只不過相對于瑞幸的簡單粗暴甩錢補(bǔ)貼，其更注重于小程序上的虛擬場景設(shè)計(jì)，在去年上線了“口袋咖啡館”的虛擬咖啡館游戲項(xiàng)目。
虛擬咖啡棺的背景、裝飾、人物都能自由選擇，整體采用了手繪卡通的畫面風(fēng)格，用戶可以在連咖啡小程序里開個(gè)自己的虛擬咖啡店，售賣連咖啡的飲品，獲取咖啡獎(jiǎng)勵(lì)。連咖啡還請來一些名人參與，通過他們的社會(huì)影響力協(xié)助營銷。
有趣和有錢到底哪個(gè)重要？這是個(gè)問題。消費(fèi)者的身體是最誠實(shí)的，哪里有羊毛他們就在哪里。
現(xiàn)在已經(jīng)快到2019年年中，連咖啡的大型咖啡館依然沒有傳來多少消息，在場景構(gòu)建上，其重心似乎還在線上的新模式“口袋咖啡”上，聯(lián)想起張洪基此前在接受《零售老板內(nèi)參》采訪時(shí)曾透露的——連咖啡未來會(huì)ALL IN小程序，不難判斷線上場景的構(gòu)建依然是連咖啡的重中之重。
此次融資后，是否還會(huì)加碼線下場景，讓我們拭目以待。
來源: 螳螂財(cái)經(jīng) 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 連咖啡 瑞幸 |
