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如果說，過去他們面臨的是賺多或賺少的問題，那么接下來，他們將直接面臨生存與消失的抉擇。
升級的城市規(guī)劃“趕走”街邊店
為了營造更好的生活環(huán)境，近年來各地的城市規(guī)劃不斷升級，北京、上海、深圳、廣州等大城市針對環(huán)境、交通、街邊商鋪的整治已經(jīng)成為常態(tài)。
伴隨著城市規(guī)劃的升級，大部分街邊餐飲店正在消失。
據(jù)《北京晨報》報道，北京的臨街店鋪正以每月數(shù)以千計的數(shù)量在消失，而這些臨街店鋪，大部分是餐飲店。僅2017年前三個月，北京市已整治“開墻打洞”6091處，這還只是全年計劃的37.8%。
上海的街邊餐飲店也在大批大批地消失。
2016年，上海出臺了一份延續(xù)到2040年的城市規(guī)劃方案《上海2040》，開始了大規(guī)模的城市改造。愚園路、復(fù)興路、永康路、大沽路、古羊路、紅坊……近年來上海街道整體搬遷的案例不在少數(shù)。
城市規(guī)劃改造的理由各不一樣，但對街邊餐飲店來說，結(jié)果是一樣的。
因為城市規(guī)劃被迫搬遷的街邊小店，它們的去處通常只有幾個：選擇商業(yè)廣場繼續(xù)開店、在附近租高價正規(guī)門面繼續(xù)開店(比如美食街)、搬到更偏遠的地方開店、關(guān)店離開。
進駐商場、租高價正規(guī)門面，都意味著經(jīng)營成本的大幅上升，對大部分街邊小店來說，幾乎是不可承受的。這些小店要么選擇去到更偏的地方重新發(fā)展，要么只能關(guān)店轉(zhuǎn)行另謀生路。
有能力負(fù)擔(dān)成本存活下來的街邊店，無一不面臨著巨大的經(jīng)營壓力，生存狀況堪憂。
收緊的監(jiān)查管控“封殺”街邊店
開一家餐飲店，需要辦理營業(yè)執(zhí)照、餐飲經(jīng)營許可證、排污許可證、申報消防審批等;但很多街邊餐飲店由于房屋性質(zhì)、業(yè)主性質(zhì)或其他原因，很難辦齊相關(guān)證照。
比如，辦理餐飲食品許可證對很多街邊小店來說，就是一件困難重重的事。食藥監(jiān)部門對店鋪的硬件，比如獨立洗碗間、油水分離器、油煙靜化器、內(nèi)置煙道、隔油池等都有相關(guān)的要求，很多小店無法滿足要求，只辦出了營業(yè)執(zhí)照沒有餐飲許可證，一旦被投訴就得關(guān)門。
如此一來，大批街邊餐飲店成為無證無照一族，長期處于監(jiān)管的灰色地帶，只要所在的位置不顯眼、生意不是特別大或是不大擾民，民不舉官不究，就樂得安生。
然而，從針對餐飲管理的各大文件、方案可以窺見，對于沿街餐飲業(yè)態(tài)，未來政府的管控將會越來越嚴(yán)格，大部分無法取得合規(guī)證照的餐飲店即將被查處。 共2頁 [1] [2] 下一頁 餓了么112家黃埔餐飲店證照公示不全 檢察機關(guān)發(fā)檢察建議 餓了么上餐飲店證照公示不全 檢察機關(guān)發(fā)檢察建議 湖北：11家餐飲店餐飲用具不合格 加拿大國民餐飲店Tim Hortons在中國能走多遠？ 重慶晚報：餐飲店怕被“吃白食”？這些商家裝上美團小白盒，還能增收 搜索更多: 餐飲店 |
