|
三、只顧暴利增長(zhǎng)，不顧加盟店“死活”
為了大力擴(kuò)張，賽百味對(duì)于加盟門檻的設(shè)置非常的低。低門檻，意味著加盟商的條件也是參差不齊的。在賽百味的加盟商中有眾多缺乏餐飲經(jīng)驗(yàn)的年輕人，而賽百味又沒(méi)有提供持續(xù)的培訓(xùn)服務(wù)，導(dǎo)致這些沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的加盟商無(wú)法很好的經(jīng)營(yíng)一家店鋪。除此之外，賽百味的供應(yīng)鏈問(wèn)題也比較嚴(yán)重。全球只有5家供應(yīng)商，卻要負(fù)責(zé)1100個(gè)國(guó)家及地區(qū)的4萬(wàn)多家門店的供應(yīng)。
四、不同地區(qū)沒(méi)有及時(shí)“本土化”
SUBWAY在全球擴(kuò)張的時(shí)候沒(méi)有根據(jù)不同國(guó)情及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品線和經(jīng)營(yíng)模式。而麥當(dāng)勞在“全球本土化”上面就是一個(gè)很好的正面案例。除了10個(gè)左右的“核心菜單餐品”，像是芝士漢堡、巨無(wú)霸等等，還會(huì)根據(jù)所在國(guó)家，研究能夠迎合當(dāng)?shù)仡櫩涂谖逗拖埠玫膶俨推贰?/p>
反觀賽百味，但是菜品上卻沒(méi)有什么創(chuàng)新和定制項(xiàng)。
商院評(píng)語(yǔ)：曾經(jīng)美劇必有快餐之一、在韓劇里也經(jīng)常強(qiáng)行露臉的的“subway”，如今落得如此下場(chǎng)，各大商場(chǎng)賽百味門店的顧客永遠(yuǎn)不如麥當(dāng)勞等別家快餐。加盟店遍布1100個(gè)國(guó)家和地區(qū)，但物流鏈過(guò)長(zhǎng)，導(dǎo)致成本過(guò)高，效率低下，讓很多加盟商抱怨連連。固然你的三明治有很大的優(yōu)勢(shì)，但是如果不能迎合當(dāng)?shù)氐奈幕惋嬍沉?xí)慣進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，那么在接受度和接受速度上就會(huì)相對(duì)差一些。而且顧客的口味和喜好一直在變，不要說(shuō)十年前的搭配和口味，就是去年的都算淘汰過(guò)季款，賽百味N年以不變應(yīng)萬(wàn)年的經(jīng)營(yíng)著實(shí)心大，再加上的復(fù)雜點(diǎn)單，只能讓人稱它為“慢”餐里的龍頭大哥！
�。▉�(lái)源：筷玩思維 小曼） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 賽百味銷量跌至第三，繼續(xù)開(kāi)店還能拯救嗎？ 從賽百味到塔可鐘 海外餐飲大牌這一年都在做什么 銷量跌至第三 繼續(xù)開(kāi)店能拯救賽百味嗎？ 美國(guó)市場(chǎng)慘淡，賽百味要在英國(guó)和愛(ài)爾蘭擴(kuò)張 兩年關(guān)1236家店 賽百味究竟要鬧哪樣？ 搜索更多: 賽百味 |
