“這個(gè)波士頓龍蝦給我來(lái)一只，我和老伴堂食。”在逛超市的王大伯說(shuō)到，只見(jiàn)老伴已經(jīng)掏出手機(jī)對(duì)著龍蝦照相了。

　　2018年1月1日，華潤(rùn)萬(wàn)家下沙龍湖店升級(jí)改造的生鮮區(qū)以全新的“生鮮+餐飲”模式亮相，品種豐富的海產(chǎn)品及中西式餐飲，吸引了不少周邊的消費(fèi)者過(guò)來(lái)嘗鮮。

　　開(kāi)啟“生鮮+餐飲”新格局

　　在過(guò)去的一年，杭城涌現(xiàn)出了盒馬生鮮、聯(lián)華鯨選等零售+餐飲的新零售超市，高單價(jià)海鮮帶來(lái)的“眼球效應(yīng)”換取客觀(guān)的銷(xiāo)售額。

　　在消費(fèi)升級(jí)和海鮮全球供應(yīng)鏈不斷完善的前提下，海鮮走入平常百姓家，使海鮮市場(chǎng)容量進(jìn)一步擴(kuò)大，且即將成為具有戰(zhàn)略意義的重要品類(lèi)。

　　“這是下沙區(qū)塊第一家生鮮餐飲化的超市，能很好地滿(mǎn)足這個(gè)市場(chǎng)無(wú)專(zhuān)業(yè)海鮮市場(chǎng)的空白。”店長(zhǎng)邵建介紹到，“238元/斤的帝王蟹，12元/斤的法國(guó)生蠔，168元/只的波士頓龍蝦，比批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格便宜15%到20%，豐富鮮活。剛剛試營(yíng)業(yè)就吸引了大量顧客圍觀(guān)選購(gòu)。”

　　據(jù)介紹，海鮮銷(xiāo)售模式“零售+餐飲”的熱度居高不下，但是由于該市場(chǎng)剛剛打開(kāi)，消費(fèi)者的習(xí)慣和理念依然需要培養(yǎng)，華潤(rùn)萬(wàn)家作為“新模式”中的“新競(jìng)爭(zhēng)者”，將以同品質(zhì)商品低價(jià)格為主要戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。

　　華潤(rùn)萬(wàn)家欲提速實(shí)體轉(zhuǎn)型

　　此次升級(jí)是華潤(rùn)萬(wàn)家下沙龍湖店進(jìn)行的第二次的生鮮區(qū)域改造。

　　為滿(mǎn)足周邊商圈的顧客需求，華潤(rùn)萬(wàn)家下沙龍湖店不僅在生鮮產(chǎn)品的整體品質(zhì)上升級(jí)，引進(jìn)可二維碼追溯農(nóng)產(chǎn)品，還將高檔海鮮、精品羊牛肉等加入餐飲服務(wù)。據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)察，此番更精耕細(xì)作的運(yùn)營(yíng)能力使得下沙龍湖店的客流和銷(xiāo)售都有了較為明顯的提升。

　　此外，據(jù)華潤(rùn)萬(wàn)家相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2018年華潤(rùn)萬(wàn)家還將有大動(dòng)作貼近市場(chǎng)，將利用實(shí)體店自身打造場(chǎng)景消費(fèi)，實(shí)現(xiàn)多元化的消費(fèi)場(chǎng)景，打通萬(wàn)家會(huì)員自有的O2O生態(tài)圈。

　�。▉�(lái)源：聯(lián)商網(wǎng)）

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