6 月，美國(guó)精品咖啡品牌 Blue Bottle 推出了一支產(chǎn)自也門(mén)的咖啡豆。除了風(fēng)味，它最大的特點(diǎn)就是貴——一包 5 盎司的咖啡豆售價(jià) 65 美元，相當(dāng)于 429 元人民幣，每盎司 13 美元。

　　為此，Blue Bottle 從咖啡種植地的地理環(huán)境講到也門(mén)的地緣政治，試圖為這支咖啡豆講一個(gè)好故事，以便減弱人們對(duì)于高價(jià)的驚訝。而這背后也有一個(gè)如今的趨勢(shì)——那些看起來(lái)稀少、昂貴的咖啡豆已經(jīng)成為精品咖啡之間競(jìng)爭(zhēng)的重要一環(huán)。

　　這也意味著，在星巴克越來(lái)越多地強(qiáng)調(diào)自己的咖啡品質(zhì)，增開(kāi)高端臻選門(mén)店，想要讓自己也精品起來(lái)的時(shí)候，它也需要加入這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)。

　　最近，星巴克推出了每盎司售價(jià) 10 美元的 St.Helena 咖啡豆，本月開(kāi)始在西雅圖的烘焙工廠店銷(xiāo)售，之后會(huì)轉(zhuǎn)入線上。

　　這算得上星巴克迄今為止拿出的最貴的咖啡豆了。2012 年和今年 7 月，它分別銷(xiāo)售過(guò) Geisha Varietal coffee(瑰夏)和獲得了盧旺達(dá)當(dāng)?shù)乜Х缺荣惞谲姷?Rwanda Mahembe，但二者的售價(jià)也只有 St. Helena 的一半。

　　除了舍得花高價(jià)拿下昂貴的咖啡豆，星巴克不差錢(qián)的大公司魄力也體現(xiàn)在它計(jì)劃總共收購(gòu)了 100 公斤的咖啡生豆，但現(xiàn)在 St.Helena 年產(chǎn)量也只有 60 公斤。之后，這個(gè)總量約在 3520 盎司的咖啡豆在烘焙等處理之后，最終差不多會(huì)為星巴克帶來(lái) 2.8 萬(wàn)美元的收益。

　　對(duì)于星巴克來(lái)說(shuō)，這根本就是一個(gè)相當(dāng)小的數(shù)目，但無(wú)疑為它賺足了噱頭，也擺出了一副精品化的姿態(tài)。

　　也像 Blue Bottle 一樣，星巴克也要為 St. Helena 講一個(gè)好故事。這有助于消費(fèi)者理解咖啡，也更情愿掏錢(qián)。

　　這時(shí)，星巴克在去年推出的咖啡博客 1912 PIKE 就顯得重要也必要了。除了這個(gè)小島微小的咖啡工業(yè)以及背后的產(chǎn)量造成了它單價(jià)昂貴，在 1912 PIKE 這篇介紹這款咖啡豆的文章中，這兒的地理環(huán)境和人文歷史也被拿出來(lái)說(shuō)了一遍。

　　St.Helena 是個(gè)人口在 4500 人，位于南美和南非之間的小島。唯一和外界交通的方式是水路，但得從南非開(kāi)普敦航行 5 天。這是它地理位置的稀有了。另一個(gè)無(wú)法被復(fù)制的厲害之處是，St.Helena 是 1821 年遭遇滑鐵盧失敗后的拿破侖流放地，他生命最后的一站。1840 年，拿破侖病死在小島上，靈柩這才被運(yùn)回了法國(guó)。

　　2015 年初，星巴克咖啡豆買(mǎi)手 Ann Traumann 首先來(lái)到了這里，在了解了以上這些之后和當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)協(xié)議。

　　“我們應(yīng)該對(duì)真正好的東西有耐心。”St.Helena 說(shuō)道。當(dāng)然，這之間的時(shí)間成本也被最終加到了咖啡的單價(jià)里去。問(wèn)題是，你愿意買(mǎi)單嗎?（來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào) 作者：馬寧憶）

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