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“老鼠門(mén)”事件曝光讓火鍋大佬海底撈走下神壇，就在同一天，以經(jīng)營(yíng)三汁燜鍋聞名的黃記煌卻邁出了沖擊資本市場(chǎng)的重要一步。8月25日，黃記煌、許留山的母公司——煌天國(guó)際控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱“煌天國(guó)際”）向港交所遞交了上市申請(qǐng)。根據(jù)申請(qǐng)資料，煌天國(guó)際的收入主要來(lái)自于向加盟商銷售貨品及收取加盟費(fèi)，餐廳運(yùn)營(yíng)收入僅列第三。從近幾年經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)看，黃記煌、許留山的同店收入、翻臺(tái)率等持續(xù)下滑，門(mén)店業(yè)績(jī)不佳勢(shì)必降低對(duì)加盟商的吸引力，動(dòng)搖煌天國(guó)際的獲利基石。自2016年起煌天國(guó)際積極打造新品牌Mango Cottage、燜得密、耕田薈等，但是這些新品牌能否被市場(chǎng)接受目前仍有待觀察。
既有門(mén)店收入持續(xù)下滑
根據(jù)申請(qǐng)資料披露的數(shù)據(jù)顯示，煌天國(guó)際近三年整體收入持續(xù)增長(zhǎng)。2014-2016年，煌天國(guó)際的綜合收入分別為4.17億元、4.99億元、8.61億元，其中2016年收入的大幅增長(zhǎng)，是因?yàn)?015年末完成對(duì)許留山品牌的收購(gòu)所致。2015年，煌天國(guó)際以5億港元的價(jià)格收購(gòu)了許留山的全部股本。雖然許留山也為連鎖店，但許留山自營(yíng)門(mén)店多于加盟門(mén)店。截至2017年5月31日的前5個(gè)月，煌天國(guó)際收入3.52億元，也高于2016年同期的3.29億元。
盡管煌天國(guó)際沒(méi)有披露擬募集資金金額，但早前市場(chǎng)傳聞是集資約2億美元�；吞靽�(guó)際表示，集資所得將用于實(shí)現(xiàn)多品牌策略，包括與其他行業(yè)的參與者潛在合作與整合機(jī)會(huì)、建立及推廣品牌的營(yíng)銷和推廣工作、開(kāi)設(shè)更多的自營(yíng)餐廳、海外拓展、增強(qiáng)研發(fā)能力、優(yōu)化向全系餐廳提供的營(yíng)運(yùn)支持；償還由民生銀行提供用做收購(gòu)許留山集團(tuán)貸款；營(yíng)運(yùn)資金日常補(bǔ)充。
但是表面光鮮的數(shù)據(jù)背后，難掩企業(yè)發(fā)展隱憂。近三年，黃記煌與許留山的單店日銷售額、客流量、翻臺(tái)率等關(guān)鍵數(shù)據(jù)持續(xù)下跌。以占黃記煌絕大部分的加盟店為例，2014-2016年，單店每日銷售的燜鍋數(shù)分別為93.1、80.8、66.6；單店日銷售額分別是1.6萬(wàn)元、1.5萬(wàn)元、1.3萬(wàn)元；翻臺(tái)率分別為1.5、1.3、1.1，均呈一路下滑之勢(shì)。
許留山的單店業(yè)績(jī)同樣不盡如人意。2015年，許留山直營(yíng)店平均每間餐廳的日銷售額為6576元，估計(jì)翻臺(tái)率為11.2；加盟店則為5503元、9.3。到了2016年，這兩個(gè)數(shù)據(jù)分別下降至直營(yíng)店6319元、10.8；加盟店5145元、8.2。而2017年前5個(gè)月，許留山直營(yíng)店單店日銷售額為6319元，加盟店繼續(xù)下跌至4567元。 共3頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 黃記煌、許留山母公司沖刺IPO 餐廳加盟怎么玩 專訪黃記煌董事長(zhǎng)黃耕：選好投資人是餐飲加盟密鑰 南昌黃記煌再被曝光:過(guò)期食材繼續(xù)用 水果爬著蟲(chóng)子 餐飲消費(fèi)升級(jí)，黃記煌4.0版餐廳上海開(kāi)張納客 多家餐企謀品牌升級(jí) 黃記煌上市沒(méi)有明確時(shí)間點(diǎn) 搜索更多: 黃記煌 |
