虎嗅注：生鮮傳奇是近兩年在零售領(lǐng)域奔跑而出的黑馬。這家主做社區(qū)生鮮的零售品牌，在短短一年時間完成A、B兩輪融資，并迅速開出一百多家門店。
生鮮傳奇CEO王衛(wèi)出現(xiàn)在25號的虎嗅FM創(chuàng)新節(jié)上，這位頗有性格的創(chuàng)業(yè)者，在演講中表達了對抄襲者的不屑、對新零售概念過度炒作的質(zhì)疑，當然也分享了自己對于零售的思考。
他提出幾個非常有意思的觀點，由于演講實錄較長，在此節(jié)選出來供大家思考：
其一，適應(yīng)趨勢比努力更為重要。大型賣場、百貨商超注定衰落，這是當前的零售趨勢決定的。
其二，中國的小區(qū)居住形態(tài)決定了小而專的社區(qū)連鎖品牌，將產(chǎn)生紅利，并在接下來十年迎來爆發(fā)。
其三，消費降級是個偽命題，消費永遠在升級，這不僅僅是錢的問題，也包括人們受教育水平提高帶來的對健康認知的提高。
其四，不需要懼怕龐大的對手，當恐龍滅絕時，螞蟻老鼠們卻活得很好。
其五，不需要憂慮能不能抓住年輕用戶。年輕人不買菜這是事實，但是中老年買菜這也是事實，你只要把中老年做好，等著年輕人老去就行。零售這件事情不要去想著改變存量。
以下是王衛(wèi)在虎嗅FM節(jié)上的演講實錄，虎嗅做了編輯：
我最早是在國企的超市做總經(jīng)理，當時行業(yè)對國內(nèi)超市有一個認知：我們可以用小米加步槍打敗沃爾瑪、家樂福的洋槍大炮。但這個觀點我是不認同的。
2012年我出來創(chuàng)業(yè)，做了國內(nèi)第一家未來超市，采用全球最先進的設(shè)備，全部使用電子標簽、自助收銀機、自助電子秤，包括到現(xiàn)在還有國內(nèi)唯一的一臺購物車電梯，當時使用了20多項設(shè)備，都是全國首次使用。今天大家都在說什么新零售，炒出很多技術(shù)概念，其實我們在六年前就已經(jīng)開始應(yīng)用。
這家店開業(yè)以后，在全國引起了非常大的轟動，中央電臺也做了報道，同行也很關(guān)注。但是在運營的過程中，我突然認識到設(shè)備好這件事情消費者是無感的，尤其是電子標簽，很多顧客提出意見說這什么東西黑乎乎的，你們?yōu)槭裁床挥靡郧暗臉撕�。技術(shù)這件事情有利于管理效率的提升，但并不能很好的與消費者去聯(lián)動。
那我又想可不可以把店開得更漂亮點，因為每個人都愛美，我們在很長一段時間用很多方法讓超市變得更漂亮，我們提出了行動線，提出了公園化的設(shè)計，提出的情景陳列。但是后來我又發(fā)現(xiàn)，美這件事情很容易會被淡化。消費者第一次第二次來回覺得很美很舒服，但不會因為美而跑幾公里幾十公里去購物。
這個時候我意識到，我們一定要變得不一樣，要和消費者有更多的互動，所以在超市里增加了餐飲等等互動業(yè)務(wù)。
在創(chuàng)業(yè)的前四年，我?guī)缀醌@得了零售行業(yè)所有的創(chuàng)新大獎。但是首都經(jīng)貿(mào)大學的陳立平教授卻告訴我說，王衛(wèi)，你今天玩得所有東西雖然在創(chuàng)業(yè)者們看來很好，但這些都不會變成你真正的實力。零售這件事情，如果僅僅是管理的提升、陳列的提升，這價值不大。你看日本超市的管理如此、陳列如此美觀、商品如此精細，但他們的銷售是下行的，企業(yè)的經(jīng)營狀況是下降的。日本的社會老齡化和少子化導致了他的經(jīng)濟下行。
有個朋友告訴我，他十幾年前做超市，賺錢非常容易，只要把貨拉進來立刻就能賣掉，一天都可以賺幾萬塊錢。收銀來的錢多到什么程度，用麻袋裝，用稱稱重，去付貨款用尺子量高度付給別人。但是他非常疑惑，為什么現(xiàn)在我管得比以前好很多，賺錢卻變得更難了呢。
