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急躁的俏江南:中國餐飲業(yè)擁抱資本失敗啟示
http://www.74sbvg36.cn 2015-07-24 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

  “賣身”CVC

  從2013年年初開始,俏江南的經(jīng)營狀況陷入泥潭,多家門店由幾年前的常年盈利轉(zhuǎn)變?yōu)樵略绿潛p。

  對于俏江南未能在港IPO,外界有推測稱,當(dāng)時(shí)俏江南已經(jīng)身陷財(cái)務(wù)泥潭,難以自拔。

  市場的急轉(zhuǎn)直下是俏江南業(yè)績滑坡的主因。從2012年年末開始,中央針對“三公消費(fèi)”出臺了“八項(xiàng)規(guī)定”等多項(xiàng)要求,包括高端餐飲在內(nèi)的多個(gè)行業(yè)因此受到?jīng)_擊,俏江南亦未能幸免。

  據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹,2012年12月以來,受政策影響,餐飲業(yè)增速下滑,行業(yè)經(jīng)營環(huán)境遭遇寒流,高檔酒店?duì)I業(yè)額驟降,就餐人數(shù)銳減,中高端正餐下滑明顯,經(jīng)營狀況惡化。

  而從2012年年末至今,“八項(xiàng)規(guī)定”常態(tài)化已是餐飲行業(yè)共識。由于運(yùn)營壓力巨大,包括湘鄂情在內(nèi)的多家高端餐飲企業(yè)大量裁員,不少企業(yè)關(guān)閉了部分門店。

  網(wǎng)易財(cái)經(jīng)從俏江南內(nèi)部獲悉,從2013年年初開始,俏江南的經(jīng)營狀況陷入泥潭,多家門店由幾年前的常年盈利轉(zhuǎn)變?yōu)樵略绿潛p。和許多高端餐飲企業(yè)一樣,俏江南也宣布進(jìn)行大眾化轉(zhuǎn)型,相繼推出團(tuán)購、盒飯等多項(xiàng)業(yè)務(wù),但效果并不理想。一位不愿具名的俏江南店長向網(wǎng)易財(cái)經(jīng)介紹,俏江南曾計(jì)劃復(fù)制“呷哺呷哺”和“海底撈”的火鍋模式,將部分虧損餐廳轉(zhuǎn)變?yōu)榛疱伒辍?ldquo;當(dāng)時(shí)的名字都取好了,叫‘麻辣熊貓’,但是后來不知道為什么又中止了這項(xiàng)計(jì)劃。”

  身處經(jīng)營寒冬之中的張?zhí)m和俏江南,似乎從公眾的視野中消失了。然而2013年10月的一則消息,再次讓二者成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)媒體報(bào)道,私募股權(quán)和投資咨詢公司CVC與俏江南的談判進(jìn)入最后階段,CVC準(zhǔn)備以約3億美元收購俏江南69%的股權(quán)。

  2014年1月10日晚間,來自商務(wù)部反壟斷局的消息顯示,2013年第四季度,商務(wù)部反壟斷局無條件批準(zhǔn)經(jīng)營者集中案件共57起,其中第19個(gè)案例就是關(guān)于俏江南的——甜蜜生活美食集團(tuán)控股有限公司(下稱“甜蜜生活集團(tuán)”)通過其下屬特殊目的公司收購俏江南投資有限公司股權(quán)的經(jīng)營者集中案,結(jié)案時(shí)間是2013年11月14日。資料顯示,甜蜜生活集團(tuán)是在開曼群島注冊登記的特殊目的實(shí)體,隸屬于CVC。

  2014年4月,CVC宣布正式入主俏江南,成為最大股東。CVC并未披露收購價(jià)格和股比,不過外界傳其持有俏江南82.7%的股權(quán),其中張?zhí)m出售的69%股權(quán),作價(jià)3億美元。

  當(dāng)時(shí)CVC表示,張?zhí)m會(huì)繼續(xù)留任俏江南董事會(huì)主席,仍是股東之一,與CVC團(tuán)隊(duì)共同負(fù)責(zé)公司的戰(zhàn)略決定。同時(shí)張?zhí)m也表示,相信這一合伙關(guān)系“將帶給俏江南一個(gè)光明的未來”。

  在CVC控股俏江南后,鼎暉創(chuàng)投正式抽身退出。

  對于俏江南“賣身”CVC,中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員蕭宇嘉表示,在中央一系列反腐措施之下,高端餐飲業(yè)環(huán)境趨壞,俏江南面臨業(yè)績下滑、現(xiàn)金流緊張等困境,此時(shí)其正需要資金及時(shí)進(jìn)行轉(zhuǎn)型。而俏江南作為非上市公司,融資手段有限,因此出售股權(quán)、換取發(fā)展資金成為一種迫不得已的選擇。
 

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