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《2017年上海米其林指南》發(fā)布會現(xiàn)場
米其林指南進(jìn)入中國內(nèi)地可謂“樹大招風(fēng)”。上周，《2017年上海米其林指南》剛剛發(fā)布，入選餐廳就在社會上引發(fā)了不小爭議，其中米其林一星餐廳泰安門因無證經(jīng)營而暫停營業(yè)的消息更將這場議論推向高潮。與此同時，一些國內(nèi)本地美食評價品牌也開始借著米其林的熱度大力推廣自己的榜單及品牌。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，美食評價類品牌是吸引流量以及B端商家的重要入口，米其林的進(jìn)入很可能將成為這類美食評價類品牌開戰(zhàn)的導(dǎo)火索。
本土品牌借勢推自家榜單
中國內(nèi)地第一本米其林指南在上海發(fā)布后，立即引發(fā)了社會各界對入選餐廳的熱議。由于此次《2017年上海米其林指南》中入選餐廳多為西餐或粵菜，也引發(fā)了國內(nèi)消費者以及餐飲從業(yè)者的普遍質(zhì)疑。而就在上海米其林榜單發(fā)布后的第二天，攜程旗下美食推薦品牌“食美林”發(fā)布了一份食美林上海美食地圖，在這份榜單中，食美林同樣以星級的方式對入選餐廳進(jìn)行推薦，分別評選出4家食美林三星餐廳、4家食美林二星餐廳以及6家食美林一星餐廳。
北京商報記者注意到，米其林與食美林發(fā)布的兩份上海餐廳榜單，入選餐廳差別很大，但也有交集。與入選米其林餐廳不同的是，食美林的榜單更加傾向于推薦主打上海特色菜品的餐廳。食美林品牌總監(jiān)戴宇表示，食美林在餐廳評選方面也采用了評審團(tuán)暗訪的形式，在攜程用戶大數(shù)據(jù)反饋的基礎(chǔ)上篩選餐廳，讓評審團(tuán)輪流試吃篩選出的餐廳，經(jīng)過明星理事群投票，最終經(jīng)過一個月的反饋測試后發(fā)榜。
此外，在支付寶口碑頁面，也出現(xiàn)了一份名為“上海 魔都美食餐廳推薦”的榜單，不僅有對餐廳特色菜品、人均消費等基本信息的介紹，還為商家開放了服務(wù)窗口。
美食推薦成為引流利器
盡管在美食推薦領(lǐng)域，大眾點評仍然占據(jù)規(guī)模較大的市場，但是隨著食美林、伙力食以及口碑等美食推薦產(chǎn)品的出現(xiàn)，美食推薦領(lǐng)域也存在著變數(shù)。有分析認(rèn)為，餐飲作為O2O領(lǐng)域的高頻消費場景，正在成為很多O2O平臺的引流工具。同時，餐廳推薦能連接C端用戶以及B端的商戶，為O2O平臺提供了更大的想象空間。
戴宇告訴北京商報記者，攜程在運營過程中通過收集用戶反饋數(shù)據(jù)得知，消費者在旅游過程中對于美食消費的需求十分旺盛，但是餐廳選擇卻成為一大痛點和難點，這也正是攜程推出食美林的主要原因，同時，這項業(yè)務(wù)也有助于攜程業(yè)務(wù)的進(jìn)一步完善，提升用戶的消費及出行體驗。 共2頁 [1] [2] 下一頁 一星餐廳暫停營業(yè) 米其林水土不服? 米其林一星餐廳泰安門涉嫌無照經(jīng)營而暫停營業(yè) 米其林說幾星就幾星，上海灘的“吃貨”失眠了 上了米其林上海指南卻沒有兩證？“泰安門”涉嫌無照經(jīng)營 “米其林”評，還是“大眾”點評？ 搜索更多: 米其林 |
