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海底撈退出燒烤外賣市場。
前段時間，海底撈宣布推出燒烤外賣業(yè)務(wù)，在行業(yè)內(nèi)引起了熱議。
然而，這兩天，職業(yè)餐飲網(wǎng)小編發(fā)現(xiàn)，無論是在外賣平臺上，還是在其微信公眾號上，其燒烤外賣業(yè)務(wù)都已經(jīng)悄然下線，不見蹤影。
上線不到10天，海底撈燒烤外賣“夭折”！
據(jù)此前職業(yè)餐飲網(wǎng)報道，海底撈于7月5號，正式上線燒烤外賣業(yè)務(wù)，打響了進(jìn)軍燒烤外賣業(yè)的第一槍。
當(dāng)時，這一消息，在業(yè)內(nèi)快速傳播發(fā)酵，尤其在燒烤圈，海底撈的這一新動作更是引起不小的轟動。
業(yè)內(nèi)人士都在議論，海底撈這一次跨界燒烤外賣，未來是不是還可能再開線下燒烤店？甚至?xí)粫倏缃绲狡渌I(lǐng)域？
然而，就在外界議論聲不止的時候，海底撈卻突然主動叫停了燒烤外賣業(yè)務(wù)。
無論是餓了么、美團(tuán)等外賣平臺上，還是在海底撈外送的微信公眾號的訂餐界面上，其新推出的燒烤外賣業(yè)務(wù)，都已經(jīng)無跡可尋。
另外，職業(yè)餐飲網(wǎng)小編撥打海底撈外送電話，其工作人員也證實，燒烤外賣業(yè)務(wù)已經(jīng)暫停。
距離正式上線還不足10天，海底撈燒烤外賣業(yè)務(wù)宣告“夭折”。
主動叫停，實際是海底撈權(quán)衡利弊之舉！
海底撈主動叫停燒烤外賣業(yè)務(wù)，是因為發(fā)現(xiàn)燒烤外賣不好做，做不下去了嗎？
實際上，并不是。
主動叫停，對于海底撈來說，是權(quán)衡利弊之后做出的決定，也是海底撈內(nèi)部的小生態(tài)，向其在餐飲業(yè)建立的大生態(tài)妥協(xié)之舉。
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海底撈企圖建立的是餐飲大生態(tài)
實際上，我們所了解的海底撈并不僅僅是一家餐飲公司，一直以來，它都在企圖建立起餐飲的大生態(tài)。
這幾年，海底撈一直都在將自己的多個業(yè)務(wù)和版塊進(jìn)行分拆。
把人才、培訓(xùn)、財務(wù)、軟件、裝修設(shè)計、品牌、底料、供應(yīng)鏈等版塊，都分拆成獨(dú)立的公司進(jìn)行運(yùn)營，面向整個餐飲行業(yè)，為其他餐飲企業(yè)提供服務(wù)。
比如：從海底撈拆分出來的火鍋底料、調(diào)味品業(yè)務(wù)——頤海國際，已經(jīng)在香港上市。
又比如：從海底撈拆分出來的供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)——蜀海，是一家為餐飲企業(yè)提供供應(yīng)鏈托管服務(wù)的公司。
因此，實際上，海底撈已經(jīng)不僅僅是一家B2C的餐飲企業(yè)，更是一家B2B餐飲服務(wù)商，它所要建立的是整個餐飲的大生態(tài)，這是它的目標(biāo)。 共2頁 [1] [2] 下一頁 高速增長期已過 海底撈進(jìn)軍燒烤外賣會是個好生意嗎 火鍋業(yè)務(wù)瓶頸已現(xiàn) 海底撈借燒烤再闖外賣市場 餐飲周報：海底撈做燒烤外賣 赫本后人狀告赫本餐廳 內(nèi)資企業(yè)赴港IPO近七成破發(fā)！小米、海底撈、美團(tuán)點評會緊張嗎？ 海底撈悄悄開通了燒烤外賣 這是要搶大排檔的生意？ 搜索更多: 海底撈 |
