轉(zhuǎn)成公司后，陶華碧的"頭都大了"。做辣醬、跑生意她在行，但是搞管理她很外行。工廠變成公司，一切要走正規(guī)，什么都需要制度。
財(cái)務(wù)、人事有報(bào)表要處理，各種"局"有下達(dá)的文件要貫徹，還動(dòng)不動(dòng)有企業(yè)會(huì)議需要她上臺(tái)發(fā)言，對(duì)于沒(méi)有文化的陶華碧而言，這簡(jiǎn)直是強(qiáng)人所難。
大兒子李貴山知道母親的難處，決定回來(lái)幫忙。李貴山是轉(zhuǎn)業(yè)軍人，在地質(zhì)隊(duì)工作，陶華碧不想他因?yàn)橘u(mài)辣醬"丟了鐵飯碗"，李貴山說(shuō)：都什么年代了，哪還有鐵飯碗?
李貴山初期的主要工作就是幫母親處理文件、整章建制。李貴山讀，陶華碧聽(tīng)。聽(tīng)到重要處，她會(huì)忽然站起來(lái)，用手指著文件說(shuō)："這條很主要，用筆劃下來(lái)，馬上去辦。"
根據(jù)母親的口述，李貴山又開(kāi)始起草規(guī)章制度。已經(jīng)確認(rèn)、需要簽字的文件，陶華碧就會(huì)在右上角畫(huà)一個(gè)圈圈，這是她從電視里學(xué)來(lái)的手段。
李貴山說(shuō)這不行，你得簽名，便在紙上寫(xiě)下"陶華碧"三個(gè)大字，讓母親練習(xí)。陶華碧一邊看一邊搖頭：這三個(gè)字，很龐雜，很龐雜呀，好打腦殼哦!
練了三天，陶華碧終于能"描"出自己的名字，她高興得請(qǐng)全體員工吃了頓飯。后來(lái)有人問(wèn)她練字的感受，她說(shuō)：比剁辣椒難、比剁辣椒難。
干媽式管理
陶華碧不識(shí)字，但這并不妨礙她"聽(tīng)著"處理好大大小小的事宜。她記憶力和心算能力驚人，李貴山給她準(zhǔn)備發(fā)言稿，她聽(tīng)個(gè)兩遍就能背得差不離。她看不懂財(cái)務(wù)報(bào)表，財(cái)務(wù)人員念了之后，她很快就能算出大概的進(jìn)出，以及哪些地方可能存在問(wèn)題。
在"一念一聽(tīng)"間，老干媽的各項(xiàng)規(guī)章制度就此建立。其員工制度非常簡(jiǎn)單，都是一些"不能偷懶"之類(lèi)的句子，與其說(shuō)是制度，不如說(shuō)是教誨。這么一份制度，老干媽沿用至今。
陶華碧就按這套制度辦事，她有自己的管理方法，方法就是當(dāng)"干媽"。有員工要出差，她得親手煮幾個(gè)雞蛋，然后送出廠坐上車(chē);員工要結(jié)婚，她要親自當(dāng)證婚人;員工反應(yīng)吃住不容易，陶華碧一拍板：所有員工食宿全包——這個(gè)政策至今未變。
因?yàn)橐?dāng)"干媽"，所以陶華碧總"管閑事"。公司有個(gè)農(nóng)村來(lái)的廚師，家里有兩個(gè)年幼的弟弟，但他喜歡抽煙喝酒，每月工資余留無(wú)幾。
陶華碧知道后，找到廚師請(qǐng)他吃飯。酒桌上，她拿出酒：孩子，今天你想喝什么酒就喝什么，想喝幾多就幾多，但是明天起，你要戒煙戒酒，你要供兩個(gè)弟弟念書(shū)，千萬(wàn)別讓他們像我一樣一個(gè)大字不識(shí)。
打完感情牌，陶華碧又拿出制度：以后每月給你零花錢(qián)，其他工資放我這里，什么時(shí)候弟弟上學(xué)要錢(qián)，你找我拿。廚師聽(tīng)完當(dāng)場(chǎng)應(yīng)允。
輿論總津津樂(lè)道于陶華碧沒(méi)文化卻能做出這么大的企業(yè)，但她對(duì)此實(shí)際很在意。她經(jīng)常對(duì)員工說(shuō)：我是老土，但你們不要學(xué)我，單位不能這樣。你們這些娃娃出去后，都給我?guī)c(diǎn)文化回來(lái)。
