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資本和人員到位后，京城水果連鎖龍頭果多美的野心越來越大。近日，果多美首次公布投資加盟模式并稱初步確定了加盟人選。果多美董事總經(jīng)理張?jiān)聘鶎?a target=_blank>北京商報(bào)記者表示，今年果多美預(yù)計(jì)將開出10家旗艦店和20家精品店以及50家mini店。目前，果多美只有單一類型的門店42家，年銷售額大概在六七億元左右。
多體加盟
對于主打大店模式的果多美來說，在選址上的困難導(dǎo)致其無法找到盡可能多的合適位置。果多美的門店一般要求門臉寬度至少大于18米，出入口不少于3米，整體面積在150-300平方米之間。早期果多美在北京市場上搶到不少好位置，但成功后模仿者眾多，合適的位置也越來越難尋覓，擴(kuò)張速度逐步慢了下來。
數(shù)據(jù)顯示，果多美在北京發(fā)展了六七年，但目前僅有42家門店。“去年11月開始考慮放開加盟，希望加盟者帶著選址資源直接加入。”張?jiān)聘硎�。果多美目前的兩種加盟模式分別為：投資大于100萬元的旗艦店和投資大于50萬元的精品店。前者營業(yè)面積約為200平方米，門頭要求20米，與現(xiàn)在的果多美門店相當(dāng)；后者營業(yè)面積要求為100平方米，門頭10米左右。“旗艦店”模式前期投入較高，營業(yè)面積較大，同時(shí)擁有更加豐富的產(chǎn)品配比；“精品店”模式作為門店模型的有效補(bǔ)充，在營業(yè)面積及選址上則更加靈活，擁有較強(qiáng)的適應(yīng)性。同時(shí)，一些基于水果自動(dòng)售賣機(jī)的mini店也將出現(xiàn)，主要放在寫字樓、購物中心、地鐵等地。
把控風(fēng)險(xiǎn)
加盟是企業(yè)實(shí)現(xiàn)迅速擴(kuò)張的手段，但張?jiān)聘睬宄用舜嬖诘娘L(fēng)險(xiǎn)。“水果加盟店如今在消費(fèi)者眼中的形象已經(jīng)走樣，原因主要是此前的一些案例在利益分配和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度上出現(xiàn)了問題。”對于加盟風(fēng)險(xiǎn)的把控，果多美“不在供應(yīng)鏈上賺錢，只在經(jīng)營獲利后進(jìn)行分紅”。張?jiān)聘硎荆?ldquo;根據(jù)房租和人力成本推算，以100萬元投入的旗艦店為例，如果每月獲利低于28萬元，則不分紅；如果每月獲利高于28萬元，再劃分不同的分紅等級(jí)，精品店也是如此。”
據(jù)北京商報(bào)記者了解，果多美門店房租和人工等成本每個(gè)月接近30萬元，需要每個(gè)月達(dá)到1000萬元的流水才能實(shí)現(xiàn)收支平衡。不過礙于生鮮產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化，運(yùn)營難度高，旗艦店目前只做純委托經(jīng)營，即投資者無需參與管理，而精品店則在委托經(jīng)營半年至一年后由委托經(jīng)營轉(zhuǎn)為特許經(jīng)營，后者為授權(quán)開店，自主經(jīng)營。在張?jiān)聘磥�，中小型門店自營經(jīng)營的話會(huì)在服務(wù)、個(gè)性化和商圈適應(yīng)性上都會(huì)更好。
年入20億模型
據(jù)北京商報(bào)記者了解，精品店是此次開放加盟后才出現(xiàn)的新業(yè)態(tài)，與普通門店相比，品類不變，但是主要做基本款標(biāo)準(zhǔn)份的產(chǎn)品，水果已經(jīng)做好了一次分割或者包裝后才會(huì)出現(xiàn)在貨架上。同時(shí)，一些基于水果自動(dòng)售賣機(jī)的mini店也將出現(xiàn)，主要在寫字樓、購物中心、地鐵等地。
這些都是果多美之前未曾嘗試的新模式，張?jiān)聘硎�，北京社�?huì)零售品銷售額去年實(shí)現(xiàn)萬億元突破，在這樣一個(gè)巨型消費(fèi)城市里，果多美想要找到一個(gè)年收入20億元的多業(yè)態(tài)組合的標(biāo)準(zhǔn)模型。去年11月，完成4億元A輪融資的百果園和果多美宣布雙方將會(huì)以注資、換股等方式進(jìn)行戰(zhàn)略重組，重組后企業(yè)采取雙品牌運(yùn)營，果多美將開啟全國擴(kuò)張。北京商報(bào)記者 邵藍(lán)潔
果多美加減法：多業(yè)態(tài)擴(kuò)張 單品數(shù)嚴(yán)控在60個(gè)以下 SKU做減法 果多美如何用減法做出業(yè)績加號(hào)？ 百果園并購果多美 生鮮行業(yè)格局再變 資本寒冬下，百果園與果多美合并前途幾何？ 水果連鎖格局裂變 百果園“迎娶”果多美 搜索更多: 果多美 |
