擁有德克士、康師傅私房牛肉面等餐飲品牌的頂新集團旗下又添新成員—主打自選披薩的“那不樂思”，這也是繼去年10月推出康師傅大排飯之后頂新集團在競爭激烈的內地餐飲板塊的又一動作。

　　從餐廳的菜單、設計等可以看出，那不樂思針對的消費群體主要是年輕人。雖然自選的形式看起來比較新穎，但是國內披薩品類的競爭已經(jīng)十分激烈。除了老大哥必勝客之外，馬上諾、樂凱撒等披薩餐廳也紛紛開始占領市場。

　　盡管面臨巨大的市場挑戰(zhàn)，但是鼎新所屬的天津頂巧餐飲執(zhí)行長蘇明瑞還是對披薩這一品類充滿信心。“比薩在美國連鎖餐飲業(yè)品類排名前三，相比國際市場的占比，中國比薩市場顯示巨大的發(fā)展空間，將成為國內餐飲行業(yè)新增長點。第二是因為互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境中的外送需求巨大，披薩作為非常適合外送的一個品類，十分具有未來性。”

　　旗下的餐飲品牌群聯(lián)動也是頂巧有信心開拓新的餐飲領域另一個原因。蘇明瑞表示，擁有超過2300家德克士和100余家康師傅私房牛肉面的頂巧，在采購成本和客戶信息管理等方面擁有更大的優(yōu)勢。“在前臺，我們旗下的各個品牌保持其獨立性，定位不同的消費者群體；在后臺，我們的采購、會員服務等可以最大程度地發(fā)揮餐飲品牌群的綜合效益。”

　　作為頂巧餐飲的母公司，頂新集團旗下?lián)碛锌祹煾�、味全、全家等快消�?a target=_blank>零售品牌，涉足食品、便利店等不同板塊。由于“質量門”、“債務門”等事件，頂新旗下品牌在臺灣受到了一定的負面影響，方便面、礦泉水等在大陸市場的優(yōu)勢產(chǎn)品現(xiàn)在也面臨增長難題。目前看來，發(fā)力內地餐飲板塊是頂新集團的一個重要戰(zhàn)略布局。

　　蘇明瑞在采訪中多次提到休閑快餐的概念，這也是迎合內地消費升級的表現(xiàn)�，F(xiàn)在的消費者更追求健康、品質和口味，喜歡嘗試新事物。除了那不樂思主打的自選式披薩外，頂新旗下的其它餐飲品牌也將從迎合消費者的角度進行全面升級。今年德克士開出的“舒食＋”概念餐廳就主打高端健康的用餐體驗。

　　區(qū)別于德克士，頂新旗下的幾個新的餐飲品牌的發(fā)展策略都是主攻一線城市。對此，蘇明瑞表示選擇在哪里發(fā)源主要是考慮到不同品牌的目標消費群不同，旗下餐飲品牌的定位都是全國性的品牌。此外，頂新集團正在研究將其在臺北經(jīng)營的布列德面包店引入內地，首選店址也是上海等一線城市。

　　文／騰訊財經(jīng) 陳玨

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