為了其他人有文化，1998年公司創(chuàng)立伊始，陶華碧就把管理人員輪流派往一線城市考察學(xué)習(xí)。同時(shí)，她也很信賴(lài)有文化的人，多年間，老干媽招募了一大批優(yōu)秀的畢業(yè)生，現(xiàn)任管理團(tuán)隊(duì)大多是高薪聘請(qǐng)的職業(yè)經(jīng)理人。因此，這家企業(yè)雖然看著"土"，但管理上一點(diǎn)都不土。
老干媽的管理團(tuán)隊(duì)是一支非常神秘的隊(duì)伍，陶華碧對(duì)他們的要求之一是不能接受外界采訪。這也是一支非常忠誠(chéng)的隊(duì)伍，凡是陶華碧的決策，他們一律落實(shí)。按照老干媽內(nèi)部的說(shuō)法，對(duì)于陶華碧，大家不存在"服不服"的問(wèn)題，因?yàn)闆](méi)人叫她董事長(zhǎng)，都叫她老干媽。在多年無(wú)微不至的關(guān)懷間，有些人看陶華碧就像看媽媽一樣。
3年納稅18億
陶華碧是個(gè)很溫和，又很?chē)?yán)厲的人，供貨商對(duì)她又畏又敬。她靠辣醬的口味和品質(zhì)起家，因此把這兩點(diǎn)看得比什么都重。
老干媽在原材料和品質(zhì)把控上相當(dāng)嚴(yán)苛，給他們的供貨的大戶(hù)，誰(shuí)都不敢大意，因?yàn)橹灰鲆淮五e(cuò)，以后就沒(méi)法和陶華碧打交道了。
為了保證貨源，老干媽搭建了一條"企業(yè)+基地+農(nóng)戶(hù)"的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，絕大部分原料來(lái)源于老干媽的自產(chǎn)基地。
這是陶華碧最得意的事情。多年來(lái)，寥寥的對(duì)外發(fā)言中，她始終只談兩組數(shù)字：一是給國(guó)家納了多少稅，二是幫助了多少農(nóng)戶(hù)。2014年，陶華碧說(shuō)老干媽在過(guò)去3年間繳了18億的稅，帶動(dòng)800萬(wàn)農(nóng)民發(fā)家致富。
她帶動(dòng)的不止是農(nóng)戶(hù)�，F(xiàn)如今，基于老干媽產(chǎn)品的菜品在全國(guó)各類(lèi)餐廳中隨處可見(jiàn)，甚至被稱(chēng)為新的"菜系"。
因?yàn)樽吭截暙I(xiàn)，貴州省政府先后數(shù)次獎(jiǎng)勵(lì)給陶華碧連號(hào)車(chē)牌，其中一張車(chē)牌被放在了她的勞斯萊斯幻影上。
陶華碧實(shí)際已不再是老干媽產(chǎn)品照片上的形象，她富態(tài)了許多，參加兩會(huì)經(jīng)常一身皮草，豪車(chē)停滿(mǎn)車(chē)庫(kù)。
但即便在"仇富"風(fēng)橫行的當(dāng)下，也沒(méi)有人對(duì)此流言蜚語(yǔ)。在更多人看來(lái)，一是物質(zhì)享受對(duì)于陶華碧而言已經(jīng)不算什么，二是這些都是她應(yīng)得的。
很多人仇富，是因?yàn)橛屑樯虨楦?quot;不仁"，其重點(diǎn)在不仁。而老干媽風(fēng)行十幾年，無(wú)論消費(fèi)者什么時(shí)候買(mǎi)、在哪里買(mǎi)，味道和品質(zhì)始終如一，多年未出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，這樣的品牌說(shuō)服力給陶華碧套上了一層厚厚的光環(huán)。
"簡(jiǎn)單"的生意
陶華碧的生意經(jīng)實(shí)際很簡(jiǎn)單：最初怎么做辣醬，以后就都這么做。
