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海底撈倫敦首店除了火鍋還賣茶具 餐飲為啥都愛賣周邊?

  另外一種選擇,就是居家生活的一些小物件、小飾品?此撇淮罱纾瑓s往往會成為“周邊”的更好選擇。比如說,除了杯子,還可以有儲蓄罐、水晶碗、生肖瓷器等等。不一定要有多實用,但最好要能成為一道風景。

  再打個比方,“熊熊”既然能在海底撈里陪單身狗吃飯,那么,是不是可以考慮,把“熊熊”作為一種周邊商品賣給消費者呢?海底撈的熊熊,一只不說話只傻傻地看著你吃的熊熊,一只陪你到天明的熊熊,一只不離不棄的熊熊……

  對于海底撈來說,除了火鍋,它需要更多的和消費者保持溝通的載體。

  所以,如果說賣食材是品牌售賣周邊的初級階段的話,那么,賣的是具有某種收藏意義的紀念品、賣情感,就是品牌售賣周邊的高級階段了。

  2)、周邊的品種越多越好嗎?

  要回答這個問題,筷玩思維認為我們就有必要想一想初心,品牌售賣周邊的初心是什么?是想廣開財源,掙一個算一個呢?還是想增加消費粘性,拉近與消費者的距離,使品牌形象更豐滿、更貼心呢?

  如果是想廣開財源,掙一個算一個,那么,很可能在不經(jīng)意時,我們會發(fā)現(xiàn)除了主業(yè)外,我們又開了家百貨公司。如果星巴克除了賣咖啡豆、杯子,還打算賣牛肉干、葡萄干、鴨脖子、鳳爪……那么,星巴克是不是要掙瘋了?瘋是肯定瘋了,但不一定是掙瘋了,很有可能是想錢想瘋了,或者是,咖啡不掙錢了。

  周邊,一定是基于品牌的信用才產(chǎn)生的附加價值。不是星巴克(或其它品牌)的杯子,就是普通的喝水的工具。但是,任何品牌的信用都是有限度的。周邊的品類繁雜,意味著品牌信用的透支。換句話說,品牌就好比是承載著“周邊”的船,周邊的“小兄弟”太多的話,船是有可能要沉的。

  我們很多人都喜歡吃鴨脖子,但顯然,星巴克不會滿足你喝咖啡時再啃點鴨脖子的愿望。

  所以,周邊的品類一定是少而精。什么都想賣,最后透支的一定是品牌本身的信用;什么錢都想掙的結(jié)果,往往是什么錢都掙不到。

  周邊的產(chǎn)品質(zhì)量:周邊的產(chǎn)品可以貴,但一定要有質(zhì)量

  出門旅游總會買點紀念品,好的紀念品是錦上添花、皆大歡喜,但是差的呢?比如說,你以為你買的是X山茶葉,回到家拆開才發(fā)現(xiàn),原來買的是X山樹葉,原本愉悅的心情是不是突然間就有種吃了蒼蠅的感覺?一包偽劣的茶葉毀掉的很有可能是對整個景區(qū)的好感。

  旅游景區(qū)也是個品牌,是品牌就需要經(jīng)營。品牌可以售賣周邊,也需要售賣周邊,周邊的產(chǎn)品可以貴,但一定要有質(zhì)量。周邊如果是粗制濫造的話,坑的將是品牌這個爹。

  茶具,可以交給專業(yè)的公司去設(shè)計和生產(chǎn)。海底撈所要考慮的是,如何更好地表達自己對于消費者的關(guān)心和關(guān)愛。

  結(jié)語

  雖說知名品牌是售賣周邊的底氣和基礎(chǔ),但王侯將相、寧有種乎?哪一個品牌生下來就“知名”呢?不都有一個從不知名到知名的過程嘛,所以,售賣周邊不盡然是別人的事兒,實際上是每一個想把自己品牌做大做到知名的人,所必須考慮的事兒。

  我們要知道,售賣周邊,增加的不僅僅是收入,更重要的是,拉近了和消費者之間的距離。

  中餐企業(yè)出海,最早我們總是賦予了這個事件太多的文化色彩,實際上,舉著弘揚中華傳統(tǒng)文化旗號出海的企業(yè),大多折戟沉沙了。現(xiàn)在出海,更多的就是基于中餐企業(yè)自身的發(fā)展需要。在商言商,活著是第一位的。只有活下來,活得更好,才有可能真正地弘揚中華傳統(tǒng)文化。

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