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3月21日，臺式時尚小火鍋呷哺呷哺公布了其2017年全年業(yè)績。
數(shù)據(jù)顯示，公司收入36.64億元，同比增長32.8％；經(jīng)調(diào)整凈利潤4.32億元，同比增長15.9％；每股盈利0.3933元，末期股息每股0.087元。
但是，作為餐飲行業(yè)最重要的指標(biāo)翻臺率，由2016年的3.4下降至3.3。
呷哺呷哺表示，翻臺率下降的區(qū)域主要為天津及河北地區(qū)，比較而言，上海及東北地區(qū)店鋪的翻臺率反而有大幅提升。對此，呷哺呷哺計劃開發(fā)新菜單以滿足華東地區(qū)用餐的口味及喜好，以進(jìn)一步提升該地區(qū)的銷量。
期內(nèi)，呷哺呷哺的外賣訂單送餐收入由2016年的430萬大幅增加至1270萬元。
呷哺呷哺于2017年推出的副品牌“湊湊”，欲進(jìn)軍中高端市場，據(jù)悉到2017年年底湊湊已經(jīng)在北京、上海、深圳、杭州的開店數(shù)達(dá)21家。
截至2017年底，包括湊湊在內(nèi)，呷哺呷哺于中國13個省份的79個城市以及三個直轄市（北京、天津及上海）擁有738間呷哺呷哺餐廳。
據(jù)了解，呷哺呷哺所有門店均為自營，在服務(wù)流程、店面設(shè)計、人員安排等方面全套運用自有標(biāo)準(zhǔn)，有利于人力和租金成本控制。
公司稱，期內(nèi)收入及餐廳層面經(jīng)營利潤大部分來自呷哺呷哺餐廳，湊湊目前處于開業(yè)初期，成本較高，且有12家餐廳于2017年第四季度才開業(yè)，因此期內(nèi)湊湊并未盈利，反而虧損2490萬。
未來，呷哺呷哺仍將繼續(xù)拓展市場，并計劃在2018年新增100多家餐廳。
同時，呷哺呷哺稱未來將致力開發(fā)額外增長動力，包括“湊湊”餐廳、呷哺2.0餐廳升級及“呷哺小鮮”外賣業(yè)務(wù)。
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