經(jīng)歷了幾年的業(yè)績不振，康師傅（HK：00322）終于迎來了緩慢的業(yè)績回溫。11月26日晚間，康師傅對(duì)外披露三季報(bào)，數(shù)據(jù)顯示，2018年前三季度該公司營業(yè)額為498.59億元，同比增長3.32%；公司股東應(yīng)占溢利28.61億元，同比增長47.58%。其中，第三季度營業(yè)額為188.63億元，同比下降4.19%；公司股東應(yīng)占溢利15.54億元，同比增長25.52%。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者指出，康師傅業(yè)績上漲與轉(zhuǎn)型發(fā)展高端產(chǎn)品大有關(guān)系，而第三季度營業(yè)額的下降，與性節(jié)性因素影響飲品業(yè)務(wù)有關(guān)，因?yàn)橄募撅嬈废鄬?duì)銷量會(huì)較高。
該人士表示，消費(fèi)者目前以新生代為主，對(duì)價(jià)格敏感度較低，更加重視產(chǎn)品質(zhì)量，所以康師傅、統(tǒng)一通過發(fā)力中高端產(chǎn)品使業(yè)績實(shí)現(xiàn)增長。但是創(chuàng)新也意味著試錯(cuò)，如果彎路走的太多，就會(huì)導(dǎo)致投入產(chǎn)出失衡，進(jìn)而影響業(yè)績。事實(shí)上，不僅是康師傅在發(fā)力中高端產(chǎn)品，統(tǒng)一（HK：00220）也推出湯達(dá)人等價(jià)格稍高的產(chǎn)品搶占此市場。與此同時(shí)，統(tǒng)一在飲品業(yè)務(wù)方面頻繁推新，但是很多產(chǎn)品都只是曇花一現(xiàn)。
中高端方便面“救場”
公告顯示，康師傅2018年前三季度方便面業(yè)務(wù)銷售額為178.86億元，同比增長5.34%。同時(shí)，該公司還對(duì)方便面細(xì)分類別進(jìn)行介紹，2018年前三季度容器面銷售額同比增長4.94%，高價(jià)袋面同比增長10.26%，中價(jià)袋面同比下滑6.28%，干脆面及其他同比下滑23.19%。
康師傅在公告中表示，第三季度康師傅持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，以核心產(chǎn)品鞏固大眾消費(fèi)市場，并逐步布局高端市場。方便面業(yè)務(wù)上，中平價(jià)面升級(jí)，高價(jià)面面臨短暫業(yè)績成長減緩。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，康師傅順應(yīng)目前消費(fèi)者對(duì)于健康、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的向往，發(fā)展中高端產(chǎn)品是正確的選擇，價(jià)格在20元左右的“輕奢”品類會(huì)在消費(fèi)者之間盛行。
該人士向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者指出，此前外賣行業(yè)的崛起使方便面產(chǎn)業(yè)開始逐步下滑，但是近年外賣食品安全問題頻出，比如最近的“快餐包”事件引發(fā)消費(fèi)者關(guān)注，相較于外賣食品安全問題，方便面則安全得多。此外，中高端方便面用料比普通方便面更加健康，同時(shí)，購買方便面的消費(fèi)者有一個(gè)最主要的訴求就是快、制作方便，而中高端方便面既滿足消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量的需求，又可以滿足消費(fèi)者方便的訴求。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬也向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，以前方便面產(chǎn)業(yè)一直在下滑是因?yàn)楫a(chǎn)品不能匹配新生代的核心訴求，所以在消費(fèi)端不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端的今天，康統(tǒng)兩家同時(shí)轉(zhuǎn)型升級(jí)，使近階段方便面市場又恢復(fù)健康有序良性的發(fā)展。
據(jù)了解，康師傅、統(tǒng)一最開始依靠方便面業(yè)務(wù)在大陸市場立足腳跟，但是隨后由于方便面市場整體大環(huán)境衰退等原因，致使兩家企業(yè)的方便面業(yè)務(wù)一個(gè)出現(xiàn)下滑，一個(gè)增長放緩。
數(shù)據(jù)顯示，康師傅2014年方便面業(yè)務(wù)為41.38億美元，同比下降4.49%，占康師傅總營業(yè)額40.42%。統(tǒng)一同期方便面銷售額為79.6億元人民幣，僅增長1.7%。
值得一提的是，有媒體報(bào)道，2014年雙方業(yè)績下滑與此前為爭奪市場“買方便面送火腿腸”不無關(guān)系。據(jù)稱，當(dāng)時(shí)康師傅每盒方便面送一根火腿腸，統(tǒng)一也用相同的方法對(duì)抗，持續(xù)一年的戰(zhàn)爭，致使兩家公司共用掉了40多億根火腿腸。
除了上述原因，此前方便面市場整體就已呈現(xiàn)衰退現(xiàn)象。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，雖然2013年方便面整體市場銷售額同比增長2.6%，但是銷售量同比減少1.3%，整體市場增長放緩。
而從近期數(shù)據(jù)來看，2018年上半年方便面整體銷量增長4.5%，銷售額增長8.6%，其中，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象、日清占據(jù)市場85%以上份額。
業(yè)內(nèi)分析稱，銷售額增長高于銷售量的增長，是由于中高端產(chǎn)品毛利較高的原因，也顯示出整體市場產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)明顯，未來中高端產(chǎn)品將成為市場主流。
康師傅方面向藍(lán)鯨產(chǎn)經(jīng)記者表示，為了滿足日趨多元化的消費(fèi)需求，該公司實(shí)行了多價(jià)格帶產(chǎn)品策略，鞏固高價(jià)面、發(fā)展高端面，因?yàn)楹玫漠a(chǎn)品組合有助于提升企業(yè)競爭力。從2018年中期業(yè)績來看，中高端方便面成長迅速，中價(jià)袋面略有萎縮，中價(jià)袋面大概是中高端方便面銷量的十分之一。
值得一提的是，此前有消息稱統(tǒng)一欲退出方便面市場，引起業(yè)內(nèi)一片討論，但統(tǒng)一官方表示，該公司在方便面業(yè)務(wù)方面的戰(zhàn)略將把更多精力轉(zhuǎn)向高端產(chǎn)品，同時(shí)低端產(chǎn)品也不會(huì)退出市場。
創(chuàng)新難解飲品頑疾
事實(shí)上，方便面業(yè)務(wù)已不是康師傅、統(tǒng)一目前最大的業(yè)務(wù)板塊，飲品業(yè)務(wù)正處于后來者居上的狀態(tài)。2018年前三季度按照銷售額對(duì)業(yè)務(wù)板塊占比進(jìn)行衡量，飲品業(yè)務(wù)占總營業(yè)額的62%。
數(shù)據(jù)顯示，康師傅2018年前三季度飲品營業(yè)收入為308.97億元，同比增長2.63%，但是第三季度略有下滑，較上期下降6.52%。康師傅對(duì)此表示，飲品業(yè)務(wù)受價(jià)格調(diào)整影響，業(yè)績表現(xiàn)上中短期有負(fù)面影響。
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