據(jù)報(bào)道，為了挽救凈利潤(rùn)同比下滑68.8%的頹勢(shì)，統(tǒng)一對(duì)外聲稱不再參與價(jià)格戰(zhàn)，并繼續(xù)推動(dòng)中高端市場(chǎng)發(fā)展的策略，然而，欲改變其下滑的業(yè)績(jī)和目前的行業(yè)格局，統(tǒng)一還需更多耕耘。
爭(zhēng)份額
近兩年，統(tǒng)一企業(yè)中國(guó)控股有限公司(以下簡(jiǎn)稱：“統(tǒng)一”)年報(bào)的業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)，總能讓食品飲料行業(yè)將目光聚焦到這家臺(tái)資企業(yè)。
去年，在統(tǒng)一集團(tuán)攜旗下統(tǒng)一企業(yè)、統(tǒng)一實(shí)業(yè)一同舉行的聯(lián)合業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，其集團(tuán)董事長(zhǎng)羅智先首次言及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，并將其稱之為“那位同學(xué)”(指康師傅)。而今，他又表示，“隨著原物料成本再創(chuàng)新低，今年大概將是大陸市場(chǎng)價(jià)格殺戮最厲害的一年。”
針對(duì)或?qū)l(fā)生的價(jià)格戰(zhàn)，統(tǒng)一的幾名員工均向新金融觀察記者表示，“我們不會(huì)參與”，而這，契合了羅智先在業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上強(qiáng)調(diào)的“除了我們”。
可是，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，想要獨(dú)善其身似乎不太容易。
僅就方便面產(chǎn)品而言，已經(jīng)扯不清價(jià)格戰(zhàn)究竟由誰(shuí)挑起，結(jié)果是，該品類中排名靠前的巨頭紛紛入局，統(tǒng)一也沒(méi)能例外。
“不論是在方便面中加送火腿腸，還是推出被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仿效的‘核心產(chǎn)品’，統(tǒng)一一樣也沒(méi)落下。”一位食品行業(yè)從業(yè)者對(duì)記者說(shuō)。
如2012年9月，統(tǒng)一開(kāi)始在方便面中“贈(zèng)送火腿腸”的策略，幾個(gè)月后，該品類老大康師傅跟隨。2013年，統(tǒng)一的核心產(chǎn)品“老壇酸菜面”被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)相投產(chǎn)、銷售，而統(tǒng)一在“指責(zé)”了對(duì)手后，也于當(dāng)年年底推出了升級(jí)版的“紅燒牛肉面”，并以加肉、加蛋、加火腿的方式開(kāi)始了新一輪的“價(jià)格戰(zhàn)”。
因果相隨
統(tǒng)一2013年、2014年財(cái)報(bào)分別顯示，其方便面業(yè)務(wù)在這兩年均以虧損收?qǐng)觯m然在某些層面也分別創(chuàng)下了新高。
數(shù)據(jù)顯示，2013年，統(tǒng)一的方便面業(yè)務(wù)虧損了近1.43億元。2014年，該業(yè)務(wù)收入增長(zhǎng)1.7%，錄得79.6億元;不過(guò)，該業(yè)務(wù)依舊虧損，虧損額為9357.5萬(wàn)元。
“成長(zhǎng)率已連續(xù)5年領(lǐng)先行業(yè)增長(zhǎng)。”面對(duì)虧損，統(tǒng)一的年報(bào)如此描述。其還引用尼爾森的數(shù)據(jù)為旗下方便面業(yè)務(wù)在市場(chǎng)占有率的持續(xù)提升找到了依據(jù)——“較去年同期增長(zhǎng)0.6個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)17.9%。”
有關(guān)方便面業(yè)務(wù)，來(lái)自前述統(tǒng)一員工處的消息是，“2015年，公司將力拼扭虧，雖然贈(zèng)送火腿腸的促銷活動(dòng)已經(jīng)取消了，但公司還會(huì)推出新產(chǎn)品，在老壇酸菜面被模仿跟進(jìn)后，公司一直想推一款更火的產(chǎn)品。”
該員工表示，在統(tǒng)一旗下的方便面產(chǎn)品中，湯達(dá)人是繼老壇酸菜面之后的核心產(chǎn)品。
“為了謀求突破，‘湯達(dá)人’已經(jīng)開(kāi)始在輔料上做文章了。”對(duì)食品飲料行業(yè)頗有研究的資深從業(yè)者納蘭醉天對(duì)新金融觀察記者說(shuō)。
在他看來(lái)，方便面的整體下滑和碳酸飲料相似，因?yàn)?ldquo;不健康”。要想改變消費(fèi)者的這一認(rèn)知非常困難，對(duì)企業(yè)而言，除了面，有望讓消費(fèi)者對(duì)方便面品類產(chǎn)生健康“認(rèn)知”的，只有輔料了。
“這是對(duì)路的做法，同時(shí)說(shuō)明，統(tǒng)一在認(rèn)真研究消費(fèi)者訴求，在認(rèn)真做產(chǎn)品。”不過(guò)，對(duì)于統(tǒng)一去年高調(diào)推出的“革面”，納蘭醉天并不看好，他認(rèn)為，這款產(chǎn)品的命名并不能“直擊”消費(fèi)者的內(nèi)心，不能像老壇酸菜那般，將一款產(chǎn)品的特點(diǎn)直接傳遞給消費(fèi)者。以至于，僅從名稱上，很難判斷“革面”究竟是款什么樣的產(chǎn)品。
然而，對(duì)統(tǒng)一而言，“革面”卻有著不一般的意義。
“不管革面是否能搶得市場(chǎng)存活下來(lái)，它的推出，代表未來(lái)統(tǒng)一在方便面領(lǐng)域，都會(huì)一直‘革’下去。”羅智先曾公開(kāi)表示。
在前述業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，“革面”更像是統(tǒng)一在方便面品類競(jìng)爭(zhēng)中的一種態(tài)度和決心，盡快革掉“虧損”的命。
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