沃爾瑪中國(guó)首席合規(guī)官高磊博、沃爾瑪中國(guó)公司事務(wù)部副總 裁付小明與來(lái)自國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、商務(wù)部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)的領(lǐng) 導(dǎo)共同啟動(dòng)了“食品安全,我保證”主題活動(dòng)。
沃爾瑪中國(guó)首席合規(guī)官高磊博在主題活動(dòng)上表示,已于近日將“省心 新鮮100%退款”服務(wù)推廣至全國(guó)近400家購(gòu)物廣場(chǎng)。
憑借日趨完善的生鮮供應(yīng)鏈管理體系和更加嚴(yán)格的門(mén)店食品安全管理,沃爾瑪宣布已于近日將“省心新鮮100%退款”服務(wù)推廣至全國(guó)近400 家沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)。顧客在沃爾瑪購(gòu)買(mǎi)了鮮食商品,如有任何不滿(mǎn)意,均可于購(gòu)買(mǎi)后14天內(nèi),憑小票或沃爾瑪磅稱(chēng)標(biāo)簽進(jìn)行退款。對(duì)于所有退貨商品,沃爾瑪將及時(shí)銷(xiāo)毀,杜絕再次售賣(mài)。至此,該服務(wù)已覆蓋沃爾瑪在全國(guó)所有的購(gòu)物廣場(chǎng),及不久前在深圳剛剛推出的沃爾瑪O2O網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)。
作為一項(xiàng)行業(yè)創(chuàng)新型服務(wù),“省心新鮮100%退款”服務(wù)自推出伊始便備受關(guān)注。消費(fèi)者調(diào)查結(jié)果顯示,83%的受訪(fǎng)者反饋對(duì)沃爾瑪?shù)孽r食品質(zhì)更加放心,近70%的受訪(fǎng)者比以前更喜歡沃爾瑪,并且會(huì)增加到沃爾瑪購(gòu)物的頻率。
沃爾瑪中國(guó)首席合規(guī)官高磊博(Paul Gallemore)介紹說(shuō),“自2014年9月起,沃爾瑪逐步將這項(xiàng)在美國(guó)、日本、加拿大等國(guó)家取得成功的服務(wù)推廣到中國(guó)的沃爾瑪商場(chǎng)。能夠?qū)崿F(xiàn)這一點(diǎn)主要得益于沃爾瑪中國(guó)對(duì)于生鮮供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)產(chǎn)品品質(zhì)與安全的持續(xù)關(guān)注和改進(jìn)。”
高磊博是在今天于北京沃爾瑪購(gòu)物廣場(chǎng)宣武門(mén)店舉行的沃爾瑪“食品安全,我保證”活動(dòng)啟動(dòng)儀式上做出上述表示的。該活動(dòng)是2015年全國(guó)食品安全宣傳周超市行的一部分,由國(guó)務(wù)院食安辦及商務(wù)部指導(dǎo)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心支持、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)主辦、沃爾瑪公司承辦。
沃爾瑪中國(guó)總裁兼首席執(zhí)行官柯俊賢(Sean Clarke)表示:“食品安全是消費(fèi)者最關(guān)心的話(huà)題,也是沃爾瑪?shù)闹攸c(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域。我們持續(xù)努力提升商品的真實(shí)性、安全性以及高品質(zhì),努力成為最值得中國(guó)消費(fèi)者信賴(lài)的零售商。”
鮮食配送中心:保證新鮮的法寶
自去年年底以來(lái),沃爾瑪全國(guó)購(gòu)物廣場(chǎng)出售的水果品類(lèi)全部統(tǒng)一經(jīng)全國(guó)11個(gè)鮮食配送中心,由冷鏈運(yùn)輸?shù)竭_(dá)門(mén)店。此舉不僅有助于加大對(duì)運(yùn)輸流通環(huán)節(jié)的監(jiān)控與管理,還通過(guò)溫度控制進(jìn)一步確保了水果的新鮮度。無(wú)論在鮮食配送中心或門(mén)店,沃爾瑪針對(duì)不同品類(lèi)的生鮮商品的存儲(chǔ)都有著嚴(yán)格要求—冷藏食品需要保持在0-5 °C;冷凍食品保存在-18 °C以下,其他生鮮商品保存在恒溫環(huán)境。
到達(dá)鮮食配送中心的生鮮產(chǎn)品測(cè)溫合格后,需要在30分鐘內(nèi)進(jìn)入各自的溫度分區(qū)。每個(gè)沃爾瑪生鮮配送中心都設(shè)有專(zhuān)業(yè)的快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室,對(duì)蔬菜、水果產(chǎn)品集中進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),避免不合格產(chǎn)品進(jìn)入門(mén)店。
2014年,沃爾瑪在鮮食配送中心進(jìn)行了超過(guò)117,000次的產(chǎn)品檢驗(yàn),及超過(guò)442,000批次的來(lái)貨商品檢查。僅2015年上半年,在鮮食配送中心產(chǎn)品檢驗(yàn)就超過(guò)62,000次。配送中心驗(yàn)收合格的生鮮商品將以全程控溫的冷鏈物流配送方式送往沃爾瑪全國(guó)門(mén)店,并確保所收果蔬商品可以當(dāng)天收貨,當(dāng)天發(fā)出,最大限度減少在中間流程的操作時(shí)間。而鮮食配送中心的科學(xué)布點(diǎn)也確保了每個(gè)鮮食配送中心可以在最短的時(shí)間內(nèi)將鮮食商品配送到對(duì)應(yīng)的門(mén)店。進(jìn)入門(mén)店后,商品也會(huì)按照要求在30分鐘內(nèi)進(jìn)入對(duì)應(yīng)的溫度分區(qū)儲(chǔ)存,直至上架銷(xiāo)售。
“細(xì)節(jié)不可忽視,顧客感受得到”
此外,對(duì)于食品安全第一關(guān)鍵控制點(diǎn)的生產(chǎn)源頭,沃爾瑪更是給予了高度的關(guān)注:所有新引入的高風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)別產(chǎn)品供應(yīng)商都必須接受沃爾瑪公司安排的專(zhuān)業(yè)審核;對(duì)已合作的供應(yīng)商,沃爾瑪也保持了定期監(jiān)督審核。2014年,沃爾瑪總共對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了1800多次審核,有效地在源頭上控制了食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
隨著顧客對(duì)沃爾瑪自有品牌商品日漸青睞并寄予厚望,沃爾瑪通過(guò)專(zhuān)門(mén)的質(zhì)量控制團(tuán)隊(duì)加強(qiáng)對(duì)購(gòu)物廣場(chǎng)和山姆自有品牌商品品質(zhì)的管理。過(guò)去6個(gè)月中,該團(tuán)隊(duì)對(duì)超過(guò)300個(gè)自有品牌單品的產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行了細(xì)化,除了關(guān)注產(chǎn)品的安全性指標(biāo),確保其符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)外,更加注重消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)的感受。
“不要小看這些細(xì)節(jié),無(wú)論從外觀、味道或口感,顧客都是有直觀感受的。我們不斷細(xì)化對(duì)自有品牌產(chǎn)品的要求,就是為了提升顧客感受。”沃爾瑪中國(guó)合規(guī)高級(jí)總監(jiān)黃健安解釋說(shuō),“對(duì)每個(gè)單品的規(guī)格制定細(xì)致、統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),不僅便于對(duì)供應(yīng)商出廠產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)監(jiān)控,更重要的是,確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。”
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