商業(yè)價(jià)值觀大數(shù)據(jù)
2億元到160億元
全聚德集團(tuán)成立之初，北京嘉誠(chéng)資產(chǎn)評(píng)估有限公司對(duì)“全聚德”品牌進(jìn)行的無(wú)形資產(chǎn)評(píng)估，確認(rèn)“全聚德”品牌以1994年1月1日為基準(zhǔn)日的社會(huì)公允價(jià)值為2.6949億元人民幣。2016年6月22日，世界品牌實(shí)驗(yàn)室在京發(fā)布了“2016年中國(guó)500最具價(jià)值品牌榜單”，全聚德以160.95億元名列第195位，成為最值錢(qián)的中餐品牌。
7家到22家
2007年底，全聚德成功上市。上市前夕，時(shí)任全聚德集團(tuán)總經(jīng)理邢穎透露，全聚德將大力推廣使用電子智能烤爐來(lái)制作烤鴨。2007年全聚德只有7家直營(yíng)店，而智能烤鴨爐推廣后的2008年，全聚德直營(yíng)店數(shù)量猛增一倍，達(dá)到14家；營(yíng)業(yè)收入也從2007年的9.17億元，增長(zhǎng)到11.12億元，同比增長(zhǎng)21.32%。智能烤鴨爐推出的第三年，全聚德品牌的直營(yíng)店已達(dá)22家，營(yíng)收達(dá)到13.4億元。
47.92%
1993年，全聚德集團(tuán)成立后，對(duì)勞動(dòng)用工、人事制度、薪酬體系都進(jìn)行了全新設(shè)計(jì)，極大激發(fā)了企業(yè)活力。一組數(shù)字清楚地昭示出機(jī)制改革給企業(yè)經(jīng)營(yíng)帶來(lái)的成效。實(shí)施三項(xiàng)制度全面改革后的1994年，全聚德實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入8431萬(wàn)元，比1993年增長(zhǎng)47.92%；實(shí)現(xiàn)利稅1260萬(wàn)元，比1993年增長(zhǎng)37.4%。此后十余年，全聚德的營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)一直保持20%以上的高速增長(zhǎng)，企業(yè)規(guī)模也迅速擴(kuò)大。
商業(yè)價(jià)值觀榜樣頒獎(jiǎng)詞
全聚德
它是代表北京乃至中國(guó)餐飲業(yè)的一張名片，以誠(chéng)信和創(chuàng)新的文化基因，鑄就品牌百年輝煌。如今，它試水店鋪小型化，上線O2O烤鴨外賣(mài)、對(duì)接移動(dòng)支付，全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)，讓百年老字號(hào)實(shí)現(xiàn)年輕化蛻變。
和合谷
它以“雙廚房”模式，在中餐復(fù)雜的工藝、繁多的品種中找到了一條標(biāo)準(zhǔn)化之路。12年來(lái)，它堅(jiān)守良心品質(zhì)，鑄就國(guó)人喜愛(ài)的快餐品牌。今年，旗下80余家門(mén)店全面實(shí)現(xiàn)明廚亮灶，升級(jí)版的新店型也首次亮相。
呷哺呷哺
它是時(shí)尚吧臺(tái)小火鍋的代名詞、連鎖火鍋第一股，在全國(guó)擁有550余家分店。摸透顧客心理是它的成功之道。今年，它開(kāi)啟品牌升級(jí)戰(zhàn)略，全面提升消費(fèi)體驗(yàn)，并推出“火鍋+茶飲”新副牌，邁向新征程。
南門(mén)涮肉
它是因總店位于天壇公園南門(mén)而得名的老北京涮肉品牌，“以質(zhì)量求生存，以薄利贏顧客”是它的經(jīng)營(yíng)之道。十多年的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，讓它在京城火鍋界極具知名度和美譽(yù)度，“雙體系認(rèn)證”讓它成為規(guī)范管理的領(lǐng)跑者。
望湘園
它以時(shí)尚、精致定義了新時(shí)代的都市湘菜，奉行“產(chǎn)品就是人品，品質(zhì)就是品牌”的名牌戰(zhàn)略。作為上海最大的連鎖湘菜企業(yè)，它依托品牌優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)，規(guī)范運(yùn)作，開(kāi)展跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)進(jìn)軍全國(guó)市場(chǎng)。
必勝客
它是中國(guó)百姓心目中比薩的代名詞，強(qiáng)調(diào)對(duì)質(zhì)量的承諾，對(duì)服務(wù)、價(jià)值感的奉獻(xiàn)及創(chuàng)新。一年兩次的大菜單更新以及“豐儉由人、好吃不貴”的價(jià)格策略，讓它深受年輕人喜愛(ài)。今年它啟用“love to share”全新品牌定位。
肯德基
它是最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的洋快餐，“立足中國(guó)、融入生活”一直是它在華發(fā)展的總策略。近來(lái)，它上市現(xiàn)磨咖啡、跨界合作BAT、開(kāi)通手機(jī)自助點(diǎn)餐、對(duì)接移動(dòng)支付，全面優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)品牌升級(jí)蛻變。
麥當(dāng)勞
它把漢堡包生意做到了全球各個(gè)角落，黃色的大M是它最醒目的標(biāo)識(shí)。品質(zhì)、服務(wù)、清潔及物超所值是它始終堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念。今年，它開(kāi)始倡導(dǎo)“更少鹽、更好油、更多蔬果谷物”的健康菜單理念。
海底撈
它是以“服務(wù)”著稱的中國(guó)最大火鍋企業(yè)，秉承“服務(wù)至上、顧客至上”的理念，致力于為顧客提供愉悅的用餐服務(wù)。2015年，它以全球突破149家店面、銷售額突破60億元，成為中國(guó)餐飲新一代王者。
眉州東坡
它以肘子、香腸起家的制勝之道入選哈佛商學(xué)院案例。模擬手工、國(guó)標(biāo)生產(chǎn)，是它對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)守和對(duì)食物本質(zhì)的還原。以“米其林標(biāo)準(zhǔn)做川菜”讓它制作的川菜不僅賣(mài)到了大洋彼岸，還首次登上外國(guó)國(guó)宴。（來(lái)源：北京商報(bào)）
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