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昨晚陰雨，在老外喜歡的上海外灘，德國(guó)連鎖超市Aldi(中文名奧樂齊)以一場(chǎng)用各種食材設(shè)計(jì)的時(shí)裝秀迎來了它的中國(guó)首秀，留給中國(guó)消費(fèi)者的一個(gè)思考：怎么把這些食材和商品更順暢地布置在自己的餐桌上。
上個(gè)月，Aldi在天貓國(guó)際上開店，以自營(yíng)食品試水的方式打開了中國(guó)市場(chǎng)。目前，天貓國(guó)際是這家有100多年歷史(建于1913年)德國(guó)超市的唯一電商份額。首秀之前，近日第一財(cái)經(jīng)記者利用出差的機(jī)會(huì)去了Aldi在德國(guó)海德堡大學(xué)的一家門店，被店里商品的標(biāo)價(jià)“驚呆了”。
很多瑞士居民會(huì)利用假期驅(qū)車去德國(guó)超市和商店采購(gòu)，因?yàn)閮r(jià)格便宜。一位在德國(guó)生活多年的中國(guó)朋友說，平時(shí)在超市簡(jiǎn)單買買，很難超過10歐元(德國(guó)社會(huì)一般工薪層月收入為3000歐元上下)。盡管在以低價(jià)聞名的德國(guó)零售業(yè)，Aldi還是在價(jià)格上體現(xiàn)出優(yōu)勢(shì)。
海德堡Aldi的貨架上，食品基本占了80%的SKU，紅酒最便宜的1.99歐，冰酒普遍不超過5歐，一大盒酸奶0.99歐，一盒草莓派0.69歐，1升牛奶0.99歐，一瓶香腸罐頭0.99歐。水果相對(duì)貴一些，100克樹莓1.19歐，100克藍(lán)莓1.43歐，一公斤黑提3.78歐，一公斤檸檬2.78歐，原因是這些水果都不產(chǎn)自當(dāng)?shù)亍?/p>
這家超市是一個(gè)規(guī)則的長(zhǎng)方形，目測(cè)面積有700-800平方米，Aldi中國(guó)區(qū)執(zhí)行總裁Christoph Schwaiger(中文名魏客禮)對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者說，這種面積在Aldi超市里算中等類型。他讓助理查了一組最新的精確數(shù)字給記者：Aldi超市目前在歐洲有8398家(德國(guó)4000家左右)，美國(guó)有1610家，澳大利亞是460家，全球加在一起超過一萬家。
海德堡大學(xué)Aldi超市
為什么它能賣這么便宜?一方面是這家超市在細(xì)節(jié)上的精打細(xì)算，比如用投幣手推車的方式讓顧客自己把車放回原處，超市不設(shè)任何員工打理手推車;再比如，海德堡Aldi超市一進(jìn)門有兩臺(tái)面包自動(dòng)售賣機(jī)，就和在上海地鐵里自助買飲料一樣，點(diǎn)對(duì)應(yīng)面包和匹薩的按鈕，自己打包后就可以去前臺(tái)結(jié)賬。此外，店里還設(shè)有兩個(gè)巨大的飲料瓶回收機(jī)，以小額獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)分類回收。人工成本在德國(guó)很貴，所以這種少雇人的高效運(yùn)營(yíng)思路可以節(jié)約成本。
但這些不是主要原因。Christoph說，Aldi與很多供應(yīng)商都是長(zhǎng)年合作的，可以更好地控制成本，而且店里有相當(dāng)一部分商品屬于它的自有品牌(可以類比大潤(rùn)發(fā)里的大拇指商品)，比如現(xiàn)在天貓國(guó)際上賣的都是Aldi在澳洲的自有品牌。不難理解，與采購(gòu)相比，自有品牌在定價(jià)權(quán)、成本控制、供應(yīng)鏈流程上具有相當(dāng)大的話語(yǔ)權(quán)，這是它能以低價(jià)打動(dòng)人心的主要資本。
Christoph不肯透露Aldi的毛利率水平，目前這塊信息仍是空白。在國(guó)內(nèi)，類似大潤(rùn)發(fā)這種大賣場(chǎng)級(jí)別的超市其毛利率普遍在25%以下，24小時(shí)便利店因?yàn)閮r(jià)格更貴，毛利率可以做到30%-35%。Aldi對(duì)“標(biāo)品”、尤其是自有品牌標(biāo)品的價(jià)格掌控力應(yīng)該會(huì)讓它獲得一個(gè)不錯(cuò)的毛利率。
在這背后，這家于歐洲有著“沃爾瑪殺手”之稱的Aldi，與對(duì)手最大的不同是SKU數(shù)量很少，大概僅為3000個(gè)左右。類似于屈臣氏的洗護(hù)和生活用品，Aldi很少涉獵，因?yàn)檫@類商品在德國(guó)有更垂直的連鎖零售商DM、Rossmann去做，Aldi避開了這方面的競(jìng)爭(zhēng)。這讓它有足夠的精力去垂直深耕，去把控供應(yīng)鏈，也就保證了每個(gè)細(xì)分商品的品質(zhì)，避免盲目擴(kuò)張品類而在品質(zhì)上顧此失彼。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 從阿爾迪到阿迪達(dá)斯再到彪馬 他們都證明管理是關(guān)鍵 阿爾迪正式登陸中國(guó)市場(chǎng) 天貓旗艦店上線 德國(guó)最大連鎖超市阿爾迪來中國(guó)了 但只是入駐天貓 阿爾迪進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng) 供應(yīng)商或因此受益 阿爾迪借道澳洲殺入中國(guó)市場(chǎng) 先從電商開始 搜索更多: 阿爾迪 |
