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從一碗重慶小面看龍湖商業(yè)的秘密

  體量大意味著運(yùn)營(yíng)難度大,對(duì)運(yùn)營(yíng)人員來(lái)說(shuō),一天時(shí)間都難以巡完場(chǎng),但也意味著可以品類完整、品牌豐富,騰挪的空間大,裝得下各種可能。

  在大坪商圈慢慢養(yǎng)成的過(guò)程中,時(shí)代天街經(jīng)歷了迎合基本生活需求到引領(lǐng)精神文化需求的過(guò)程,這一點(diǎn)對(duì)很多購(gòu)物中心來(lái)說(shuō),是有著很強(qiáng)的啟示意義的,因?yàn)樘嗟馁?gòu)物中心,開業(yè)初期想的都是高舉高打,強(qiáng)調(diào)“引領(lǐng)”,忽視了商業(yè)的發(fā)展階段。

  同樣處于滿足消費(fèi)需求階段的是U城天街,位于西部新城,介于中梁山和歌樂(lè)山之間,它的位置相對(duì)北城天街、時(shí)代天街要遠(yuǎn)很多,當(dāng)年,司機(jī)是開越野車載著吳亞軍去看的地。U城天街開業(yè)時(shí),董事長(zhǎng)吳亞軍和CEO邵明曉一同出席,以示對(duì)龍湖商業(yè)第一個(gè)新城新區(qū)地鐵上蓋項(xiàng)目的支持。

  在這個(gè)購(gòu)物中心,明顯的感受是,品牌更加本土和年輕化,因?yàn)橹苓叺闹髁θ巳菏谴髮W(xué)生和年輕的產(chǎn)業(yè)員工。

  U城天街最大的亮點(diǎn)是位于四樓的兩層調(diào)高的空間,U+學(xué)院,這樣的空間,通常的做法是冰場(chǎng)(這幾乎是龍湖天街的標(biāo)配),或者是大的主力店,畢竟每一個(gè)空間位置都要考慮收益。

  但U城天街沒(méi)有這樣做,而是把它打造成為與年輕客群建立情感鏈接的載體,確定這個(gè)方案,項(xiàng)目跟地區(qū)公司之間,地區(qū)的商業(yè)跟地產(chǎn)建造團(tuán)隊(duì)之間,建造團(tuán)隊(duì)跟設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)之間,地區(qū)跟集團(tuán)團(tuán)隊(duì)之間的碰撞,五輪不止。

  總共2500平方米的面積,日常被用來(lái)做藝術(shù)展、招聘會(huì)、公開課、明星見面會(huì)、畢業(yè)作品展、網(wǎng)游PK賽等等,是一個(gè)超高人氣的地方,活動(dòng)申請(qǐng)不斷,U城天街也因此可以揀選資源。

  重慶是龍湖的起源地,也是龍湖的糧倉(cāng)、后腰、人才基地和創(chuàng)新打板基地。和龍湖的商業(yè)人聊天時(shí)發(fā)現(xiàn),幾乎所有人都會(huì)說(shuō)的一句話是,把“行活”做好。

  在我的印象里,“行活”不是個(gè)褒義詞,約等于大路貨,或者是說(shuō)在職責(zé)范圍內(nèi)把事情到可以交差就行。

  交流之后發(fā)現(xiàn),龍湖“把行活做好”的意思是把最基礎(chǔ)的工作做到最好。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是做到五個(gè)統(tǒng)一:統(tǒng)一規(guī)劃、招商、推廣、運(yùn)營(yíng)和管理,每一個(gè)行活都有界限無(wú)界面,也就是規(guī)模擴(kuò)張的可復(fù)制性體現(xiàn)在這里。

  最簡(jiǎn)單的例子是,在衛(wèi)生間,只要是開業(yè)時(shí)間都要有卷紙,臺(tái)面上的水漬的清潔頻率,不能超過(guò)5分鐘。

  當(dāng)下的商業(yè)環(huán)境里,單單是行活做到極致,并不意味著商業(yè)的成功,所以還必須在行活之外做出創(chuàng)新,比如IP化,小場(chǎng)景等等。比如北城天街的品牌領(lǐng)導(dǎo)性,比如時(shí)代天街的一站式生活?yuàn)蕵?lè)體驗(yàn)感,比如U城天街的U+學(xué)院等。

  聽上去有一點(diǎn)虛,但是在重慶吃過(guò)幾頓小面,反而理解了。

  把小面做到好吃是行活,不然連活下去都成問(wèn)題,但讓人產(chǎn)生歸屬感,想要常去的原因,很可能是小面里幾粒榨菜酸爽可口的跳脫,讓這一碗小面超越了均好,成為印證你食物品味的獨(dú)一無(wú)二的個(gè)性。

  來(lái)源:經(jīng)濟(jì)觀察報(bào) 張雅楠/文

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