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　　有消息稱，海底撈英國首店即將開業(yè)。該店位于皮卡迪利圓環(huán)Trocadero大樓臨街鋪位，是倫敦的核心商業(yè)地帶，毗鄰中國城、蘇荷區(qū)、特拉法加廣場、牛津街，總面積988平方米，占據(jù)了地面和地下兩層。地下層843平米，其中590平米的用餐區(qū)可以容納280個餐位。占地145平米的地面層將會用作零售用途，零售的產(chǎn)品包括：茶具、食品、服裝、烹飪用具以及帶有海底撈Logo的玩具和配飾。

　　也就是說，除了火鍋，海底撈還打算搞些“副業(yè)”。

　　想搞“副業(yè)”的不止海底撈，還有西貝等的。西貝在線上做了一個“西貝甄選”，依托西貝近30年的供應(yīng)鏈積累，在線銷售優(yōu)質(zhì)食材和高品質(zhì)餐廚具。新疆的和田大棗、五常有機大米，這些原本只在線上銷售的商品，近期也開始在線下門店銷售了。甚至，西貝還在門店設(shè)置了零售經(jīng)理的崗位。

　　海底撈賣茶具，西貝賣食材，還有“喜茶”賣雨傘，這是什么新動作？是不是就是傳說中的新零售呢？

　　我們可能是平時聽多了新零售，但凡發(fā)現(xiàn)有什么新動作，而自己一時又沒想明白時，就習(xí)慣性地往“新零售”身上扯。問題是：“新零售”不是個筐，什么都可以往里裝。實際上，這跟“新零售”沒有一毛錢關(guān)系，當(dāng)?shù)鲜磕豳u玩具、星巴克賣杯子的時候，“新零售”還在馬云爸爸的肚子里。

　　海底撈茶具、西貝的食材、迪士尼玩具、星巴克的杯子……這些知名品牌為什么都熱衷于搞“副業(yè)”呢？是錦上添花還是不務(wù)正業(yè)呢？

　　有一種杯子叫星巴克的杯子，不一樣的杯子

　　杯子再稀松平常不過，我們?nèi)巳硕加玫纳�，超市里杯子也隨處可見。但是，有一種杯子叫星巴克的杯子，是不一樣的杯子。不一樣之處，就在于它是“星巴克”的。

　　我們?nèi)S山旅游，會買些紀(jì)念品。也許你買的那盒筷子，正好是你們家門口的筷子廠生產(chǎn)的筷子。但這也沒什么，因為意義不一樣，那是你在黃山買的筷子（是紀(jì)念品），怎么說那盒筷子也帶著黃山的氣息。

　　也許你下次去衡山旅游時，你還會買筷子，你還是不會刻意去問這“筷子”是哪里生產(chǎn)的，你只要知道這盒筷子是在衡山旅游時買的就夠了。“筷子”，在這里代表的是一段旅程、一種生活。

　　星巴克杯子的高明之處就在于：它不僅僅是“星巴克”的，不僅好看，每個地區(qū)每個城市的星巴克杯子還不一樣。我們每去一個城市，都可以買到屬于那個城市的“星巴克”杯子。這就有意思了，一旦“星巴克的杯子”承載了我們的足跡、我們的記憶，那么，每到一個新的城市，我們都不會忘記做一件事，那就是去星巴克坐坐。

　　網(wǎng)上有信息顯示，有人收集了近300個星巴克的杯子，那么，這是不是意味著他（她）走過近300個城市呢？

　　星巴克與杯子、海底撈與茶具的關(guān)系

　　星巴克與杯子、海底撈與茶具的關(guān)系或說關(guān)聯(lián)，最突出的一個關(guān)鍵詞就是“不一樣”，是星巴克的，而不是別的什么牌子的杯子；同樣的，茶具，突出的重點是海底撈的。

　　而不一樣的杯子、茶具，反過來彰顯的是：不一樣的星巴克、不一樣的海底撈。換句話說，正是因為有不一樣的星巴克、不一樣的海底撈，所以這個杯子這套茶具才不一樣。

　　宋朝的碗是文物，我們的碗可能就是盛飯的；齊白石畫的是人生，我們畫的就是只蝦。不一樣才能活出人生高度，不一樣才是品牌卓立不群的基礎(chǔ)。不一樣，才讓原本普通的杯子、茶具具有了特殊的符號和記憶。

　　星巴克成就了“星巴克的杯子”，杯子，對于星巴克來說，就是錦上添花。所以，我們也期待“茶具”對于海底撈來說，是神來之筆。

　　為了論述的方便，我們通常把“杯子、茶具等等”統(tǒng)稱為周邊�？梢赃@么說，品牌賦予周邊特殊的含義，周邊又反過來加深消費者對品牌的感知和喜愛。

　　不是什么樣的商品都可以拿來當(dāng)周邊售賣

　　品牌售賣周邊，做得好是錦上添花，做得不好，那就真的成不務(wù)正業(yè)了。做得好與不好的關(guān)鍵在于：“周邊”商品的遴選。

　　1)、周邊的品類選擇，不是什么商品都適合品牌拿來售賣的

　　星巴克的杯子成為經(jīng)典。但是，如果哪一天，星巴克一時興起，打算賣洗發(fā)水——星巴克洗發(fā)水？那一定是星巴克瘋了。

　　品牌售賣周邊，必須考慮的是周邊與品牌的關(guān)聯(lián)性。一般來說，知名的餐飲企業(yè)首先會想到把自己的食材拿來售賣，比如，星巴克的咖啡豆、海底撈的火鍋底料、西貝的羔羊腿等等，用食材的品質(zhì)告訴消費者：好味道，源自真材實料。