買洗發(fā)水、吃快餐、購(gòu)報(bào)紙雜志……小區(qū)門口24小時(shí)提供服務(wù)的便利店，是許多城市街頭的一道風(fēng)景，也成為消費(fèi)者夜間購(gòu)物的便利之選。然而，數(shù)量不夠多、布局不合理等問(wèn)題，影響了便利店滿足人們夜間消費(fèi)需求的能力。便利店怎樣加快網(wǎng)點(diǎn)布局、拓展服務(wù)功能、扮靚咱們的夜生活？
發(fā)展火熱，“南北差異”很明顯
24小時(shí)便利店提供的全天候服務(wù)，貼合了人們夜間消費(fèi)需求。但就南北方不同城市來(lái)說(shuō)，便利店發(fā)展還存在不平衡現(xiàn)象
“每天晚上，在小區(qū)門口的7—11便利店吃碗車仔面，感覺(jué)一天的疲憊消除了不少。”劉曉曉就職于廣州某互聯(lián)網(wǎng)公司，對(duì)她來(lái)說(shuō)，加班是“家常便飯”，經(jīng)常要晚上九十點(diǎn)鐘才會(huì)走出辦公室。工作趕得急，晚飯沒(méi)有著落，又不想走太遠(yuǎn)去找餐廳，小區(qū)門口的便利店就成了劉曉曉的最佳之選。“吃碗熱面條，不僅填飽了肚子，還能跟店員聊聊天。”
劉曉曉說(shuō)，在廣州生活3年多，整體感覺(jué)晚上買東西還算便利。即便夜里12點(diǎn)，想買牙膏、洗面奶等生活用品，也比較方便。以她現(xiàn)在住的小區(qū)為例，小區(qū)有4個(gè)門，每個(gè)門旁邊至少有1家24小時(shí)便利店，商品種類也算豐富。
“24小時(shí)便利店是現(xiàn)代城市消費(fèi)尤其是夜間消費(fèi)的重要渠道。”中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王洪濤說(shuō)，根據(jù)設(shè)計(jì)理念，便利店主要滿足1.5公里以內(nèi)居民的即時(shí)性消費(fèi)需求。也就是說(shuō)，當(dāng)人們?cè)谌粘Ｉ钪杏行枨髸r(shí)，最多步行十幾分鐘就能走到最近的便利店。
數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)便利店門店數(shù)量超過(guò)10萬(wàn)家，增速為13%，銷售額為1905億元，增速達(dá)23%。
便利店火熱發(fā)展的背后，是人們消費(fèi)生活方式的轉(zhuǎn)變。無(wú)論是加班工作，還是休閑娛樂(lè)，夜晚不再是一天的結(jié)束，而是熱鬧的延續(xù)，生活和消費(fèi)時(shí)間被拉長(zhǎng)。24小時(shí)便利店提供的全天候服務(wù)，恰恰貼合了人們夜間消費(fèi)的需求。
不過(guò)，就南北方不同城市來(lái)說(shuō)，便利店的發(fā)展還存在不平衡現(xiàn)象。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的“中國(guó)城市便利店發(fā)展指數(shù)”顯示，一線城市上海、廣州、深圳的便利店已接近日本的便利店發(fā)展水平。2017年，上海市便利店飽和度為3278，即每3278人就擁有一家便利店；廣州市便利店飽和度為3076。而北京市便利店飽和度僅為9620，天津市便利店飽和度為15221，與人們的消費(fèi)需求還有不小差距。
“我家樓下有家便利店，晚上9點(diǎn)左右就關(guān)門了，有時(shí)候加班晚一些，想要買點(diǎn)飯菜、牛奶之類的夜宵，就趕不上了。”天津某公司會(huì)計(jì)張濤說(shuō)，小區(qū)里的居民大多是上班族，晚上下班都不早，對(duì)便利店的需求不小�？尚^(qū)門口的便利店早早關(guān)了門，晚上買東西感覺(jué)很不方便。
“我國(guó)便利店發(fā)展存在南北差異，主要跟氣候、生活習(xí)慣以及消費(fèi)水平差異有關(guān)。南方城市到了晚上11點(diǎn)，商業(yè)氣氛依然濃厚，但北方城市的夜間消費(fèi)相對(duì)‘冷’一些。”王洪濤說(shuō)，尤其是北方到了冬天，由于室外溫度很低，人們回家之后不太愿意出門，這一定程度上影響了便利店的發(fā)展。
