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明星店早已不是什么稀罕事，利用自帶流量的屬性，吸引大票粉絲，看起來開餐廳比想象中更容易。但是，餐飲卻是出了名的“打江山容易，守江山難”的行當，盡管有粉絲加持，也難逃魔咒。
三月伊始，張嘉佳的“卷福”龍蝦公開關(guān)店清算，陳小春的“七爺”牛腩也在年后悄然離場，杭州現(xiàn)在哪些明星餐廳已經(jīng)“查無此店”，又留下了哪些吃貨記憶？
卷福和他的朋友們
2年不到，8城8店關(guān)了7家
開店時間：2016年6月-2018年3月
吃貨認識卷福餐廳，一定是從張嘉佳開始的。這個微博上最會講故事的人，擁有無數(shù)忠實女粉的文藝作家，2016年夏天，在杭州開了一家龍蝦店。一句“別讓他的店從你的全世界路過”，讓無數(shù)文青為了張嘉佳的龍蝦，義無反顧。
這是張嘉佳和他的機油、互聯(lián)網(wǎng)大亨蔣政文共同創(chuàng)立的項目，并在全國8個城市完成了眾籌。然而，兩年時間不到，8城8店中有7家都已關(guān)店清算，這其中就包括杭州店。
從一開始的名聲大燥，到后來店員直接在門口“招攬”顧客，再到今年3月，眾籌發(fā)起平臺對共建人的致歉信，正式宣告了卷福閉門關(guān)店。
但，張嘉佳的小龍蝦，這一口號和賣點仿佛還在耳畔：張嘉佳私廚秘制小龍蝦，日式干燒甜酸辣、西班牙紅檜牛尾小龍蝦……很多菜式還透露著張嘉佳式的文藝氣息，你曾經(jīng)被這些菜打動過嗎?
七爺清湯腩
杭州難得不用排隊的“明星店”，悄然離場
開店時間：2016年11月-2018年2月
這家七爺清湯腩，是16年底隨著嘉里中心的開幕，進入吃貨的菜單。那時候，Jasper還沒有進入公眾視野，大家都說這是山雞哥——陳小春的店，之所以號稱“七爺”，是因為這家店是由陳小春和他的6個“古惑仔”朋友一起開的，由此也多了一絲江湖氣。
從門店裝修，到菜單設(shè)計，走的都是地道的港式風格，主打“清湯牛腩”和手工牛肉丸。但在杭州，單品店+明星店并沒有給它帶來太多的優(yōu)勢，更多的評價是“偏貴”、“沒有二刷的點”，成了杭州難得的不用排隊的明星店……終于，它沒有撐過今年春節(jié)，現(xiàn)在已經(jīng)悄然歇業(yè)。
值得一提的是，雖然杭州這家店已經(jīng)關(guān)閉，但是七爺在其他城市仍然在正常運營，甚至有新店擴張，所以好吃不好吃，只是仁者見仁吶!
百萬奶昔
“噱頭夠足，口碑太差”
開店時間：2014年年底-2016年底
14年，杭州湖濱銀泰in77以全新身份亮相的時候，“教主”黃曉明的奶昔店也同步亮相。
這家名叫Millions Of Milkshakes的奶昔店發(fā)跡于好萊塢，名人親手調(diào)制并命名奶昔成為這家店的營銷熱點。萊奧納多、布蘭妮、貝克漢姆等眾多好萊塢的一線明星都曾用自己的名字命名自己特制的奶昔。因此看到商機的黃曉明也成為了“百萬奶昔品牌”首個中國投資人。
店內(nèi)隨處可見教主與AB的合影……然鵝，這家店也沒有撐過2年這個“魔咒”。雖然早已關(guān)門，但依舊能找到這家店留下的一邊倒的差評——
其中，價格太貴成為消費者吐槽的重災(zāi)區(qū)。
另一個吐槽重點則是太甜，味道不好……
所以啊，人氣固然重要，但口味才是能把人留下的關(guān)鍵吶。
很高興遇見你
岳父韓寒：“杭州人民的嘴難伺候”
開店時間：2015年1月-2017年3月 共2頁 [1] [2] 下一頁 2017年該怎么干？明白這7個點才能打造出明星餐廳 明星餐廳探店記：看臉下飯 味道會更好嗎？ 搜索更多: 明星餐廳 |
