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靠食品銷售及收加盟費賺錢
盡管旗下兩大品牌單店業(yè)績持續(xù)下滑，煌天國際2016年仍取得了7289萬元的凈利潤，并且這一數據還是在許留山品牌2016年仍虧損2170萬元的情況下取得的。而2017年前5個月，煌天國際的盈利趨勢進一步向好，凈利潤實現(xiàn)2670萬元，較2016年同期的1147萬元大幅增長132.6%。這令人不得不對煌天國際的營收結構產生好奇。其實申請資料已經披露了真相，相較于餐廳經營，向加盟商銷售貨品以及收取加盟費，才是煌天國際收入的核心來源。
從該企業(yè)的綜合收入明細上看，2014年和2015年，向加盟商銷售食品以及向加盟商收取加盟費兩項，分別占據了年度綜合收入的82.4%及84.7%。直至2016年，由于對許留山集團的收購，帶來了大批直營店，這一占比才降至49.7%。申請資料同時披露，在繼續(xù)推進黃記煌品牌加盟門店增加的同時，煌天國際還將許留山多家直營餐廳轉型為加盟餐廳，并且自2016年開始，許留山所開設的新門店大部分為加盟店�；诖�，2017年前5個月，煌天國際向加盟商銷售食品所得的收入，以及向加盟商收取加盟費等各種費用，在營收結構中重新成為主角，占比達到51.8%。而隨著許留山門店進一步向加盟店轉型，這一比重還將繼續(xù)提升。
根據煌天國際的加盟協(xié)議及合伙協(xié)議，以黃記煌加盟為例，企業(yè)一般會向加盟商收取一次性加盟費10萬元，并收取持續(xù)特許使用費，該費用一般為加盟店銷售額的4%-6%。許留山的一次性加盟費則為5萬元，持續(xù)特許使用費為加盟店銷售額的5%。有業(yè)內人士表示，一次性加盟費意味著純收益，而持續(xù)特許使用費盡管與加盟店的業(yè)績掛鉤，但保證了煌天國際有持續(xù)穩(wěn)定的收益來源。
該業(yè)內人士同時指出，基于煌天國際貨品銷售領域的亮眼表現(xiàn)，與其說它是一家餐飲企業(yè)，倒不如說是一家食品銷售企業(yè)。兩者在成本構成上極為不同，餐廳業(yè)務對物業(yè)成本、人力成本的敏感度更高。另外，從煌天國際貨品銷售組成上看，企業(yè)向加盟商銷售的，除了黃記煌醬汁這一核心產品外，還包含了黃記煌餐廳及許留山餐廳需要的其他調味品、旗下生產設施與中央廚房生產加工的產品等，有著極大的豐富度。截至2016年底，總共619家黃記煌和276家許留山的龐大規(guī)模，也保證了這些產品有著持續(xù)穩(wěn)定的客戶群。 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 下一頁 黃記煌、許留山母公司沖刺IPO 餐廳加盟怎么玩 專訪黃記煌董事長黃耕：選好投資人是餐飲加盟密鑰 南昌黃記煌再被曝光:過期食材繼續(xù)用 水果爬著蟲子 餐飲消費升級，黃記煌4.0版餐廳上海開張納客 多家餐企謀品牌升級 黃記煌上市沒有明確時間點 搜索更多: 黃記煌 |
