曾經(jīng)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，對(duì)商品的質(zhì)量與品質(zhì)要求越來(lái)越高。購(gòu)物中心以其高品質(zhì)的商品和服務(wù)，高端大氣的裝潢和舒適的購(gòu)物環(huán)境，迅速贏得了消費(fèi)者的青睞，一時(shí)間逛商場(chǎng)成為一個(gè)時(shí)髦名詞。
但是近幾年，隨著人們生活水平的進(jìn)一步提升，人們的消費(fèi)由衣食等生活必需品，專(zhuān)項(xiàng)娛樂(lè)性消費(fèi)，購(gòu)物的娛樂(lè)化傾向淡薄。購(gòu)物中心越來(lái)越失去它往日的風(fēng)光，在人們?nèi)粘蕵?lè)及購(gòu)物中的選擇地位下降。但是，購(gòu)物中心真的不行了嗎？
究其原因，我們總歸結(jié)于電商、生活壓力、競(jìng)爭(zhēng)等種種的客觀因素，可曾反思：我們的購(gòu)物中心在近十幾年的時(shí)間里，有沒(méi)有哪些改變？除了裝修的更漂亮一點(diǎn)，是否給我們的顧客帶來(lái)不一樣的滿足和方便？
可以看到的是，2017年全年，餐飲行業(yè)收入39644億元，比上年增長(zhǎng)10.7%；據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2018年全國(guó)餐飲收入將突破44000億元，增速約增至11.2%。另一個(gè)數(shù)據(jù)，RET睿意德中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)研究中心研究發(fā)現(xiàn)，在全國(guó)42個(gè)重點(diǎn)城市中，兒童業(yè)態(tài)商業(yè)總面積已達(dá)到916.1萬(wàn)平方米，在過(guò)去五年間增長(zhǎng)達(dá)538.8%。兒童業(yè)態(tài)在購(gòu)物中心占比更是由5%上升至15%，近兩年提升尤為顯著。
毫無(wú)疑問(wèn)，餐飲和兒童產(chǎn)業(yè)是當(dāng)今零售市場(chǎng)上的兩顆新星，在電商、嚴(yán)峻競(jìng)爭(zhēng)的情況下，依舊保持較高的加速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在超市大賣(mài)場(chǎng)風(fēng)靡一時(shí)的年代，大賣(mài)場(chǎng)是購(gòu)物中心核心的客流發(fā)動(dòng)機(jī)。反觀當(dāng)前，許多的大賣(mài)場(chǎng)自身都在面臨這嚴(yán)重的客流不足問(wèn)題，再也不能為購(gòu)物中心帶來(lái)足夠的客流。
顧客需要的是滿足和方便，這是一個(gè)永恒不變的主題。在十幾年前，逛超市、購(gòu)物可以給顧客帶來(lái)滿足感。但是現(xiàn)在，生活水平提高、生活節(jié)奏加快之后的顧客，更需要的是休閑和享受，這是一個(gè)大賣(mài)場(chǎng)遠(yuǎn)不能提供的。電影院、兒童游樂(lè)場(chǎng)、火鍋店、游樂(lè)城越來(lái)越受到消費(fèi)者的追捧，購(gòu)物中心需要找到一個(gè)新的客流發(fā)動(dòng)機(jī)，最關(guān)鍵的是用好這個(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)。
遺憾的是，我們的購(gòu)物中心似乎意識(shí)到了這個(gè)問(wèn)題，但從未嘗試去改變。我們的購(gòu)物中心還會(huì)引進(jìn)一個(gè)大超市，還是跟以前一樣塞到負(fù)一樓或者頂樓；我們也會(huì)有餐飲、也會(huì)有兒童游樂(lè)場(chǎng)，但這與其說(shuō)是客流發(fā)動(dòng)機(jī)，還不如說(shuō)是點(diǎn)綴。他們所占到的面積，遠(yuǎn)不及傳統(tǒng)高毛利的服裝、首飾、化妝品，這些鮮有人問(wèn)津且占據(jù)大量好位置的東西。
這是不無(wú)道理的，在超市興盛的年代，不愁客流，有貨就能賣(mài)，賺錢(qián)非常容易。隨著社會(huì)的變遷，超市經(jīng)營(yíng)越來(lái)越困難，所以都在尋求著改變。本的經(jīng)歷讓我非常震撼，我發(fā)現(xiàn)幾乎所有的超市都是在超市的一層位置：比如被稱(chēng)做狂甩萬(wàn)達(dá)幾條街的格林木購(gòu)物中心，再比如成田永旺的購(gòu)物中心。
超市已經(jīng)失去客流發(fā)動(dòng)機(jī)的地位，它也是一個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)。顯然放在一個(gè)偏僻的角落是違背方便原則的，既然超市已經(jīng)從生活的必需品成為選擇品，那么增加方便性成為吸引客流的唯一途徑。于是，把超市放在最方便顧客進(jìn)入的位置，讓它去盈利，成為一個(gè)最佳的選擇。
說(shuō)到格林樹(shù)，最讓我震撼的是它的四樓，整個(gè)樓層一大半是兒童用品和二用游樂(lè)區(qū)，另外的一半是小吃餐飲區(qū)。尤其是小吃餐飲區(qū)，偌大的地方竟是座無(wú)虛席，都是帶著孩子的家庭主婦。雖然是在工作日的中午，但是整個(gè)區(qū)域都是人山人海的樣子，這才是真正的客流發(fā)動(dòng)機(jī)。
反觀我們的購(gòu)物中心，在商戶(hù)或者中庭挖出幾個(gè)做兒童游樂(lè)場(chǎng)，無(wú)論場(chǎng)地面積，游戲項(xiàng)目都跟格林樹(shù)無(wú)法可比。餐飲上都是一餐上百元的餐飲店，并不適合居家日常消費(fèi)，就更與格林樹(shù)的餐飲區(qū)相差甚遠(yuǎn)了。
想到見(jiàn)過(guò)的兩個(gè)例子：一是樂(lè)城超市的兒童游樂(lè)區(qū)，是全免費(fèi)的，每個(gè)下午都會(huì)吸引許多的家長(zhǎng)帶著孩子前來(lái)游戲，周末更是聯(lián)袂成蔭，為超市吸引了大量的客流；一是萬(wàn)達(dá)的兒童游樂(lè)城，雖然也是在一樓很好的位置，但收費(fèi)很高，平日玩的人就很少，更說(shuō)不上客流發(fā)動(dòng)機(jī)了。
格林木的設(shè)計(jì)思路是，能讓帶著孩子的家庭主婦在這里玩上一天時(shí)間，下午的時(shí)候再?gòu)南旅娉袨樾量嘁惶斓恼煞驇б环葚S盛的晚餐。于是它結(jié)合了超大的兒童游樂(lè)區(qū)、平民消費(fèi)的大眾餐飲區(qū)，還有一個(gè)漂亮的屋頂花園，和一個(gè)方便出入的超市。
無(wú)論如何，它的目的達(dá)到了，讓人們獲得了滿足和便利，確實(shí)也是吸引了大量的客流。
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