這個(gè)曾經(jīng)中國(guó)最有名的網(wǎng)紅企業(yè)，被譽(yù)為有可能超過(guò)麥當(dāng)勞的中國(guó)傳奇，如今卻到了這樣的地步，不得不讓人有些扼腕嘆息。
網(wǎng)紅餐飲鼻祖黃太吉要黃了？
前幾日被爆拖欠供應(yīng)商80多萬(wàn)貨款，已被列入失信名單。
黃太吉不行了這消息大家已經(jīng)見(jiàn)怪不怪，過(guò)去幾年，黃太吉差不多消失在人們眼前。
只是沒(méi)想到，這個(gè)創(chuàng)始人曾揚(yáng)言要“一年賣(mài)出100億元煎餅”的黃太吉如今已淪落到成“老賴(lài)”。
而黃太吉的一路衰敗，不怪別人，都怪自己太自負(fù)了！
01、網(wǎng)紅餐飲鼻祖，靠開(kāi)奔馳送外賣(mài)一炮而紅！
“我是唯一一個(gè)曾經(jīng)在百度和谷歌市場(chǎng)部都待過(guò)的中國(guó)人。”赫暢說(shuō)，言語(yǔ)中透露著些許優(yōu)越感。
出生于1981年的赫暢，是地地道道的東北人，滿(mǎn)族正黃旗，本姓是赫舍里。從小就叛逆，想一出是一出，初三畢業(yè)就拒絕上高中，毫無(wú)美術(shù)基礎(chǔ)卻跑去學(xué)設(shè)計(jì)，去丹麥留學(xué)，又不屑于拿學(xué)位，就回國(guó)了。
2004年，留學(xué)回來(lái)的他進(jìn)入百度。
后來(lái)赫暢對(duì)媒體自豪地說(shuō)：
“百度的Logo都是我畫(huà)的，在李彥宏的監(jiān)督之下改的”。
隨后又在去哪兒混跡，26歲又創(chuàng)業(yè)開(kāi)廣告公司。
直到2012年，一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)為王的年代，黃太吉橫空出世。
這一年赫暢31歲，已經(jīng)擁有近10年的營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)。他說(shuō)：“我就是要打造大牌范兒煎餅”。
對(duì)標(biāo)皇太吉，一個(gè)男人的征服野心，顯露無(wú)疑。
黃太吉打破了以往“路邊攤花幾塊錢(qián)，用塑料袋包起來(lái)邊走邊吃”的的固有印象，而是采用包裝精美、門(mén)店堂食的做法。
借著微博的興起，開(kāi)始了其炫目的營(yíng)銷(xiāo)推廣，例如：外星人大會(huì)、美女老板娘開(kāi)豪車(chē)送煎餅，打出的口號(hào)是：在這里吃煎餅、喝豆?jié){、思考人生。
一時(shí)紅遍微博。引發(fā)了現(xiàn)象級(jí)傳播的黃太吉成為周邊白領(lǐng)及小年輕的打卡“景點(diǎn)”，建外SOHO那間20平米的小店很快排起了長(zhǎng)龍，1年內(nèi)黃太吉做出了700萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額！
一個(gè)小小的煎餅果子的店能做成這樣，無(wú)異于千軍萬(wàn)馬過(guò)獨(dú)木橋。
營(yíng)銷(xiāo)不僅為品牌帶來(lái)了名氣，也拿到了數(shù)百萬(wàn)的天使投資，價(jià)值達(dá)到4000萬(wàn)，也將赫暢送上了中國(guó)第一代網(wǎng)紅店“教父”的位置，黃太吉估值也達(dá)到了15億。
當(dāng)時(shí)黃太吉的股東陣容也相當(dāng)豪華，包括餓了么、前百度副總裁李明遠(yuǎn)、藍(lán)港互動(dòng)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)王峰、YY聯(lián)合創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼CEO李學(xué)凌等。
赫暢這時(shí)又夸下�？冢�
