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豆制品規(guī)模擴大產(chǎn)品存風險
據(jù)招股書中披露，鹽津鋪子使用發(fā)行新股募得資金的2.75億元建設(shè)休閑食品生產(chǎn)基地，從新建項目生產(chǎn)內(nèi)容看，主要包括新建素食車間、傳統(tǒng)豆制品車間等。該公司主營產(chǎn)品豆制品、蜜餞、肉制品、堅果炒貨、素食五大類的產(chǎn)能利用率2013年分別為86.04%、87.17%、80.95%、82.91%、81.98%，而到了2015年則分別下降至71.78%、65.56%、68.13%、76.64%、76.71%。
整體來看，豆制品在2014年產(chǎn)能擴大一倍后，產(chǎn)能利潤率繼續(xù)下降。雖然近幾年豆制品的銷售量逐漸提升，收入占比由2013年的32.24%提升到2016年的51.41%，毛利率也由2014年的47%提高至2016年的51.41%。但記者結(jié)合招股說明書分析，收入占比和銷量的提升已經(jīng)低于產(chǎn)能擴大速度，而毛利率的提高更多緣于原材料價格走低。
如今，募集資金方面繼續(xù)擴大該種類的產(chǎn)能，而原有產(chǎn)能又未充分利用，而今年大豆價格企穩(wěn)回升，已由低點的3100元每噸上漲了近三分之一，所以前幾年的成本優(yōu)勢已經(jīng)蕩然無存。如此戰(zhàn)略規(guī)劃擴大該品類的產(chǎn)能，似乎有些“賭博”嫌疑。
同時，在品牌推廣與宣傳方面，鹽津鋪子2014年才簽下何炅作為代言人，但整體宣傳費用方面與同行來伊份和恰恰食品相比仍相距甚遠，目前其廣宣費占比只有0.632%，而兩家同行分別為2.313%和5.396%。
食品安全問題值得擔憂
2015年中國質(zhì)量新聞網(wǎng)披露，接到江西用戶投訴，反映自己購買的鹽津鋪子袋裝金針菇，拆袋食用竟吃出了長長的繩子。隨后，通過多種途徑向廠家反映情況，至今廠家也沒有給予明確的說法。
在2016年“3·15”系列報道接到鹽津鋪子金針菇熟食過期有餿味的投訴。消費者最終獲得公司道歉。
2016年8月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的一個抽檢公告顯示，有兩個批次的風味魚樣品，檢出揮發(fā)性鹽基氮超標。而揮發(fā)性鹽基氮，正是反映水產(chǎn)品新鮮度的衛(wèi)生指標。其中一家就是鹽津鋪子的小銀魚，檢出的含量是每百克24.3毫克。
據(jù)招股說明書披露，2014年該公司豆制品、炒貨、素食三大類產(chǎn)品的毛利持續(xù)增長，而蜜餞、肉制品的毛利略有所下降，主要是由于部分原材料采購價格上漲幅度較大，引起生產(chǎn)成本上升，同時2014年該公司鳳爪銷售受到媒體報道其他品牌“雙氧水鳳爪”的影響，導致產(chǎn)品毛利率以及銷量大幅下降。
不管是受其他品牌影響還是自身存在隱患，食品安全問題成為左右公司發(fā)展的重中之重。因為國內(nèi)休閑食品種類眾多，門檻比較低，尤其干果、鹵制品、果脯蜜餞類等因為加工方式很容易存在食品安全隱患，而鹽津鋪子的主營業(yè)務(wù)剛好是這些品類，未來在食品安全上的考量還需繼續(xù)加強。
�。▉碓矗和顿Y時報 記者：孟嘉） 共2頁 上一頁 [1] [2] 鹽津鋪子袋裝金針菇吃出長繩遭消費者投訴 食品業(yè)再曝黑客丑聞 矛頭直指鹽津鋪子 搜索更多: 鹽津鋪子 |
