而且喜茶的排隊(duì)營(yíng)銷策略也不是獨(dú)家優(yōu)勢(shì)，因?yàn)榕抨?duì)營(yíng)銷沒有什么技術(shù)含量，很容易被其他人模仿，例如強(qiáng)勁對(duì)手一點(diǎn)點(diǎn)也成為排隊(duì)營(yíng)銷踐行者，相仿的策略，容易造成喜茶的營(yíng)銷效果下降。
最后，饑餓營(yíng)銷恐用力過度，排隊(duì)文化備受詬病。喜茶的排隊(duì)文化一直都被大眾懷疑，也爆出過不少關(guān)于喜茶雇人排隊(duì)的新聞，雖然官方一直否認(rèn)雇人，但是質(zhì)疑聲依舊不斷。饑餓營(yíng)銷也很容易失控，曾經(jīng)有記者暗訪，從早到晚蹲守在喜茶店面排隊(duì)的人大多是黃牛，黃牛依靠高價(jià)賣給排隊(duì)靠后的人賺錢，數(shù)據(jù)顯示有將近30%的消費(fèi)者不想排隊(duì)而從黃牛手中購(gòu)買，但40%左右是去相近的奈雪等其他的網(wǎng)紅茶飲店購(gòu)買。
排隊(duì)固然吸引了目光，但此舉更多的是讓黃牛大賺一筆，對(duì)于喜茶的新店口碑反而會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。搜狐新聞報(bào)道，喜茶重慶分店開業(yè)當(dāng)天粉絲排隊(duì)10小時(shí)仍買不到，大部分消費(fèi)者中途放棄，部分粉絲懷疑排隊(duì)的不是真實(shí)的消費(fèi)者進(jìn)而對(duì)喜茶印象下降。
可見，喜茶的排隊(duì)、跨界等特色營(yíng)銷雖然帶來了發(fā)展盛況，但是可復(fù)制性高的營(yíng)銷對(duì)喜茶的長(zhǎng)期發(fā)展來說充滿不穩(wěn)定性，目前的榮光可能會(huì)成為浮光一現(xiàn)。所以說，未來喜茶的難題將會(huì)是如何保持長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。
化解營(yíng)銷后遺癥，喜茶還需產(chǎn)品和品牌兩手抓
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，網(wǎng)紅茶飲的發(fā)展進(jìn)程加快，目前已經(jīng)度過初期的進(jìn)場(chǎng)階段進(jìn)入下半場(chǎng)階段，這個(gè)時(shí)期是網(wǎng)紅茶飲品牌生長(zhǎng)的節(jié)點(diǎn)，也是為后期競(jìng)爭(zhēng)加固城池的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)于身處網(wǎng)紅茶飲第一梯隊(duì)的喜茶來說更是刻不容緩。面對(duì)營(yíng)銷帶來的后遺癥，喜茶可以對(duì)癥下藥，從產(chǎn)品和品牌入手，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
其一，創(chuàng)新產(chǎn)品，提高用戶粘性。網(wǎng)紅茶飲主要是利用夸張的營(yíng)銷手段來吸引用戶，但只是抓住人們的獵奇心理，用戶的忠誠(chéng)性并不高。而且，無論是跨界營(yíng)銷還是排隊(duì)文化，對(duì)增加用戶而言，雖說導(dǎo)流效果很好，但難以培養(yǎng)用戶的粘性，企業(yè)想要有穩(wěn)定的用戶，還需打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。網(wǎng)紅茶飲的競(jìng)爭(zhēng)力除了營(yíng)銷之外，最重要的就是產(chǎn)品，高質(zhì)量的產(chǎn)品是增加用戶粘性最有效的措施。
喜茶可以從研發(fā)和技術(shù)著手，積極研發(fā)新的茶飲，并提升茶飲口感。比如先通過大數(shù)據(jù)收集信息，研究用戶的喜好，以消費(fèi)者喜好為導(dǎo)向不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，最后研發(fā)出符合消費(fèi)者期望的新產(chǎn)品。比如之前添加芝士、奧利奧等元素新產(chǎn)品。
在研發(fā)出新產(chǎn)品后，還要確保各大分店新產(chǎn)品的口味實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。此時(shí)，喜茶可以通過技術(shù)機(jī)器的輔助來保質(zhì)保量，即采用先進(jìn)的設(shè)備來提高制作的標(biāo)準(zhǔn)化，從而達(dá)到控制新產(chǎn)品口味一致性的目的。例如超級(jí)樂茶就定制了制冰機(jī)，通過改變冰塊的融化速度來控制口感。
其二，強(qiáng)化品牌，提升品牌力。山寨一直是喜茶最大的困擾，前期的品牌名“皇茶”就是因?yàn)樯秸喽?cè)不了商標(biāo)才改為喜茶，可注冊(cè)喜茶也同樣難逃山寨的噩運(yùn)，這兩年的山寨喜茶是層出不窮，從英文字母改動(dòng)到中文相似，比如喜社喜茶、HEJTEA喜茶等。
盡管喜茶對(duì)于山寨事件也做出了回應(yīng)，表示喜茶不接受加盟，但并沒有什么成效。想根治山寨之風(fēng)，喜茶還需以強(qiáng)化品牌為主，即增加品牌活動(dòng)，促進(jìn)消費(fèi)者的品牌認(rèn)知。比如喜茶可以分月份或季度在各大分店舉辦品牌日活動(dòng)，飲品打折或者是添加小游戲贈(zèng)送飲品等等。通過品牌日增加與消費(fèi)者的互動(dòng)，加深消費(fèi)者的印象，吸引新的消費(fèi)者，能不斷提升消費(fèi)者對(duì)喜茶的認(rèn)知。
總的來說，在互聯(lián)網(wǎng)和消費(fèi)群體的共同推動(dòng)下，網(wǎng)紅茶飲成為網(wǎng)紅餐飲的風(fēng)口，不僅有利好的發(fā)展前景，還有巨大的消費(fèi)前景，花香蜂自來，網(wǎng)紅茶飲的火爆引來眾多入局者。在此形勢(shì)下，網(wǎng)紅茶飲戰(zhàn)場(chǎng)注定不平靜，喜茶雖然以先發(fā)優(yōu)勢(shì)獲得了現(xiàn)在的成果，但是同樣也深受模仿復(fù)制之害，導(dǎo)致長(zhǎng)期發(fā)展存在不穩(wěn)定性。不過，喜茶如果能查漏補(bǔ)缺，夯實(shí)發(fā)展的基礎(chǔ)，長(zhǎng)久發(fā)展是指日可待。
來源: 公眾號(hào)-劉曠
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