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2016年生豬價(jià)格至今“高燒不退”，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)利潤(rùn)步步高升，下游豬價(jià)高企，消費(fèi)減少，屠宰量劇減，高豬價(jià)的這把“殺豬刀”讓大多數(shù)屠宰企業(yè)奄奄一息。
屠宰行業(yè)難以為繼
中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示，國(guó)內(nèi)生豬均價(jià)還在每公斤20元左右，一度最高達(dá)到每公斤21元。生豬價(jià)格高漲已經(jīng)將近一年，屠宰企業(yè)活得相當(dāng)難。
生豬價(jià)格高，終端豬肉價(jià)格不能同步上漲，屠宰企業(yè)不得不消化中間的缺口，利潤(rùn)極低。馮永輝說(shuō)，全國(guó)上規(guī)模的屠宰企業(yè)有1.6萬(wàn)家，很多活不下去了。
一位業(yè)內(nèi)人士介紹，一個(gè)縣城定點(diǎn)屠宰廠的老板，此前數(shù)年，每天代宰的生豬都穩(wěn)定在130頭左右，節(jié)假日略高，收入是每頭豬48元的代宰費(fèi)用與2元的豬血，每天收入6000多元，扣除人工水電租金等成本，月凈利5萬(wàn)元，在消費(fèi)不高的小縣城，算是非常滋潤(rùn)了。今年的豬價(jià)上漲對(duì)這家廠代宰業(yè)務(wù)開(kāi)始沒(méi)有什么影響，很快，進(jìn)廠的豬越來(lái)越少，每天的代宰量降至60~70頭，成本勉強(qiáng)打平，幾乎沒(méi)有利潤(rùn)。
浙江義烏的一個(gè)農(nóng)批市場(chǎng)，原先每天都有400頭以上的白條交易，今年3月后下降了30%，現(xiàn)在不到300頭。上述人士介紹，一些連鎖超市的數(shù)據(jù)表明，雖然銷售額看起來(lái)下降不多，但考慮到今年豬肉零售價(jià)遠(yuǎn)高于去年的因素，事實(shí)上銷售量也萎縮了近三分之一。
馮永輝說(shuō)，普通屠宰廠一般正常開(kāi)工率30%~50%，現(xiàn)在降至10%~15%，有些廠一天就開(kāi)機(jī)1~2個(gè)小時(shí)。
生豬價(jià)高，消費(fèi)量減少。為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額，屠宰企業(yè)只能拼命降價(jià)，降到虧損狀態(tài)，那么只好減少生豬采購(gòu)量；殺的豬少了，應(yīng)該分?jǐn)偟某杀疽簿透�，如此形成惡性循環(huán)，減產(chǎn)后還支撐不了就只能關(guān)門歇業(yè)。前述業(yè)內(nèi)人士稱，于是今年，大量的地方屠宰廠紛紛倒閉，連某些大品牌廠家也無(wú)力支撐。
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