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12月28日，京東旗下美食生鮮超市7FRESH佛山市越秀·悅匯天地店盛大開業(yè)，宣告其正式進軍華南市場；而在緊隨而來的12月30日，華南地區(qū)第二家店——7FRESH廣州琶洲保利廣場店也將開門迎客。
隨著華南兩店開業(yè)，不知不覺中，7FRESH也迎來了自己一周歲的生日。一年前的今天（12月29日），京東潛心打造的無界零售"樣板"工程7FRESH終于揭開了它神秘的面紗，宣布對外試營業(yè)。
位于北京亦莊大族廣場的7FRESH首店一經(jīng)問世就得到了社會各界特別是媒體和消費者的關(guān)注，試營業(yè)期間，大族店日均單店單日客流量達一萬人次以上，試營業(yè)首日，7FRESH App注冊用戶數(shù)對比上線第一天更是增長了3000%。供應鏈的協(xié)同操作、線上線下打通的模式、多種消費場景并存互補，超市+餐飲的全新業(yè)態(tài)......在7FRESH的演繹和注解之下，京東口中的"無界零售"愈發(fā)具象化。
一年以后的7FRESH，沒有偏差地向著當初規(guī)劃的方向有序前行。目前，京東7FRESH已經(jīng)初步完成了在華北、華南、華東、西北、西南等區(qū)域的布局，同時還與全國16家知名地產(chǎn)商簽訂協(xié)議，保障后續(xù)店面的選址和落地，首次面對618和11.11時更是毫無懼色，交出了不俗的成績單。
而12月的一則消息，更是突顯了7FRESH在京東集團內(nèi)部的地位以及在未來發(fā)展的決心。12月21日，京東商城宣布組織架構(gòu)調(diào)整，將業(yè)務劃分成前臺、中臺和后臺三個部分，在前臺端，原京東商城生鮮事業(yè)部整合并入7FRESH，這意味著京東旗下兩大涉及生鮮業(yè)務的版塊終于在神形上融為一體，京東真真正正打出了聯(lián)動線上線下、支持多場景消費的"大生鮮"概念。
餐飲開路 生鮮業(yè)務融合大有可期
實際上，在合并之前，7FRESH與京東生鮮已經(jīng)在業(yè)務上形成了大量聯(lián)動和互補，而在合并之后，大量業(yè)務的開展將更加暢通無阻，甚至會形成1+1>2的效應，推動著整個"大生鮮"業(yè)務的高速發(fā)展。
以餐飲為例，作為一家美食生鮮超市，7FRESH本身就具備非常強的餐飲基因。大量活鮮產(chǎn)品的現(xiàn)買現(xiàn)做現(xiàn)吃已成為很多消費者對于7FRESH的首要印象。同時，7FRESH在各區(qū)域的門店還會引入大量具有區(qū)域特色的商品和餐飲商家。比如剛剛開業(yè)的佛山店就有維記乳品、晨光乳品、香滿樓乳品、潮庭丸類等本地化商品上架，還有如汕尾白沙膏蟹、冰鮮馬鮫魚等當?shù)叵M者喜愛的地方海產(chǎn)在售。
同時，佛山店還邀請到了廣州知名餐飲企業(yè)"廣州酒家"的入駐，提供有廣式燒臘、廣式鹵水、廣式蒸點、經(jīng)典粵菜等餐飲商品；廣州另一家老字號餐企"點都德"也進駐了7FRESH佛山店的餐飲區(qū)，為消費者送上原汁原味的廣式早茶和其他菜品。未來，這種聯(lián)動區(qū)域知名餐飲企業(yè)共創(chuàng)共生的模式將成為7FRESH發(fā)展餐飲板塊的核心方法論，這意味著未來每個區(qū)域的7FRESH店面都將具備一定的本地化屬性，更符合當?shù)叵M者的口味和喜好。
不只是區(qū)域餐飲企業(yè)，7FRESH近日還與中國烹飪協(xié)會簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將為優(yōu)質(zhì)食材和餐飲企業(yè)的無縫對接搭建平臺，并共同開發(fā)多元化的餐飲外賣品牌食品，建立起中國餐飲良性的生態(tài)圈。
無獨有偶，在7FRESH全力推進餐飲業(yè)務之前，一直主營線上果蔬、肉禽和海產(chǎn)銷售的京東生鮮就已經(jīng)開始加碼在餐飲領(lǐng)域的投入。
在2018年第二屆博鰲國際美食文化論壇上，京東生鮮聯(lián)手聯(lián)手世界中餐業(yè)聯(lián)合會，全面鋪開自身餐飲電商業(yè)務，并與聯(lián)合會及知名餐飲企業(yè)一同推動餐飲產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。京東生鮮與餐飲企業(yè)聯(lián)合開發(fā)的方便菜正成為越來越多傳統(tǒng)餐企進軍電子商務的敲門磚，一度深陷泥潭的知名餐企湘鄂情更是憑借方便菜扭轉(zhuǎn)了頹勢，8款與京東生鮮聯(lián)合開發(fā)的方便菜品全年銷售額早已突破千萬。
生鮮電商做餐飲，乍一聽似乎并不靠譜，但在了解了用戶需求以及確認可行的路徑之后，京東生鮮已經(jīng)在2018年用數(shù)據(jù)證明了自己。目前，東來順、金鼎軒、大龍燚、西貝、木屋燒烤、嘉和一品等知名餐飲企業(yè)已經(jīng)相繼與京東生鮮展開了方便菜產(chǎn)品的開發(fā)與合作，這片藍海中的藍海正期待更多合作伙伴的駛?cè)搿?/p>
回過頭看，無論是7FRESH還是京東生鮮，在餐飲領(lǐng)域都有著自己明確的打法，但側(cè)重點又不盡相同�？梢栽囅耄陔p方餐飲理念和模式進行充分的碰撞和化學反應之后，京東的餐飲業(yè)務將呈現(xiàn)出怎樣的一派新氣象？再往更深處思考，連與生鮮業(yè)務最不沾邊的餐飲都有如此可期的發(fā)展前景，那么當本職的生鮮業(yè)務全面打通之時，又會是怎樣的一番光景？
供應鏈高度協(xié)同 加速生鮮"航母"問世
回望歷史，很多企業(yè)的業(yè)務融合常會伴隨有陣痛期和排斥反應，但對于7FRESH和京東生鮮而言，這樣的擔憂無疑是多余的。
眾所眾知，生鮮電商的核心是供應鏈，成熟而完備的供應鏈體系可以保證生鮮產(chǎn)品的穩(wěn)定供應、減少倉儲運輸?shù)膲毫�、壓縮成本和損耗，可以說供應鏈就是生鮮電商可否生存下去的命門所在。在近幾年的生鮮電商"大戰(zhàn)"中，很多被市場淘汰的生鮮電商并不是敗給了同行，而是倒在了供應鏈面前。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 7FRESH |