我前兩天還看到一個故事，特別有意思，三個人坐電梯去20樓，一個站立不動、一個在電梯里跑步、一個在電梯里做俯臥撐。到20層后，別人問他們怎么上來的，一個說我站著上來的，一個說我跑著上來的，一個說我坐俯臥撐上來的。其實你看，跑步和俯臥撐都是多此一舉，你之所以能上來，不是因為你付出了努力，而是因為你趕上了這個電梯。現(xiàn)在很多所謂的新零售，無非是在電梯里跑步、俯臥撐，如果你搭不上這個電梯，那你的路子本質(zhì)就是錯的。
這些都引發(fā)了我深度思考。我意識到，真正的超級企業(yè)都誕生在行業(yè)的紅利之中，而不是管理體系之下，不是說管理不重要、商品不重要，都很重要，但更重要的是趨勢。
再來看國內(nèi)在零售方面的趨勢，我認為有三點值得注意：
第一，生活方式發(fā)生重大改變。
便利店業(yè)態(tài)是美國人發(fā)明的，但是為什么便利店在美國卻不行，美國最好的業(yè)態(tài)是沃爾瑪這種大賣場。這跟他們的聚居形式有關(guān)，地廣人稀。我一直覺得便利店是個非常落后的業(yè)態(tài)，東西又貴又少，展示效果又非常差。但為什么在日本特別好，有人說是因為人均GDP高，但是菲律賓印尼的便利店也特別好，其實這跟人均GDP沒關(guān)系，跟他們的聚居形態(tài)有關(guān)系，居住非常密集。
再看中國的零售，往前推20年，我們中國有名的零售企業(yè)都是百貨商場，樓上做家電、服飾，樓下做超市，是因為我們當年的居住形式叫家屬大院，所以那時候我們一說買東西就去市中心。
但是近20年中國發(fā)生了全球沒有的現(xiàn)象，就是房地產(chǎn)帶動起來的小區(qū)聚集形式，把一個地方整個扒掉然后蓋十幾棟二十幾棟一模一樣的樓，然后把同樣的年齡階層、同樣收入水平，幾乎同樣的家庭結(jié)構(gòu)的人突然地聚集在這里。
我們的生活方式發(fā)生如此之大的變化，我們的零售肯定也會發(fā)生變化，所以今天我們發(fā)現(xiàn)市中心的百貨不行了，大賣場不行了，因為我們的商圈正在被小區(qū)一塊塊切割。
如果你仔細想一想，中國的一個小區(qū)一般有3000戶就是1萬人，一萬人在歐美是一個大型的小鎮(zhèn)。在歐美，一個小鎮(zhèn)就會有一家大賣場很多的商業(yè)配套。所以你們可以試想中國未來的小區(qū)會迸發(fā)出什么樣的紅利？
之前有人說百果園、來伊份，包括我們生鮮傳奇，只是一種過渡業(yè)態(tài)，等經(jīng)濟不景氣的階段過去，大賣場會重新興起。這是錯誤的。最終什么樣的業(yè)態(tài)成為主力，跟人們的聚集形式有關(guān)系，跟經(jīng)濟形式?jīng)]有關(guān)系。中國會誕生全球僅有的商業(yè)形態(tài)，專業(yè)店連鎖的圍繞小區(qū)的小業(yè)態(tài)群，這在以前是沒有的。
現(xiàn)在消費者巨大的變化是要求便利、新鮮，所以離消費者更近，不再是一種方法而是一種模式。我們原來選址，喜歡選十字路口，現(xiàn)在我們不需要這種地方，需要的是離小區(qū)門口最近的地方。另外，現(xiàn)在很多零售商都說規(guī)模很重要，規(guī)模固然重要，但密度更重要，在沒有密度的情況下，盲目跑規(guī)模，只會得不償失。所以我們經(jīng)常講未來的零售，尤其未來的小區(qū)零售，就是把你的距離和密度讓對手無可奈何。
我認為前面一個十年是小區(qū)業(yè)態(tài)的生長期，接下來的十年會是它的井噴期。之后包括電商、大賣場、綜合百貨在內(nèi)的形態(tài)會被一步步瓦解。這種專業(yè)業(yè)態(tài)的店更有效率，而且更專業(yè)。
我們生鮮傳奇是賣菜的，我們是按照場景定位消費者的一日三餐，我們可能是第一個提出場景定位的企業(yè)。我們原來定位在高端、低端，但這個太過寬泛，并且界限越來越模糊。我們的特點是，只做一日三餐，中間用蔬菜、水果、肉蛋奶作導流，用雜糧、凍品、堅果做輔助，另外再加35+6節(jié)貨架，做1400個常規(guī)品，油鹽醬醋茶，跟一日三餐有關(guān)的商品。
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