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擁抱新零售的另一關鍵節(jié)點在2018年。百果園是首批依托小程序整合線上線下的企業(yè)；小程序上線一年多時間，銷售額占線上總銷售額的15%左右。
2019年，百果園推出了“百果園+”小程序運營計劃，將繼續(xù)優(yōu)化升級小程序的功能，主要針對門店消費場景、交易場景以及拼團做更多嘗試。此外百果園還會把“三無退貨”擴展到小程序中，打造集售前、售中、售后于一體的小程序生態(tài)圈。
百果園布局小程序的戰(zhàn)略迅速而兇猛，但焦岳透露，并不急于去踩每一個熱點和風口。“在國內(nèi)創(chuàng)業(yè)最有意思的是，每一年都能看到新鮮事物，也可能會是下一個超級物種，但百果園更愿意看什么是不變的。如果是正確的方向，百果園會迅速切入；相反，邊測邊總結(jié)的方向，投入則會相對謹慎。零售不變的核心是人、貨、場三個要素，圍繞在這三方面去提升就夠了。”
未來持續(xù)發(fā)力線上
一線基金爭相布局生鮮平臺。據(jù)電子商務研究中心不完全統(tǒng)計，包括百果園在內(nèi)，2018年共有22家生鮮企業(yè)共融資近120億元，如生鮮傳奇、每日一淘等平臺。
不同玩家有著不同的代表性模式。其中，百果園則堅持走社區(qū)小型門店的策略，開小店、貼近社區(qū)。門店通常在40平米左右，選址標準是店面周邊居住超過1500戶以上的社區(qū)地帶。然后通過線上線下業(yè)務打通，實現(xiàn)門店一體化運營。目前，門店數(shù)已達3600多家，分布在全國60多個城市。
提及代表性玩家，不得不提到百果園作為水果專營連鎖平臺與諸如盒馬鮮生等綜合生鮮平臺的競爭。
焦岳透露，在一二線城市，百果園和盒馬鮮生確實存在不少重疊覆蓋的區(qū)域，不過從其內(nèi)部數(shù)據(jù)來看，百果園小店的業(yè)態(tài)更符合未來城市人群高密度、生活高效率的發(fā)展趨勢。
兩者之間的競爭短期會存在，但長期來看，焦岳希望有更多類似的企業(yè)帶來中國產(chǎn)業(yè)鏈的升級，最終讓消費者受益。
業(yè)內(nèi)也有人擔心，百果園會不會搶食綜合生鮮電商的蛋糕？焦岳表示，未來百果園在渠道上仍然會投入在水果品類上，集團旗下?lián)碛邪俟麍@、果多美、一米鮮等多個渠道品牌，不同的品牌會在其他品類上有所部署，整個集團最終是解決老百姓吃得更好、更便宜、更便捷的問題。
基于百果園多年的行業(yè)經(jīng)驗，從生鮮食材來講，從原產(chǎn)地、產(chǎn)業(yè)鏈到出品，今天仍存在成本高、不成規(guī)模、非標準、觀念落后等諸多問題，而大的社會問題就是大的商業(yè)機遇。
比如水果種植端，整體來看，上游產(chǎn)業(yè)仍處在一個較落后的階段，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級迫在眉睫。為了破解行業(yè)痛點，百果園多年來一直在進行上游改造，通過引進先進種植理論、提供科學種植技術。2018年，百果園戰(zhàn)略投資了“慧云信息”，通過將“物聯(lián)網(wǎng)、人工智能、大數(shù)據(jù)”與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營相結(jié)合，已為 1000多個種植基地（1025355 畝地）提供從生產(chǎn)到銷售的“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”服務。
此外，百果園還投資引進了日本的“BLOF”。“BLOF ”是一種新型的有機種植解決方案，從土壤管理到人才培養(yǎng)，讓好水果可以數(shù)據(jù)化、可視化、可持續(xù)的種植。
這一系列的投資和布局，不僅僅提升了產(chǎn)業(yè)的作業(yè)效率，最核心的是保障了果品在源頭的品質(zhì)。好水果不是選出來的，而是種出來的。
對于2018年的業(yè)績，焦岳坦言，如果把節(jié)奏再加快一點，銷售數(shù)字要遠遠高于20億。為什么不加速？他認為百果園最核心的考慮應是保持線上與線下的穩(wěn)定和平衡，不能因為線上業(yè)務過快而讓整個服務品質(zhì)下降，從而拖累了品牌，降低了消費的體驗。比如線上到家業(yè)務可以通過活動主動增速，但這勢必會增加門店的分揀和配送壓力，影響整個服務品質(zhì)。“百果園想做的是百年企業(yè)，看中的是長期正確的東西。”他強調(diào)。
焦岳透露，短期來看，百果園的線上業(yè)務預計將占到整體銷售的40%左右，中長期來看這個占比要五五開。2019年，其線上業(yè)務的目標是把零售占比做到30%左右。
（來源：鉛筆道 辛巴） 共2頁 上一頁 [1] [2] 海底撈、百果園的成功都有哪些共同點？ 佳沛直供唯一獲獎企業(yè) 百果園獲佳沛“2018年度最佳重點客戶大獎” 重慶羅森與百果園簽署戰(zhàn)略合作 全球規(guī)模第一的水果連鎖企業(yè) 百果園的哲學是什么？ 百果園冒險“嘗鮮”會員付費 能否突圍社區(qū)生鮮？ 搜索更多: 百果園 |
