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申城的夜間消費(fèi)究竟有沒有市場？記者從家樂福方面獲悉，其于去年11月開出的全國首家24小時大賣場，至今仍維持24小時營業(yè)，通宵達(dá)旦后，“小成本”換來的夜間營業(yè)額占全店?duì)I業(yè)額的5%，開始實(shí)現(xiàn)盈利。
速凍食品比白天賣得好
夜間22點(diǎn)整，家樂福徐匯店開啟了它的“深夜模式”。記者在徐匯店看到，此時正是夜場的“小高峰”，站在電子秤前的職工忙前忙后，不停地為顧客稱重;前臺的收銀員接過顧客手中的商品，嫻熟地收銀結(jié)算。家電、手機(jī)銷售柜臺已經(jīng)早早熄燈關(guān)閉，部分生鮮熟食區(qū)域也不再繼續(xù)銷售，像面包這類的短期保鮮類商品同樣都被收拾得干干凈凈，只留下空空如也的貨架。“我們考慮到這些食物的保質(zhì)期，所以按照規(guī)定都不過夜銷售。”家樂福徐匯店店長周艦說，待到第二天上午場再次開啟之前，工作人員會將貨架上的商品補(bǔ)足。
臨近23點(diǎn)，在超市購物的顧客只有十幾人，市民趙小姐匆匆忙忙地推著手推車向零食區(qū)走去，“下班太晚，晚飯都沒吃，餓得不行。”她說，一旦遇到加班，自己就只能深夜出來活動，之前都會選擇去家對面的便利店采購第二天的用品，“但是便利店價格比超市貴，而且東西也不是很多”。她指了指車籃里的兩大包速凍餃子和奶黃包說，“這個便利店可沒有。”
“夏天這段時間，速凍食品、包裝類的蔬菜水果甚至是夜間賣得比白天好。開業(yè)至今，夜間營業(yè)的收益呈現(xiàn)增長趨勢。白天天氣熱，很多顧客都不愿意出門，到了晚上就開始‘傾巢’出動了。”周艦笑道。
多招10名職工夜間營業(yè)
推行10個月來，24小時大賣場也慢慢顯現(xiàn)成效。據(jù)介紹，每天夜間的客流高峰出現(xiàn)在22-24點(diǎn)，過了凌晨0點(diǎn)，前來采購的顧客確實(shí)不多。不過數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月，家樂福徐匯店夜間的營業(yè)額已經(jīng)占全店?duì)I業(yè)額的5%，并慢慢開始盈利。
10個月前，當(dāng)家樂福全國首家24小時店開出時，家樂福中國副總裁戴瑞克曾表示，上海這座城市的深夜消費(fèi)需求較大，所以才決定開啟24小時營業(yè)模式。“希望24小時營業(yè)能為門店每天增加5%-10%的銷售。”如今，這一目標(biāo)已經(jīng)達(dá)成。 共2頁 [1] [2] 下一頁 湖北家樂福10家門店開啟2017年國際食品節(jié) MAPIC峰會在上海開幕 家樂福聯(lián)合利華披露發(fā)展計(jì)劃 歐股周五收低 因家樂福等零售股走低與歐元上漲 沃爾瑪、家樂福越開越“小” 這難道是大賣場趨勢？ 第二家樂語Brookstone家樂福新型商超門店開業(yè) 搜索更多: 家樂福 |