2014年的目標(biāo)是把黃太吉開(kāi)到美國(guó)去，就在紐約的時(shí)代廣場(chǎng)上！
然而，從鼎盛走向沒(méi)落，赫暢和黃太吉僅用了兩年時(shí)間。
一開(kāi)始人們對(duì)黃太吉還有新鮮感，但煎餅難吃且貴，逐漸將人們對(duì)黃太吉的好感被消磨殆盡。
很多人都覺(jué)得還不如直接去地?cái)偵铣�，黃太吉所有門(mén)店在大眾點(diǎn)評(píng)上3星以下的差評(píng)占據(jù)了60%！
02、太著急，三次轉(zhuǎn)型均失��！
但赫暢不在乎。
面對(duì)顧客的質(zhì)疑他不僅沒(méi)有去改善產(chǎn)品和體驗(yàn)，而是帶著黃太吉一步步轉(zhuǎn)型，可惜每次轉(zhuǎn)型，都是一番折騰，也都如曇花一現(xiàn)。
第一次轉(zhuǎn)型：類(lèi)百麗模式（如果百麗旗下每個(gè)品牌，在商場(chǎng)開(kāi)一家店，顧客無(wú)論去那家店買(mǎi)鞋子，最后的錢(qián)都會(huì)流入百麗的口袋，這就是百麗模式。）
在當(dāng)時(shí)百麗多品牌模式發(fā)展極好，這在赫暢看來(lái)絕對(duì)是個(gè)迷人的商業(yè)概念：
“當(dāng)時(shí)希望抓一種需求，而不是一個(gè)單品，大家都很興奮，同一區(qū)別人都玩不下去了，接過(guò)來(lái)就都是我的，多爽��！”
于是，赫暢大刀闊斧拓寬了黃太吉的品類(lèi)，黃太吉旗下一口氣冒出了眾多新品牌：“牛燉先生”燉菜、“大黃瘋”小火鍋、“從來(lái)”餃子館、“來(lái)得及”外賣(mài)；黃太吉還投資了“叫個(gè)鴨子”、“一碗冒菜的小幸福”等餐飲品牌，想在不同場(chǎng)面占領(lǐng)白領(lǐng)午餐消費(fèi)生活圈。
然而事與愿違，黃太吉自身實(shí)力跟不上門(mén)店的快速擴(kuò)展，類(lèi)百麗的多品牌模式不僅過(guò)度消耗自身資源，也使得其他子品牌很快陷入的困局，如果當(dāng)時(shí)赫暢集中精力只攻黃太吉一個(gè)品牌，有可能是另一個(gè)局面。
第二次轉(zhuǎn)型：精品外賣(mài)平臺(tái)。
多品牌戰(zhàn)略行不通之后，2015年，黃太吉又開(kāi)始投入外賣(mài)平臺(tái)這片紅海。
這一年是被稱(chēng)為業(yè)內(nèi)公認(rèn)的外賣(mài)元年，赫暢的老東家百度挾巨資加入外賣(mài)戰(zhàn)場(chǎng)，與餓了么和美團(tuán)外賣(mài)正面展開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)，分別背靠BAT三棵大樹(shù)，已經(jīng)呈現(xiàn)出三足鼎立之勢(shì)。
而黃太吉的這一次轉(zhuǎn)型，不僅內(nèi)耗過(guò)多，把原有優(yōu)勢(shì)徹底放棄，還因耗巨資建設(shè)中央工廠店導(dǎo)致入不敷出。
另外，黃太吉還遭到各大平臺(tái)的流量封殺，甚至有傳聞?wù)f百度直接在內(nèi)部會(huì)議上將黃太吉列為了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
樹(shù)大招風(fēng)，打赫暢一個(gè)措手不及！
赫暢原本想打破美團(tuán)、餓了么、百度外賣(mài)三足鼎立態(tài)勢(shì)的美夢(mèng)破滅，在這場(chǎng)戰(zhàn)斗中，他賠上了一切，慘淡收?qǐng)觥?/p>
黃太吉也在一次次調(diào)整轉(zhuǎn)型中走向低谷。
2016年2月，開(kāi)始有媒體爆出“黃太吉融資失敗瀕臨倒閉”的文章，這讓赫暢十分火大，直接在社交賬號(hào)上爆了粗口。
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