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美團(tuán)點(diǎn)評3月28日聯(lián)合餐飲老板內(nèi)參對外發(fā)布《中國餐飲報(bào)告2019》（以下簡稱“報(bào)告”），報(bào)告內(nèi)容顯示，過去一年中國餐飲市場規(guī)模已達(dá)4.2萬億，首次突破“四萬億”規(guī)模。從突破3萬億到4萬億僅用了3年時(shí)間，破萬億時(shí)間越來越短。
據(jù)了解，該報(bào)告采用美團(tuán)點(diǎn)評海量線上數(shù)據(jù)，并深入線下2萬多名消費(fèi)者、商家和投資人進(jìn)行訪談，從行業(yè)、品類、品牌、外賣、消費(fèi)者、城市、趨勢多角度，解讀餐飲全鏈條，具象化地解構(gòu)餐飲業(yè)態(tài)的新發(fā)展。
報(bào)告指出，餐飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢是行業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向、供給側(cè)數(shù)字化、商業(yè)模式升維、智能商業(yè)、餐飲零售、精細(xì)化運(yùn)營。美團(tuán)點(diǎn)評餐飲學(xué)院院長白秀峰認(rèn)為，中國餐飲業(yè)步入了一個(gè)新的歷史階段，大數(shù)據(jù)成為餐飲新動能，在此背景下，餐飲人要用“以用戶需求為中心”來判斷餐廳定位的準(zhǔn)確性，用“大數(shù)據(jù)思維”來驗(yàn)證這個(gè)判斷的準(zhǔn)確性。
白秀峰還透露，為給餐飲商家提供更具象化的指導(dǎo)，美團(tuán)點(diǎn)評餐飲學(xué)院接下來將在全國34個(gè)城市舉辦報(bào)告解讀專場。
此外，美團(tuán)點(diǎn)評高級副總裁黃海在會上還表示，好的點(diǎn)評內(nèi)容連接了消費(fèi)者與商家，通過數(shù)字化構(gòu)建一個(gè)非常場景化的生態(tài)。大眾點(diǎn)評的立身之本是做最真實(shí)的用戶反饋，我們有200到300位工程師，獨(dú)立于業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)之外，只為點(diǎn)評真實(shí)性負(fù)責(zé)。我們希望發(fā)動更多人寫更多更好更公正的點(diǎn)評，做公平公正的消費(fèi)指南。
來源: TechWeb
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