她的原料用的都是遵義的辣椒，廠都設(shè)在貴州。多年間，很多人前來(lái)游說(shuō)，希望陶華碧把廠開(kāi)到其他省份，但她不同意。她說(shuō)"我就是要把錢(qián)留在貴州"，同時(shí)也怕工廠擴(kuò)散了，質(zhì)量和口味出現(xiàn)偏差。
經(jīng)銷(xiāo)方面，陶華碧的方法也簡(jiǎn)單。新世紀(jì)初，大部分調(diào)味料企業(yè)都是等著經(jīng)銷(xiāo)商上門(mén)采購(gòu)，沒(méi)有物流服務(wù)的說(shuō)法，更沒(méi)有建設(shè)經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的概念。企業(yè)就是批發(fā)商，產(chǎn)品出了廠門(mén)后怎么賣(mài)、賣(mài)多少，他們不關(guān)心。
老干媽選了一條與眾不同的路。他們?cè)诟鞔髤^(qū)域選擇總經(jīng)銷(xiāo)商，并且負(fù)責(zé)物流運(yùn)輸�？偨�(jīng)銷(xiāo)商為了銷(xiāo)售，必須進(jìn)行二批的開(kāi)發(fā)布局。在這樣的授權(quán)間，老干媽的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)迅速鋪遍全國(guó)，在各種商店、甚至菜市場(chǎng)隨處可見(jiàn)。而陶華碧對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的約束，主要體現(xiàn)在定價(jià)方面。
定價(jià)是老干媽勝出的法則之一。如前所述，很多火了的調(diào)味品牌，要么在做大之后降成本，要么提高售價(jià)，很快引發(fā)消費(fèi)者的反感。在老干媽的售價(jià)區(qū)間里，他們幾乎沒(méi)有對(duì)手。
陶華碧很在意對(duì)手、特別是那些不規(guī)矩的對(duì)手，她的原則是別人的東西我不要，我的東西你不能搶。賣(mài)涼粉的時(shí)候，自創(chuàng)辣醬肥了對(duì)手，她不開(kāi)心;做企業(yè)后，很多牌子借著老干媽的影響力往上湊，陶華碧更是氣憤。
"打假"是她多年來(lái)非常在意的一件事，老干媽每年要花數(shù)千萬(wàn)來(lái)打假維權(quán)。但實(shí)際上，很多對(duì)手都是被自己"玩死"的，和"打假"的關(guān)系不大。
我只曉得炒辣椒，我只干我會(huì)的
一手交錢(qián)，一手交貨。在陶華碧的生意經(jīng)里，這是天條。不論是收購(gòu)農(nóng)民辣椒，還是把產(chǎn)品賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商，陶華碧永遠(yuǎn)現(xiàn)款現(xiàn)貨。"我從不欠別人一分錢(qián)，別人也不能欠我一分錢(qián)"。
近年來(lái)流行"霸道總裁"這個(gè)詞，而電視里演繹出來(lái)的形象，也不及陶華碧"霸道"。她做生意就是"我有貨，你帶錢(qián)來(lái)拿，沒(méi)錢(qián)別來(lái)"。
企業(yè)年產(chǎn)值做到近70億后，老干媽依舊沒(méi)有應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款，只有高達(dá)十?dāng)?shù)億元的現(xiàn)金流。
老干媽火了之后，很多人納悶這樣優(yōu)質(zhì)的企業(yè)，為什么不上市?
