|
加速互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化變革
事實上，自創(chuàng)漢堡僅僅是第一部，發(fā)力O2O布局，加速數(shù)字化變革成為洋快餐一致的選擇。
張家茵向記者透露：“CYT平臺建立后，創(chuàng)意空間無限大。除了產(chǎn)品以外，還需要餐廳硬件的配合，可能你會問，你跟一家中西餐館拿一個iPad有什么不一樣?非常不一樣。上海麥當勞大概100%的餐廳已經(jīng)改變?yōu)殡p點式服務(wù)模式：點餐在一邊(通過觸屏自助點餐機)，取餐在另外一邊。這是以后O2O最主要的服務(wù)模式，將來我們可以實現(xiàn)多渠道的點餐，包括網(wǎng)站或者移動端手機APP上下單。”數(shù)字化方面，麥當勞會通過消費者對漢堡搭配的選擇建立一個數(shù)據(jù)庫，通過對大數(shù)據(jù)分析進一步改進產(chǎn)品。
除了麥當勞，麥當勞的老對手肯德基也開始加速O2O布局。就在麥當勞中國宣布自創(chuàng)漢堡項目的同一天，肯德基中國宣布與支付寶達成全面合作�？系禄言谏虾Ｊ泻�浙江省的700多家餐廳接入支付寶支付，并計劃在全國的餐廳逐步推廣這一服務(wù)，這也是肯德基中國首次在門店接入移動支付。此外，肯德基“自助點餐”APP也已在上海、杭州開通，使用此服務(wù)的消費者可以在手機上完成點餐并支付后，在300多家餐廳的“自助點餐取餐通道”免排隊進行快速取餐。此外，肯德基自助點餐機也已登陸部分城市的部分餐廳進行測試。截至目前，肯德基手機APP、肯德基宅急送手機APP、肯德基移動網(wǎng)站、肯德基官網(wǎng)、官方微博、官方微信、品牌支付寶服務(wù)窗等已構(gòu)成了全方位數(shù)字平臺。
加強食品安全管控
當然，對于食品企業(yè)而言，更多的業(yè)務(wù)推出以及技術(shù)手段的運用前提必須是保證食品安全。麥當勞在去年福喜事件后，進一步加強了對食品安全的管控。
張家茵告訴記者，食品安全的危機，應(yīng)該說食品安全本身是一個業(yè)務(wù)最基本的，一定要守住的重中之重。麥當勞在去年發(fā)生了福喜事件后，在整體的供應(yīng)鏈還有食品安全內(nèi)部管理系統(tǒng)上做了很多改善。
具體措施方面，張家茵介紹：“第一，我們在供應(yīng)鏈的審核方面，我們是增加了很多飛行檢查，就是說他們在不被通知的情況下，我們審核師會突然出現(xiàn)在它的廠房前面。在整個廠房所有關(guān)鍵的控制點上面，我們加了很多的CCTV(視頻監(jiān)控系統(tǒng))，所以就算人不在，我們也可以隨時抽查關(guān)鍵的控制點。第二，我們也在企業(yè)里面建立一個全新的部門叫做食品安全的監(jiān)督部門，獨立于我們的供應(yīng)鏈。這個部門是直接向我匯報的，所以如果他對供應(yīng)鏈的一些選擇、決策有歧義的話，我們是可以有一票否決權(quán)。第三，我們整體對供應(yīng)鏈、供應(yīng)商以及我們自己內(nèi)部的員工進行食品安全培訓，我們現(xiàn)在一年起碼要做兩期的食品安全培訓，每一個員工都要拿到培訓證書。我們員工在去年一個月之內(nèi)做了線上的培訓，這個培訓的系統(tǒng)不僅在麥當勞里面有，我們的供應(yīng)商也有。第四，增加了舉報的熱線，希望供應(yīng)商的員工也好、麥當勞的員工也好，他們看到的，覺得有懷疑的，不知道是對的還是錯的，都可以有一個安全的熱線給他們舉報上來，讓我們第一時間去審核他們這個事實。”（一財網(wǎng) 何天驕） 共2頁 上一頁 [1] [2] 麥當勞推出數(shù)字化點餐 肯德基與支付寶達成全面合作 麥當勞正式入駐餓了么 試水國內(nèi)外賣O2O 麥當勞發(fā)展方向是體驗式品牌 概念店首先落戶上海 麥當勞中國將其自創(chuàng)漢堡業(yè)務(wù)概念店引入中國 麥當勞“賣臺”：符合全球性調(diào)整 并非針對臺灣而來 搜索更多: 麥當勞 |
