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如今的食物只要有足夠的噱頭，無論好不好吃都足夠火上一把。尤其是堪稱“網(wǎng)紅制造機(jī)”的抖音現(xiàn)世后，各種刷屏打卡下，割了一茬又一茬新品，涼了一波又一波排隊(duì)的。
有的在火爆之后繼續(xù)生意興隆，有的卻在不知不覺中消失匿跡。
本期為各位盤點(diǎn)了些網(wǎng)紅美食，我們透過其大致存活期，重新再來判斷網(wǎng)紅美食對(duì)各位餐飲人的真正意義。
2018年沉沒的那些網(wǎng)紅美食
01/存活期：2-3個(gè)月
豆乳盒子
豆乳盒子剛紅之初便攻陷各大便利店、甜品店、淘寶微商店，但隨即又被芋泥盒子、榴蓮盒子……迅速代換。
彩虹吐司
面包中間夾了各種色素芝士，口感像嚼橡皮糖。由于本身口感問題，堪堪挺過2月。
沙皮狗冰激凌蛋糕
一款形狀上做到巔峰大火的產(chǎn)品，最后也因其崩壞的形狀不火。
冒煙冰激凌
冒煙冰淇淋之所以會(huì)冒煙，是因?yàn)樘砑恿艘旱木壒剩云饋碜詭蓺�。但本身產(chǎn)品存在危險(xiǎn)隱患，F(xiàn)DA官網(wǎng)發(fā)文稱，液氮雖然無毒，但如果由于溫度極低而操作不當(dāng)或誤食，會(huì)對(duì)皮膚和內(nèi)臟造成嚴(yán)重?fù)p害，而且還可能因吸入這種蒸汽而導(dǎo)致呼吸困難，尤其是哮喘患者。
02/存活期：3-4個(gè)月
乳酪包
曾經(jīng)創(chuàng)下單店最高一天能賣4000個(gè)，排隊(duì)長達(dá)80多米的輝煌戰(zhàn)績。
舒芙蕾
2018年當(dāng)仁不讓的甜品界網(wǎng)紅一哥;不管國內(nèi)品牌開店還是國外品牌入駐;不管正宗假冒都如雨后春筍一般一夜遍布
臟臟系列
臟臟包、臟臟咖啡越吃越臟一下成為風(fēng)靡的標(biāo)志，但產(chǎn)品后續(xù)無法深入，所以爆紅就是天花板。
憑借明星效應(yīng)也不過維持3、4個(gè)月。
爆漿珍珠系列
從面包、吐司、泡芙到蛋糕，黑糖珍珠的爆漿做法席卷整個(gè)甜點(diǎn)圈。
03/存活期：5-6個(gè)月
臟臟茶
答案茶
新奇理論再加上急速擴(kuò)店放開加盟，龐大體量下?lián)蔚镁靡稽c(diǎn)也是理所當(dāng)然的。 共2頁 [1] [2] 下一頁 外婆家轉(zhuǎn)型“家常菜” 快時(shí)尚餐飲時(shí)代終結(jié)！ 餐飲供應(yīng)鏈平臺(tái)又樂完成近億元B輪融資 解構(gòu)長沙城市餐飲：本土菜系強(qiáng)勢(shì)、高端餐飲走下坡路 天虹測(cè)試餐飲業(yè)態(tài)“虹食匯” 預(yù)計(jì)2019年落地超20家 抖音愛豆同款，有“收錢煩惱”的餐飲老板了解下？ 搜索更多: 餐飲 |
