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近日天氣炎熱，就因?yàn)檫@持續(xù)的高溫，成都一家餐廳的老板就任性的給員工放了暑假。
這家餐廳就是成都人氣連鎖品牌李不管，創(chuàng)立于2014年，主營(yíng)燒烤，目前在成都有三家店。這兩天，不少來(lái)李不管九眼橋店的顧客發(fā)現(xiàn)，餐廳的墻上掛著橫幅，大門(mén)緊閉，并貼有放假通知。
雖然創(chuàng)立的時(shí)間不長(zhǎng)，但李不管在成都的人氣非常旺，幾乎天天都在排隊(duì)，更不要說(shuō)7月正好是燒烤的旺季，可以想象，這一關(guān)店放假的決定帶來(lái)的損失有多大。
但李不管的創(chuàng)始人李欣欣，卻似乎并不太在意。
他說(shuō)，“天氣這么熱，店里的小伙子們?cè)獠蛔。绕涫菬編�，干脆給他們輪流放個(gè)暑假。至于門(mén)店生意，有許多顧客是認(rèn)定我們，愿意到我們其他店就餐的，他們也能理解我們的員工休息好了才能保證我們的品質(zhì)。”
雖然李老板的行為，可以說(shuō)是大寫(xiě)的任性，但是這背后卻是透露著，一位老板對(duì)辛苦工作的員工發(fā)自?xún)?nèi)心的關(guān)懷。
尤其是在全國(guó)連續(xù)高溫的條件下，有些地區(qū)甚至都達(dá)到了40多度，而在餐廳的后廚，由于封閉的環(huán)境以及烤箱、爐灶等設(shè)備產(chǎn)生的高溫，廚房的溫度則能夠達(dá)到五十多度!
對(duì)廚師來(lái)說(shuō)這樣的天氣則讓他們經(jīng)受著更大的考驗(yàn)，除了要忍受火一般的天氣，每天還要與旺火、蒸籠相伴。
每天中午11點(diǎn)半，廚房進(jìn)入一天中最繁忙的時(shí)刻，而溫度也達(dá)到了一天中的最高值。隨著就餐的客人越來(lái)越多，后廚接到的菜單也越來(lái)越多，一時(shí)間爐火、油鍋散發(fā)的熱浪充滿(mǎn)了整個(gè)廚房。
在這樣炙熱的溫度和高強(qiáng)度的工作之下，一天下來(lái)，廚師出的汗都能有3斤多，工作服也都是干了濕、濕了干。
所以這家餐企“放暑假”的消息一出，餐飲行業(yè)甚至其他行業(yè)的人都高呼：這樣的老板，請(qǐng)給我來(lái)一打!
任性餐飲老板給員工放暑假，你怎么看?
（來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 作者：王依）
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