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轉(zhuǎn)型“小而美”
家樂福此次提到轉(zhuǎn)型小型店，其實是數(shù)月前就悄然開始的策略。
《第一財經(jīng)日報》記者在上海一家橘色、黃色相間的“easy家樂福”看到，該店面積比標(biāo)準(zhǔn)超市小，但略大于便利店，店內(nèi)有部分進(jìn)口商品，還設(shè)置了休息區(qū)和自主服務(wù)體驗區(qū)等。這就是家樂福研發(fā)的小型店業(yè)態(tài)。
業(yè)界指出，大賣場業(yè)態(tài)的利潤率每況愈下，有些業(yè)者的凈利潤率甚至僅2%左右，這讓不少大賣場希望走高坪效的“小而美”便利店業(yè)態(tài)來挽回利潤。家樂福顯然也是看到了小店市場的潛力，因此決定試水轉(zhuǎn)型便利店。
“其實以前TESCO就嘗試過小型店TESCO EXPRESS， 如今家樂福也選擇了同樣的小店道路。大賣場規(guī)模過大導(dǎo)致成本高、坪效低；相反，小店成本低且運作靈活，坪效高，利潤率也高，因此便利店是目前被譽為‘小而美’的轉(zhuǎn)型最佳選擇之一。”曾經(jīng)在TESCO工作多年的一位管理者透露。
記者采訪獲悉，大潤發(fā)也正醞釀進(jìn)軍便利店業(yè)態(tài)，而常年主打B2B零售業(yè)務(wù)的麥德龍在中國區(qū)也悄然嘗試便利店模式，并計劃未來在華以特許經(jīng)營模式擴張便利店。
“便利店對于選址有很高要求，這是一大難點，優(yōu)質(zhì)位置的商鋪單位平方米的租金非常高。而且便利店的貨品管理與大賣場很不一樣，如果是開設(shè)在社區(qū)的便利店還需要增加社區(qū)服務(wù)和一系列便利功能等。尤其是全家和羅森等品牌這幾年發(fā)展迅速，小店業(yè)態(tài)的競爭也很激烈，家樂福還需面對挑戰(zhàn)。”丁浩洲指出。
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