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開源節(jié)流，才能實現(xiàn)盈利。周艦表示，24小時營業(yè)的大賣場其實夜間開放的區(qū)域只是一部分，增加的電費也比較有限。“人員安排上，原來的兩班制改成了現(xiàn)在的三班制。我們在排班上進行人性化服務(wù)，職工可以根據(jù)自己的實際情況選擇白班或者夜班，我們再進行內(nèi)部調(diào)節(jié)，從而達到最優(yōu)配置。”
記者看到，整個夜間時段，店內(nèi)仍有兩條收銀線同時開啟，迎候著每一位消費者。周艦告訴記者，改24小時營業(yè)后，該店招募了10名新的職工，包括收銀員、夜間鋪貨、保安以及相關(guān)的管理崗位人員，通過合理排班，補充現(xiàn)有團隊，從而完全覆蓋了夜間的營業(yè)需要。“所有的職工全是正式合同工，相比之下，夜間上班的職工還屬于加班，收入比白天要高出20%-30%。”
得益于特定地理優(yōu)勢
在周艦看來，除了商品種類多、可供選擇范圍大、價格較低等因素外，徐匯店的地理位置同樣是吸引夜間消費的重要因素。
記者了解到，徐匯店位于居民聚集區(qū)，周邊一公里內(nèi)還有中山醫(yī)院等多家大型醫(yī)院以及經(jīng)濟型連鎖酒店近20家。記者在采訪過程中也發(fā)現(xiàn)，不少消費者正是特意從周邊幾家醫(yī)院趕來的病人家屬，購買保鮮盒、臉盆、成人尿布等生活用品，而這些只有大賣場能提供。負責飲料酒水區(qū)域的工作人員小王告訴記者，晚上工作時間久了，每天夜間前來采購的顧客中，有不少他的“熟面孔”。顯然，家樂福的24小時大賣場擁有一定數(shù)量的“�？�”。
家樂福方面表示，針對目前24小時大賣場的運營情況，企業(yè)或?qū)⒖紤]在今后擴大推廣范圍，讓更多的門店嘗試24小時營業(yè)的模式。
上海商學院教授周勇指出，上海作為國際大都市，的確存在一定的夜間消費需求。家樂福開夜市的嘗試是有一定市場基礎(chǔ)的，當然，徐匯店的情況得益于其特定的地理優(yōu)勢和商圈優(yōu)勢。未來能否鋪開，關(guān)鍵還在于選擇什么位置的商鋪，這點仍有待進一步考量。
（來源：勞動報 記者：邵未來） 共2頁 上一頁 [1] [2] 湖北家樂福10家門店開啟2017年國際食品節(jié) MAPIC峰會在上海開幕 家樂福聯(lián)合利華披露發(fā)展計劃 歐股周五收低 因家樂福等零售股走低與歐元上漲 沃爾瑪、家樂福越開越“小” 這難道是大賣場趨勢？ 第二家樂語Brookstone家樂福新型商超門店開業(yè) 搜索更多: 家樂福 |