難題不少，幫扶政策快跟上
便利店面積未必很大，但生活服務(wù)項(xiàng)目一定要全，開店位置一定要好。人工、房租、水電等成本一直是制約便利店行業(yè)發(fā)展的共性問(wèn)題。這需要相關(guān)政策扶持
“便利店的核心優(yōu)勢(shì)在于便捷及時(shí)，滿足人們最后一公里需求，否則就難談‘便利’。”張濤說(shuō)，他到國(guó)外旅游時(shí)發(fā)現(xiàn)，一些國(guó)家的便利店大多是“麻雀雖小，五臟俱全”，吃、穿、用等生活用品應(yīng)有盡有，同時(shí)還能提供取錢、打印、繳費(fèi)等許多服務(wù)。相比之下，國(guó)內(nèi)便利店的功能過(guò)于單一，離人們的生活需求相差較大。
全家便利店華北市場(chǎng)負(fù)責(zé)人吳海斌說(shuō)，“小、全、近”，是便利店與其他零售業(yè)態(tài)的典型區(qū)別。便利店面積未必很大，但生活服務(wù)項(xiàng)目一定要全。同時(shí)，便利店通常開在街角、寫字樓、小區(qū)等人流密集的地區(qū)，距離消費(fèi)者更近，才能提供真正的便利。
人力、房租、水電等成本一直是制約便利店行業(yè)發(fā)展的共性難題。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告顯示，2017年，我國(guó)便利店運(yùn)營(yíng)成本快速上升，店鋪資源加速稀缺，房租成本上升18%；人員流動(dòng)性大幅提升，人工成本上漲12%；水電成本上漲6.9%。
“店租、人工、水電等生產(chǎn)要素成本持續(xù)上升，再加上電商快速發(fā)展的沖擊，給便利店行業(yè)帶來(lái)不小的挑戰(zhàn)。”吳海斌說(shuō)，24小時(shí)便利店的初衷是為了更好服務(wù)消費(fèi)者，但因?yàn)槭?4小時(shí)營(yíng)業(yè)，人力和水電等成本是發(fā)展過(guò)程中繞不開的問(wèn)題，這需要政府部門給予一定的扶持。
為了給便利店發(fā)展減負(fù)擔(dān)，讓便利店在空間上更貼近消費(fèi)者、功能上更便民，今年10月，北京市商務(wù)委、發(fā)改委等聯(lián)合出臺(tái)《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)便利店發(fā)展的若干措施》，明確提出6個(gè)方面19條措施，推動(dòng)便利店網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)。
《措施》提出按居住項(xiàng)目規(guī)劃10—20平方米/千人的標(biāo)準(zhǔn)預(yù)留便利店業(yè)態(tài)空間，開放公共服務(wù)單位所屬空間資源，在學(xué)校、體育館、醫(yī)院、地鐵等單位引入品牌連鎖便利店，優(yōu)化便民服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)布局。同時(shí)，鼓勵(lì)便利店新增多項(xiàng)便民服務(wù)，改革經(jīng)營(yíng)許可，如允許便利店開展非處方藥零售等。對(duì)搭載蔬菜零售、早餐、針頭線腦等便民服務(wù)的便利店給予租金補(bǔ)助。
“北京出臺(tái)的扶持政策切切實(shí)實(shí)考慮了便利店經(jīng)營(yíng)存在的困難。一直以來(lái)，選址擴(kuò)店是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的難點(diǎn)，此次開放學(xué)校、醫(yī)院、地鐵等公共空間，對(duì)整個(gè)行業(yè)是機(jī)遇。”吳海斌說(shuō)，“近幾年，北京扶持政策在跟上來(lái)，便利店的發(fā)展環(huán)境改善了不少，企業(yè)更需要乘勢(shì)而上，抓住機(jī)遇。”
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