但這根本不應(yīng)該是個(gè)問(wèn)題。問(wèn)題應(yīng)該是這樣一家經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)甚至世界各大洲、現(xiàn)金流無(wú)比良好、產(chǎn)品獨(dú)步天下的企業(yè)，為什么要上市?
陶華碧不懂資本，她對(duì)資本有一種天然排斥。
老干媽起步時(shí)，她也有資金的壓力。2000年初，陶華碧計(jì)劃再建一處廠房，當(dāng)時(shí)公司資金都投入原材料，有人建議她找政府幫忙。
區(qū)政府很重視，隨即協(xié)調(diào)銀行給她貸款，并且通知她上門(mén)洽談。陶華碧不知道協(xié)調(diào)貸款是什么意思，她以為是政府要借錢(qián)給她。
前去洽談的時(shí)候，陶華碧在區(qū)委的電梯里被門(mén)絆著摔了一跤，她起身拍拍土說(shuō)：看，政府也很困難，電梯都這么爛，我們不借了。
同行的人以為她是開(kāi)玩笑，誰(shuí)知她接著說(shuō)：我們向政府借錢(qián)，是給國(guó)家添麻煩。真不借了，我們回去。
于是，這筆貸款就此告吹。
那之后，陶華碧也很少和銀行打交道。老干媽出名后，上門(mén)談業(yè)務(wù)的銀行工作人員絡(luò)繹不絕，陶華碧不愿見(jiàn)。她辦過(guò)的唯一一筆貸款，是銀行不斷托人上門(mén)"說(shuō)情"，她才勉強(qiáng)貸下的。辦理手續(xù)的時(shí)候，陶華碧還不情愿地說(shuō)：我知道，你們就是想找我收點(diǎn)利息錢(qián)嘛。
政府的貼息貸款，陶華碧也不要。地方上曾多次提出要幫扶老干媽進(jìn)一步做大，陶華碧不接受。她說(shuō)"我有多大本事就做多大的事，踏踏實(shí)實(shí)做，這樣才能持久。"
早年間，就有領(lǐng)導(dǎo)建議她借殼上市，融資擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。陶華碧聽(tīng)后一頭霧水："什么上市、融資這些鬼名堂，我對(duì)這些是懵的，我只曉得炒辣椒，我只干我會(huì)的。"領(lǐng)導(dǎo)因此感嘆，和陶華碧談融資、談多元化，比找外商還難。
更甚至，就連擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，陶華碧都是在外力的"驅(qū)使"下做大的。
有一段時(shí)間，她想放慢步子。旗下有3家工廠后，雖然依舊供不應(yīng)求，但陶華碧不打算做大了，她覺(jué)得能生產(chǎn)多少貨就賣(mài)多少，再擴(kuò)大規(guī)模沒(méi)必要，徒增負(fù)擔(dān)。
她的"危險(xiǎn)"思想"嚇壞"了旁人。經(jīng)銷(xiāo)商反復(fù)上門(mén)，貴陽(yáng)市的官員也多番勸說(shuō)后，陶華碧才決定接著建廠，生產(chǎn)更多辣醬。
還這樣拼命干嘛?
從早年擺攤賣(mài)涼粉，到如今成就行業(yè)霸主。陶華碧始終是那副形象：執(zhí)拗又可愛(ài)的老太太。
現(xiàn)在，陶華碧已經(jīng)不怎么去辦公室了，也不涉及公司的具體業(yè)務(wù)，唯一的工作就是偶爾去廠房轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看有沒(méi)有質(zhì)量問(wèn)題。
她業(yè)余生活的全部，就是和幾個(gè)老太太打麻將。
一天在麻將桌上，陶華碧說(shuō)打完了要去轉(zhuǎn)工廠。有人問(wèn)她：你都賺了那么多錢(qián)了，幾輩子都花不完，還這樣拼命干嘛?
陶華碧沒(méi)答上來(lái)，她自己也不知道。
（來(lái)源：華商韜略）
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