喜茶不再“低調(diào)”：成立6年后，他們首次系統(tǒng)性披露了門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)。
《零售老板內(nèi)參》今日最新獲悉，截至2018年底，喜茶門(mén)店總數(shù)已達(dá)到163家。其中僅在過(guò)去一年時(shí)間，喜茶便新增了近百家門(mén)店——這一數(shù)字超過(guò)了成立頭五年門(mén)店數(shù)的總和。
這一門(mén)店數(shù)更深層的意義在于，它確定了喜茶在新式茶飲第一大品牌的地位。此前，奈雪的茶曾告訴《零售老板內(nèi)參》，過(guò)去一年奈雪陸續(xù)開(kāi)出120家門(mén)店，截至2018年底，其總門(mén)店數(shù)已突破150家。
喜茶已開(kāi)出的這些門(mén)店，主要位于一線(xiàn)/新一線(xiàn)城市，目前覆蓋率達(dá)到90％。其中，2018年新進(jìn)城市主要為新一線(xiàn)城市，包括成都、西安、重慶、武漢、天津、廈門(mén)、福州、鄭州、無(wú)錫、常州、青島、濟(jì)南等。喜茶方面同時(shí)預(yù)計(jì)，2019年將完成對(duì)一線(xiàn)/新一線(xiàn)城市的全部覆蓋。
這標(biāo)志著，作為新式茶飲代表品牌，喜茶在2018年“解鎖”了一項(xiàng)重要新成就：從一個(gè)區(qū)域性飲品品牌，真正變成一家全國(guó)新式茶飲連鎖品牌。
摘掉“網(wǎng)紅”帽子，他們轉(zhuǎn)手扶起了一家飲品代表品牌。這一切究竟是如何發(fā)生的？
喜茶2018兩大關(guān)鍵詞：開(kāi)店、小程序
盡管在飲品市場(chǎng)話(huà)題性十足，但喜茶一向行事比較“低調(diào)”：創(chuàng)始人聶云宸很少拋頭露面，介紹自家品牌的次數(shù)也屈指可數(shù)。這形成了喜茶最早的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格，不過(guò)也跟其門(mén)店布局規(guī)劃有關(guān)。
在2018年之前，喜茶的全國(guó)開(kāi)店策略為：主要布局北上廣深等超一線(xiàn)城市，以及華南、珠三角等“大本營(yíng)”市場(chǎng)。在這之后，喜茶才陸續(xù)進(jìn)入了西南、中部、沿海、北方等主要城市，覆蓋新一線(xiàn)城市成為喜茶全國(guó)布局的重要任務(wù)。
早期超一線(xiàn)城市的布局，顯然主要是做門(mén)店“標(biāo)桿”案例，從而保證全國(guó)范圍內(nèi)的輕度露出。而華南市場(chǎng)的深入布局，一方面跟當(dāng)?shù)夭栾嬒M(fèi)比較成熟有關(guān)，也是在為后續(xù)全國(guó)擴(kuò)尋找最優(yōu)解。
“這些（新一線(xiàn)）城市的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平、商業(yè)活力包括商圈的成熟度，都已經(jīng)足夠支撐我們?cè)诋?dāng)?shù)赝瓿?-3家的店的初期布局，”喜茶方面表示，之所以能在2018年高速線(xiàn)下擴(kuò)張，主要得益于2017年從珠三角走向全國(guó)過(guò)程中，開(kāi)店流程和體系逐漸成型并完善，以及與頭部商業(yè)地產(chǎn)形成良好合作關(guān)系。
資本助推是喜茶擴(kuò)張的重要前提。在去年4月，喜茶宣布完成由美團(tuán)點(diǎn)評(píng)旗下龍珠資本投資的4億元B輪融資，這讓其成為新式茶飲又一“獨(dú)角獸”企業(yè)，并使得擴(kuò)張全面提速。
空白市場(chǎng)的開(kāi)拓同時(shí)，喜茶新門(mén)店類(lèi)型也應(yīng)聲推出：新旗艦店型HEYTEA LAB喜茶實(shí)驗(yàn)室店，去年國(guó)慶節(jié)前夕在成都首次亮相，此后又進(jìn)入重慶、武漢、廈門(mén)、福州等新城市。區(qū)別于以往門(mén)店類(lèi)型，喜茶LAB實(shí)驗(yàn)室店產(chǎn)品、場(chǎng)景等貼合當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場(chǎng)，被重新設(shè)計(jì)一番。
在這之前，根據(jù)不同設(shè)計(jì)風(fēng)格，喜茶先后推出了粉色主題店、黑金店、DP（白日夢(mèng)計(jì)劃）店、熱麥店、HEYTEA GO（外賣(mài)）店等店型。其中，2018年在深圳、廣州、北京、上海、天津、杭州、西安及新加坡等城市和國(guó)家新推出9家白日夢(mèng)計(jì)劃（DP）店；在上海、西安、南京、北京等地繼續(xù)開(kāi)出PINK粉色主題店。
出海是喜茶2018年新規(guī)劃的業(yè)務(wù)方向，華人聚集的新加坡也應(yīng)聲成為出海首站，并且目前來(lái)看似乎成績(jī)不俗。據(jù)悉，去年11月開(kāi)業(yè)的喜茶新加坡Ion Orchard店，平均日售2000杯，高峰時(shí)期售賣(mài)數(shù)超過(guò)200杯/小時(shí)，其中布蕾波波茶系列，日銷(xiāo)量達(dá)500杯。
新產(chǎn)品、渠道崛起：小程序用戶(hù)達(dá)600萬(wàn)、推48款新品
LAB實(shí)驗(yàn)室店的全新推出，顯示出喜茶在全國(guó)市場(chǎng)的擴(kuò)張思路，發(fā)生了些許變化：即從原有的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，向“復(fù)制+定制”轉(zhuǎn)變。體現(xiàn)在產(chǎn)品維度，過(guò)去的2018年，喜茶共推出了100余款周邊產(chǎn)品，其中就包含針對(duì)當(dāng)?shù)叵薅ㄍ瞥龅某鞘邢薅ㄖ苓呄盗小?!--Content End-->
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